【局勢】剛?cè)诹?3億美元的美團欲投資團餐市場專欄
美團一向燒錢求市場份額,兼并大眾點評后,整個團購市場基本已定,現(xiàn)在又要做團餐,作為餐飲紅海中的藍海,團餐市場是不是會就此沸騰呢?就在今年初,美團點評合并后公布了首次融資的信息,金額達33億美元!之后,以餐飲團購交易和評價信息查詢起家的美團點評,正在積極布局除餐飲外的本地生活服務(wù)。
據(jù)知情人士透露,美團戰(zhàn)略投資部門有意戰(zhàn)略投資美餐,探討深度合作的可能性。美團這是看中了團餐市場?如今,美團的一舉一動都頗受關(guān)注,如果美團突然挺近團餐市場,作為餐飲紅海中的藍海,團餐市場是不是會就此沸騰呢?
餐飲紅海中,團餐這一藍海市場是什么模樣?
眾所周知的是,餐飲行業(yè)目前已經(jīng)是一片紅海,但是作為餐飲細分子行業(yè)的團餐,卻是餐飲行業(yè)中難的藍海市場。為什么這么說呢?據(jù)公開資料顯示,團餐的興起與發(fā)展,只有十幾年時間,卻已經(jīng)占到餐飲業(yè)30%的份額。就中國而言,團餐市場的開放程度還不到40%,可開發(fā)程度還很高。基于這一情況,美團會看上團餐這一市場也無可厚非。
除了市場有深度挖掘的價值外,團餐的行業(yè)利潤率可保持在10%左右,這對一直在燒錢卻并沒有盈利的美團來說,也有較好的挖掘探索空間。全球第二大餐飲綜合服務(wù)公司索迪斯(Sodexo)認為,團餐正逐漸成為企業(yè)吸引優(yōu)秀人才、促進企業(yè)績效的一大法寶??梢灶A(yù)見的是,如果美團進入團餐市場,通過這一關(guān)系拉近和其他大公司的距離,怎么看都是好事一件。
有好就有壞,團餐市場也存在諸多問題,團餐行業(yè)正面臨三大挑戰(zhàn):外包需求未充分釋放、團餐定價維持低水平、初級階段業(yè)務(wù)拓展難。
美餐有何不同?緣何得美團青睞?
據(jù)公開資料顯示,美餐網(wǎng)上線于2011年,上線之初即獲得了徐小平真格基金和九合創(chuàng)投的百萬天使投資。此后,美餐的融資之路也頗為順利,幾乎每年都能拿到一筆錢,在2105年4月,美餐獲得來自大眾點評的1.4億元C輪戰(zhàn)略投資。在美團和點評合并后,美團繼續(xù)投資美餐本就合情合理。
而對于美團而言,在投資美餐后,則有可能進一步完善自己2C的O2O鏈條,并和美團的外賣能力進行結(jié)合,進而切入體量龐大的團餐市場。
此外,美餐在團餐這一領(lǐng)域深耕程度也較深,在摸索的過程中很早就看到了團餐的市場需求和機會,以及企業(yè)在吃喝玩樂上的剛需。美餐根據(jù)需求為企業(yè)定制個性化的餐飲解決方案,包括員工餐、下午茶、夜宵、主題餐、活動餐、年會等。
美餐主要通過提供后臺系統(tǒng)為商家服務(wù),商家可以通過系統(tǒng)查看訂單以便備餐,并承擔餐品配送,美餐提供專業(yè)化現(xiàn)場分餐服務(wù)。并且,美餐還會向商家收取一定比例的傭金。
手握大把資源的美團為什么自己不做?
資金、流量、商家、用戶,這些珍貴的資源在美團看來并不是什么難題,但是手握大把資源的美團為何用戰(zhàn)略投資的方式來做,而不是自己切入這一市場呢?資金成本和人力成本暫且不提,雖然都是餐飲,但是團餐由于特殊性,在客戶端、標準化、甚至是技術(shù)層面可能都會略有不同。
1用戶端的目標用戶不同與C端市場上零散的個人訂單不同的是,團餐適用于企業(yè)、園區(qū)、學校等多樣化的群體,訂單呈現(xiàn)規(guī)?;奶攸c。所以存在獲取客戶難度大、服務(wù)要求更高等問題,所以團餐和其他垂直O(jiān)2O領(lǐng)域的玩法并不相同,不是僅僅做好與公司層面的對接、結(jié)算就可以實現(xiàn)模式轉(zhuǎn)化。
2需求層面和服務(wù)不同團餐在需求層面是非標準化的,但是在服務(wù)水準上卻需要高標準化,因為企業(yè)對價格的敏感度較低,更加在意的是平臺的專業(yè)度和服務(wù)能力。因此在流量、獲客、服務(wù)水平、運營規(guī)范、商戶管理這些環(huán)節(jié)上都要實現(xiàn)突破,具體做法是有效率地找到有需求的客戶,并且為客戶對接安全靠譜的供應(yīng)商,還要將服務(wù)貫穿至點餐、收單、送餐、現(xiàn)場分餐、物料回收這些環(huán)節(jié)。
3在技術(shù)層面團餐需要的是一個穩(wěn)定高效的點餐后臺,所以要求平臺為商戶搭建便捷的收單確認系統(tǒng)。在服務(wù)層面,既要做好接入商戶資質(zhì)和水準的把控,保證送餐效率,全程做好現(xiàn)場分餐的服務(wù)和管控。而在運營層面,除了做好團餐餐標和結(jié)算的對接之外,還要根據(jù)客戶需求的不斷變化而持續(xù)優(yōu)化解決方案。
而更為重要的是,美餐已經(jīng)積累了數(shù)千家客戶,美團如果從頭再來,時間成本就就是一筆不小的開支。
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