蠔油爆大蝦專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-07 18:44:49
這是正月十五我親自下廚做的大餐,忙活了一天才來發(fā)?菜譜確實(shí)有點(diǎn)晚了。心里還是很激動的,因?yàn)榘职謰寢屆妹枚颊f很好吃,心里那個(gè)美啊,滿滿的都是成就感。

這是正月十五我親自下廚做的大餐,忙活了一天才來發(fā)菜譜確實(shí)有點(diǎn)晚了。心里還是很激動的,因?yàn)榘职謰寢屆妹枚颊f很好吃,心里那個(gè)美啊,滿滿的都是成就感。哈哈


蠔油爆大蝦的做法步驟

蠔油爆大蝦的做法圖解1

1. 蔥姜蒜準(zhǔn)備好。蔥切絲。蒜切片,姜切片。

蠔油爆大蝦的做法圖解2

2. 大蝦洗干凈。因?yàn)槭嵌?,北方都買不到新鮮的大蝦,只有這冰凍的了。

3. 鍋里倒適量油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。

蠔油爆大蝦的做法圖解4

4. 蔥姜蒜炒出香味后就把大蝦倒進(jìn)去,翻炒,直到蝦完全變紅。

蠔油爆大蝦的做法圖解5

5. 蝦完全變紅后倒入少量蠔油,白糖和鹽,翻炒。都粘上湯汁后可以蓋上鍋蓋悶一會,為的是讓蝦完全熟透,保留其香味。要小火,中間記得翻炒幾下。大概五六分鐘就可以出鍋啦。

蠔油爆大蝦的做法圖解6

6. 出鍋啦,擺盤,撒上蔥花。都說好吃,我就滿足了。



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