2019年2月，中共中央、國(guó)務(wù)院正式發(fā)布了《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》，《綱要》指出，粵港澳大灣區(qū)不僅要成為“一帶一路”建設(shè)的重要支撐、內(nèi)地與港澳深度合作示范區(qū)，更要成為一個(gè)充滿活力的世界級(jí)城市群、具有全球影響力的國(guó)際科技創(chuàng)新中心，以及宜居宜業(yè)的優(yōu)質(zhì)生活圈。

在國(guó)家政策的大力支持下，歷經(jīng)數(shù)年的沉淀與摩拳擦掌，各行業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)，餐飲業(yè)作為與生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，更是態(tài)勢(shì)明朗。大灣區(qū)龐大的經(jīng)濟(jì)體量，餐飲行業(yè)將迎來(lái)更大的機(jī)遇。

2019年3月30日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、深圳市福田區(qū)政府指導(dǎo)，深圳市烹飪協(xié)會(huì)、粵港澳大灣區(qū)餐飲食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，阿里巴巴口碑、深圳市艾美御膳有限公司、富萊斯勒貿(mào)易（深圳）有限公司協(xié)辦的《2019福田智慧新餐飲高峰論壇》在深圳大中華喜來(lái)登大酒店圓滿舉行。本次峰會(huì)聚焦粵港澳大灣區(qū)和深港科技創(chuàng)新特別合作區(qū)的挑戰(zhàn)與發(fā)展，旨在帶動(dòng)深圳的智慧新餐飲發(fā)展。論壇當(dāng)天，云聚了現(xiàn)今活躍在粵港澳大灣區(qū)的餐飲界翹楚，300多位業(yè)界人士齊聚一堂，圍繞“粵港灣大灣區(qū)美食傳承消費(fèi)升級(jí)·深化改革灣區(qū)深圳引領(lǐng)餐飲創(chuàng)新”等主題，共話大灣區(qū)的未來(lái)與希冀。

作為主要演講嘉賓之一，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)姜俊賢會(huì)長(zhǎng)表示，建設(shè)粵港澳大灣區(qū)，既是新時(shí)代推動(dòng)形成全面開放新格局的重大舉措，也是推動(dòng)“一國(guó)兩制”事業(yè)發(fā)展的新實(shí)踐，作為中國(guó)軟實(shí)力中不可被忽視的餐飲文化，在新時(shí)期的要求下，餐飲業(yè)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用更加凸顯。北京大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、公共政策系主任黃恒學(xué)博士，在論壇中，向嘉賓們分析了世界經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，從宏觀的背景中抽絲剝繭，提出中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前景方向，論題的高度立意，循序漸進(jìn)地推動(dòng)嘉賓們從更加廣闊的視界去思考，令人受益匪淺?？诒惋嫚I(yíng)銷事業(yè)部全國(guó)KA總經(jīng)理蘇婕女士，則是發(fā)表了《阿里本地生活助力大灣區(qū)新餐飲到店也到家》的主題演講，從智慧餐飲的角度，分析了在新時(shí)代下消費(fèi)者、餐飲商家新需求的迭代。

隨后，深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、粵港澳大灣區(qū)餐飲食品行業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席黃平先生，廣州美食家、原白天鵝賓館副總經(jīng)理彭樹挺先生，半島餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)利永周先生，香港太興集團(tuán)總經(jīng)理陳家強(qiáng)先生，阿里巴巴口碑集團(tuán)副總裁蔣金平先生，深圳胡桃里音樂(lè)文化有限公司執(zhí)行總裁唐正純先生，多位行業(yè)人士作為圓桌論壇的嘉賓，共同探討了粵港澳大灣區(qū)背景下，如何實(shí)現(xiàn)美食傳承消費(fèi)升級(jí)，以及如何深化改革灣區(qū)，使深圳承擔(dān)起餐飲創(chuàng)新的引領(lǐng)角色等議題。

而作為本次論壇主辦單位的深圳市烹飪協(xié)會(huì)，也在當(dāng)天迎來(lái)了成立五周年慶典。在這五年中，深圳市烹飪協(xié)會(huì)充分利用了協(xié)會(huì)平臺(tái)進(jìn)行資源整合；與政府合作，利用協(xié)會(huì)專業(yè)人才的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，成功舉辦職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)、各類烹飪技能比賽；組織開展專業(yè)論壇、食品安全講座、沙龍及會(huì)員技能培訓(xùn)活動(dòng)，為會(huì)員單位提供學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)，為上下游供應(yīng)鏈提供對(duì)接交流平臺(tái)。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)多次組織參加各地烹飪廚藝競(jìng)賽及國(guó)內(nèi)外交流考察活動(dòng)，多次與媒體合作，開展行業(yè)的宣傳推廣及專業(yè)評(píng)選活動(dòng)，對(duì)外展示了深圳餐飲行業(yè)蓬勃的面貌。

在這個(gè)喜慶而重要的日子里，深圳市烹飪協(xié)會(huì)還與“阿里巴巴口碑”簽署協(xié)議，正式成立“智慧新餐飲管理學(xué)院”。對(duì)此，深圳市烹飪協(xié)會(huì)黃平會(huì)長(zhǎng)表示，近年來(lái)，餐飲、零售、科技的結(jié)合不斷顛覆人們的想象，從智慧生產(chǎn)到智慧服務(wù)，全新的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)將對(duì)餐飲行業(yè)以及整個(gè)商業(yè)帶來(lái)重要意義。他還表示，對(duì)于深圳的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，2018年可謂是“風(fēng)風(fēng)火火”的一年——新零售成為不少餐飲企業(yè)發(fā)展中必不可少的一環(huán)，體驗(yàn)式消費(fèi)也逐漸成為主流，具有社交化、娛樂(lè)化調(diào)性的餐廳更受顧客青睞，餐飲投資熱度也攀上新高峰，因此，在這種“互聯(lián)網(wǎng)+”的消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)下，對(duì)協(xié)會(huì)的發(fā)展方針也有了新的要求：如何帶領(lǐng)會(huì)員走出一條顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)新之路，如何率先邁入以高質(zhì)量發(fā)展為主要方向的“四萬(wàn)億新餐飲時(shí)代”，將成為協(xié)會(huì)長(zhǎng)足發(fā)展的思考重點(diǎn)。