8月10日晚，蠔門九式聯(lián)合蟹后工作室將在深圳舉辦“蠔爺月餅新品發(fā)布會暨蟹后黃油蟹品鑒會”。

據(jù)悉，本次品鑒會，蠔門九式掌門人“蠔爺”正式對外發(fā)布了其獨(dú)創(chuàng)的“金蠔陳皮月餅”，并將邀香港食神戴龍、香港酒神黃雅歷、香港新光酒樓集團(tuán)創(chuàng)始人胡珠及十幾位行業(yè)大咖共同見證此盛會。品鑒會當(dāng)晚，蠔爺為廣大食客們準(zhǔn)備了四重震撼驚喜：

陳漢宗（蠔爺）蠔門九式創(chuàng)始人

陳漢宗，江湖人稱“蠔爺”，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人；央視CCTV1《中國味道》“金筷子獎”  獲得者；法國愛斯克菲廚皇美食會榮譽(yù)主席，獲“廚皇之蠔皇”的稱號。

蠔爺創(chuàng)建國內(nèi)首家蠔主題中餐品牌，重新定義蠔的食用場景和價值，將生蠔從大排檔搬上了高貴的餐桌。研蠔16年，蠔爺首創(chuàng)“蠔門九式”菜單，將蠔門九式打造成令人尊敬的匠心品牌，榮獲國內(nèi)外多個行業(yè)殊榮，被全國各大電視臺媒體競相免費(fèi)報道，是業(yè)內(nèi)有口皆碑的餐飲匠人。

亮點一：蠔爺獨(dú)創(chuàng)“金蠔陳皮月餅”正式面世

金蠔陳皮月餅主材包括：金蠔，土豬肉，橄欖仁，核桃仁，冬瓜蓉。輔料有：火腿、汾酒 、陳皮、姜汁、白砂糖……

金蠔的柔韌甘鮮，兼顧了雙仁的松脆酥香，咸甜適中，食而不膩，回味層次豐富，余味綿長。“金蠔陳皮月餅”的創(chuàng)意，蠔爺在一句廣東古話中得到靈感——廣東有三寶，陳皮、老姜、禾稈草。

于是，蠔爺就在他舊年研制的金蠔月餅中，新融入了收藏級老陳皮的陳果香、老黃姜的辣香味、禾稈草的燒焦煙熏味。一款獨(dú)特的“金蠔陳皮月餅”就此誕生，蠔爺再次將傳統(tǒng)演繹成新國潮。

亮點二：蟹中之王“黃油蟹”品鑒

黃油蟹，歷來有“蟹中之王”的美譽(yù)。黃油蟹以油膏甘香、肉質(zhì)鮮嫩見稱，但是由于需要靠日光暴曬而出，每一百只膏蟹才會有一只黃油蟹，產(chǎn)量稀少，彌足珍貴。“蟹中之王”黃油蟹配上蠔爺獨(dú)創(chuàng)的“金蠔陳皮月餅”，人生至此，夫復(fù)何求？

（蟹后工作室創(chuàng)始人方美雪）

亮點三：食神酒神等一波大咖將親臨現(xiàn)場

與會大咖云集，現(xiàn)場熠熠生輝，參加品鑒會大神包括：“香港食神”戴龍先生、“香港酒神”黃雅歷、香港新光酒樓集團(tuán)創(chuàng)始人胡珠先生。以及餐飲界、食客準(zhǔn)備、食妞等媒體界朋友一眾到場參會。

（從左到依次為：“香港食神”戴龍先生、“香港酒神”黃雅歷、香港新光酒樓集團(tuán)創(chuàng)始人胡珠先生）

亮點四：蠔門盛宴美食狂歡

蠔爺?shù)钠疯b會，當(dāng)然離不開“蠔門九式”的經(jīng)典作品，菜單率先曝光。這次品鑒會的菜單是“蠔爺私宴”的特別定制款，朋友們可以慢慢品嘗......

更多的驚喜將在“蠔爺月餅新品發(fā)布會暨蟹后黃油蟹品鑒會”現(xiàn)場揭曉?。?/span>時間：8月10日晚6點，地址：南山區(qū)海上世界C區(qū)204蠔門九式）