1. 準(zhǔn)備材料；

2. 雞腿去骨去皮切小塊，加鹽、料酒、醬油少許拌勻腌制一會(huì)兒；

3. 木耳泡發(fā)后洗凈撕小朵；

4. 青、黃椒切小片；干紅辣椒切段；蔥切段；蒜片姜片；

5. 香干切小方塊，放煎鍋中煎兩面金黃；

6. 再熱油鍋，把雞肉放鍋中炒至變色盛出；

7. 加點(diǎn)油，炒香姜、蒜、蔥段紅辣椒；

8. 加入香干、木耳炒一會(huì)兒；

9. 再加入雞肉、青黃椒炒幾下；

10. 淀粉少許加水和蠔油調(diào)勻，往炒雞里勾芡；