1. 食材都準備好,雞翅清洗干凈,背部打上花刀備用
2. 花椒敲碎成粉狀備用
3. 蔥切段,姜切片備用
4. 雞翅中放入1小匙花椒粉,1小匙鹽,1小匙黑胡椒粉,放入蔥,姜,加入1大匙油
5. 攪拌均勻腌制20分鐘
6. 蔬菜切成丁,加入1小撮鹽,1小匙花椒粉,1小匙黑胡椒粉,切片的大蒜。一大匙油,攪拌均勻腌制20分鐘
7. 蓋上保鮮膜腌制
8. 醬料都攪拌均勻備用
9. 腌制好的蔬菜放在刷上油的鍋里,均勻鋪好
10. 雞翅均勻碼放在蔬菜上面,淋上2大匙米酒
11. 蓋上蓋子,放在火上,中小火燜15分鐘,之后打開蓋子,淋上調好的醬汁,繼續(xù)中小火,燜8分鐘即可
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