推出全天候早餐僅三個月，麥當勞就交出了一張不錯的成績單。

截至去年12月31日的第四季度，麥當勞的利潤達到12億美元（約合78.97億元人民幣），折合每股1.31美元（約合8.62元人民幣），同比增長超過1億美元（約合6.58億元人民幣）。其中，美國市場的同店銷售增長率達到5.7%，比快餐行業(yè)整體高出2.9%，創(chuàng)四年來最佳業(yè)績。

2015年10月，麥當勞在全美市場推出了全日供應的早餐餐食。加盟商反映，全日早餐為麥叔叔的門店贏回了不少消費者，并吸引了一些平時很少光顧麥當勞的食客。這也令不少市場分析師很自然地將業(yè)績改善與全日早餐聯(lián)系在了一起。

但在麥當勞首席執(zhí)行官史蒂文·伊斯特布魯克（Steven Easterbrook）看來，全日早餐雖是驅動業(yè)績向好發(fā)展的主要驅動力，卻并非唯一因素。

提升產品售價和成本控制得力，是麥當勞利潤增長的另外兩個重要原因。首席財務官凱文·奧贊（Kevin Ozan）透露，盡管人力工資成本繼續(xù)增長，但大部分被原料采購價格的下跌抵消。

實際上，自去年3月履新后，伊斯特布魯克就對這家陷入發(fā)展瓶頸的快餐巨頭進行了大刀闊斧的改革。采取了包括調整全球業(yè)務結構、將3500家美國直營店轉為加盟店，及在全美市場推行全日早餐等一系列措施。即便如此，與去年同期相比，北美市場的客流量仍然在下降。

“如今我們的處境要比2015年初好很多，卻依然需要進一步加強消費者的忠誠，并想方設法吸引更多客源?！币了固夭剪斂苏f。

為應對消費者未來對全日早餐熱情退潮，麥當勞目前正致力于提高餐食質量，開發(fā)新的促銷項目，并提高得來速（Drive-through）餐廳的購物體驗。此外，伊斯特布魯克相信，麥當勞App也將成為2016年的推動力。麥當勞的移動應用于去年7月在美國上線，目前有700萬注冊用戶，注冊用戶可以享受一系列優(yōu)惠。顯然，伊斯特布魯克試圖將重點從早餐轉向麥當勞長期盈利能力的提高。

從全年業(yè)績來看，2015年麥當勞共錄得營收254億美元（約合1671.57億元人民幣），同比下降7.3%；利潤達到45億美元（約合296.15億元人民幣），比前一年下降5%。

2016年麥當勞計劃開支約20億美元（約合131.62億元人民幣），其中約一半將用于開拓高速增長市場。據(jù)《財富》雜志報道，中國是計劃開店最多的市場，今年將開設約250家新店。2015年第四季度，中國市場銷售同比增長了4%。

本文來源：界面，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！