這是一個(gè)不斷變化的世界，戶外餐飲業(yè)作為未來餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，正面臨著一個(gè)巨大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

來自世界各地的飲食服務(wù)業(yè)的從業(yè)者們每兩年會(huì)匯聚里昂參加國際酒店餐飲展（Sirha），他們沉浸其中并針對餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢展開交流。行業(yè)專業(yè)人士聚集在一起發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品和解決方案，以應(yīng)對當(dāng)前和未來的挑戰(zhàn)。 如今的餐飲業(yè)正面臨著“未來飲食”這一發(fā)展變革，Sirha為此組織了一次獨(dú)家活動(dòng)，匯集優(yōu)秀的國際演講者，將以餐飲業(yè)的基礎(chǔ)性問題為主題展開討論。

本屆里昂國際酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)一共有三個(gè)主題：

盤點(diǎn)飲食服務(wù)行業(yè)的趨勢和問題

促進(jìn)行業(yè)發(fā)展

促進(jìn)專業(yè)從業(yè)人員的持續(xù)性增長

350位嘉賓將參加此次峰會(huì)，匯集來自飲食服務(wù)行業(yè)的國際先驅(qū)、世界知名廚師，以及國際組織和政治人物、思想領(lǐng)袖和行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)者的其他代表。

我們是什么？

一場辯論

一場訪談

一次感官與味覺盛宴

一次現(xiàn)場的秀

在何時(shí)?

2019年1月26日周二

下午

13:30正式開始

在何地?

法國里昂

國際餐飲酒店展

Salle Lumière中心 - 4號廳

（本峰會(huì)采用邀請制）

峰會(huì)演講者都是哪些大咖？

Alvin Leung 被稱為“廚魔”的米其林廚師

D.Dickson Despomm ier 哥倫比亞大學(xué)（紐約）微生物家、生態(tài)學(xué)和公共衛(wèi)生博士生導(dǎo)師

Olaf Koch 麥德龍股份公司董事長兼首席執(zhí)行官兼管理委員會(huì)主席

Amir Nahai 雅高酒店餐飲部運(yùn)營總經(jīng)理

Paul Pariet 米其林三星級廚師

Raj Patel 經(jīng)濟(jì)學(xué)家、作家、榮譽(yù)學(xué)者

關(guān)于里昂國際餐飲酒店展（Sirha）

國際餐飲酒店展（Sirha）匯集所有餐飲服務(wù)專家，并介紹了全球食品服務(wù)部門的新穎和趨勢。

本展 每兩個(gè)1月份在里昂Eurexpo場地舉行，并30多年的時(shí)間舉辦了最煊赫的國際美食競賽：博古斯世界烹飪大賽和糕點(diǎn)世界杯。 如今，國際餐飲酒店展 (Sirha)也在法國境外國家舉行。

下一版里昂國際餐飲酒店展 (Sirha)將于2019年1月26至30日在法國里昂的Eurexpo舉行。

2017年關(guān)鍵數(shù)據(jù)

207,930專家 (+10% vs. 2015) 包括 29,778外國的 (+17% vs. 2015)

25,469 廚師(+29% vs. 2015)

2,984 參展商和品牌涉及產(chǎn)品，設(shè)備和服務(wù)等的11個(gè)行業(yè)。

本文來源：全球財(cái)經(jīng)網(wǎng)，由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請注明來源！