1. 先將白菜、胡蘿卜、洋蔥,大蔥胡蘿卜洗凈切片,金針茹洗凈,豆腐切片待用
2. 放入小塊黃油融化
3. 放入生姜粒,部分大蔥片爆香
4. 倒入全部洋蔥,部分胡蘿卜,繼續(xù)翻炒
5. 加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油,放入幾塊牛肉卷出味
6. 出味后放一半份量的大白菜,半勺鹽,這是為了讓大白菜出水,因為大白菜的水份充足,所以途中無需加一滴水
7. 待白菜出水變軟之后起鍋,放入火鍋中鋪底
8. 之后蓋上生的大白菜、金針茹、大蔥、胡蘿卜、牛肉卷、香菇等…開火,煮熟了就可以吃啦!
9. 吃的時候打一個可生食雞蛋,用牛肉蘸美蛋液吃很美味。記得鍋內(nèi)別加水哦,因為白菜有水份,煮一煮水份都出來了,千萬別變成湯水火鍋咯~!
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