其中，被譽(yù)為“菲律賓的老麥老肯”的西式快餐Jollibee遍布全國(guó) ，雖然價(jià)格在當(dāng)?shù)厝搜劾镞€是中檔偏高，但在中國(guó)人眼里卻是價(jià)格便宜到飛起而且分量超巨大、味道也不錯(cuò)。至于位于馬尼拉的嶸嶸小食館，基本上是中國(guó)人尤其是廣東人必選的餐廳，因?yàn)檫@是一家粵港風(fēng)味茶餐廳。至于其他餐廳，大多是菲律賓風(fēng)味或者是連鎖餐廳，各有其特色。

首推阿道包

——蜜絲筱瀅（湖北武漢人，完整地走過(guò)菲律賓三大旅游線路）

地標(biāo)美食：Adobo、海鮮、牛骨湯、菲式春卷、椰奶芋頭葉、油炸蟹釀

美食地標(biāo)：嶸嶸小食館、Jollibee、AA BBQ、Merci Restaurant & Bar

做Adobo

在她看來(lái)，Adobo就是中文譯為“阿道包”、最受菲律賓人歡迎的美食，也是菲律賓最傳統(tǒng)的特色美食 ，用醋、醬油、黑胡椒、大蒜和月桂葉腌制的雞肉或豬肉做成，據(jù)說(shuō)也有腌制八爪魚(yú)的，實(shí)質(zhì)上與粵菜中的糖醋肉口味略似，但又更濃也更辣。

如果說(shuō)印度的飲食國(guó)粹是咖喱，那么阿道包就等同于菲律賓的咖喱了 ，滿大街小巷都能見(jiàn)到。菲律賓人的日常正餐也是吃它為主。所以在蜜絲筱瀅心目中，Adobo無(wú)疑是最有地方特色的一道佳肴。

烤乳豬（Lechon）

說(shuō)起菲律賓的國(guó)菜烤乳豬（Lechon），蜜絲筱瀅只能苦笑：她認(rèn)為這道菜雖然聞名當(dāng)?shù)?，不過(guò)比起廣東的烤乳豬，她仍然覺(jué)得遜色不少。反而是那些比較地道的牛骨湯、菲式春卷、椰奶芋頭葉、油炸蟹釀等美食，讓她覺(jué)得回味無(wú)窮。

海鮮是真正的平靚正

——光頭哥梁毅（美食老饕）

地標(biāo)美食：海鮮、Adobo等

美食地標(biāo)：Jollibee、各式海鮮餐廳等

菲律賓海鮮

光頭哥作為美食老饕，在本月初曾前往菲律賓宿務(wù)游玩數(shù)天。讓他感觸最深的是，菲律賓當(dāng)?shù)氐暮芏嗝朗常撕眯┬〕酝?，其?shí)都是為旅游業(yè)而誕生的，當(dāng)?shù)厝烁尽俺圆黄稹薄?

比如海鮮，雖然菲律賓海島眾多，但出乎意料的是他們的海鮮生產(chǎn)鏈卻并不發(fā)達(dá)。 例如他們習(xí)慣用剛撈上來(lái)的面包蟹做一罐香濃的蟹黃醬，或者直接用香茅加椰漿煮一鍋美味的淡青口——但這僅停留在最簡(jiǎn)單的海鮮做法之上。因?yàn)?，海鮮對(duì)于他們來(lái)講實(shí)際是一種吃不起的食物，急于果腹之余又不得不將捕撈上來(lái)的海鮮售賣(mài)給酒店，所以這導(dǎo)致他們很少去研究海鮮的更多做法。

但正是這樣，菲律賓海邊的海鮮對(duì)于中國(guó)游客來(lái)說(shuō)是真正的“平靚正”  ，手臂一樣長(zhǎng)的瀨尿蝦才100元左右（在當(dāng)?shù)乜墒翘靸r(jià)了），而且新鮮無(wú)比，做法也簡(jiǎn)單，味道原汁原味到不得了。

西式快餐結(jié)合Adobo

反倒雞肉、豬肉和白米飯對(duì)于他們卻是最實(shí)在的食物 ，而且得益于殖民時(shí)期的西方文化入侵，如今的菲律賓人用這些最簡(jiǎn)單的美食研究出了世界獨(dú)一無(wú)二的味道（其實(shí)他指的就是Adobo）。

Jollibee

在非海岸區(qū)，西式快餐店極其多，其中Jollibee是外國(guó)人最喜歡去的。 里面的一個(gè)套餐只需20元（當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這已經(jīng)是奢侈了），就能享用這些當(dāng)?shù)厝税l(fā)明的菜式，而且分量巨大一定能讓你吃得飽肚。甚至在星級(jí)酒店里，這種西式快餐也是主流，價(jià)格在20元-30元左右，醋腌雞翅、牛肉、豬排一大份的，性價(jià)比非常高。

必嘗當(dāng)?shù)厝酥谱鞯目救樨i

——世界旅人四光（旅游達(dá)人）

地標(biāo)美食：乳豬（Lechon）、芭露特煮鴨蛋（Balut）、菲式八寶冰（HaloHalo）、蒜香牛肉飯（Tapa）、肉蔬面（Pancit habhab）、椰奶芋頭葉（Laing）、菲式酸湯（Sinigang）

美食地標(biāo)：Annabel's Restaurant、Andok’s Litson、 Mang Inasal、Merci Restaurant & Bar、Chew & Brew

菲律賓國(guó)菜烤乳豬（Lechon）

沿海國(guó)家的海鮮都是可圈可點(diǎn)的，而拋開(kāi)這些特產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐奶厣瞬攀侵狄徽f(shuō)的風(fēng)味?！笆澜缏萌怂墓狻闭f(shuō)，菲律賓國(guó)菜烤乳豬（Lechon）是值得回味的，尤其是真正由當(dāng)?shù)厝伺胫撇⒂糜凇凹漓搿钡牡氐繪echon，那才叫真正的“菲律賓烤乳豬”。

這種烤乳豬是選年紀(jì)比較小的豬，因?yàn)樾∝i皮嫩、脂肪少，味道可口。把小豬宰殺后，掏干凈內(nèi)臟，然后填入香蕉葉和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的時(shí)候豬皮上刷上油，這種油里面還加入了一種叫做atsuwete的調(diào)料，這就是為什么烤出來(lái)的乳豬豬皮呈暗紅色的原因。 做好的烤乳豬味道很奇特，與粵式乳豬完全不同風(fēng)味

 芭露特煮鴨蛋(Balut)

還有很多人“詬病”的芭露特煮鴨蛋，它雖然很像北方人愛(ài)吃的毛雞蛋，但吃法上其實(shí)更有趣。 將即將孵化的鴨蛋煮熟，在蛋殼微微裂開(kāi)時(shí)，先吸一口肉湯，然后用力一嗦，蛋殼里的蛋黃和小小鴨便被吸入口中。

菲律賓人通常還會(huì)加入鹽、辣椒、姜、蒜等調(diào)料一起食用，給這道美味賦予熟悉的味道。

菲式八寶冰（HaloHalo）

菲式八寶冰則是一種把甜豆、果凍等一同摻在有煉乳的碎冰里食用的菲律賓甜點(diǎn)。 在加祿語(yǔ)里Halo-Halo有把“把東西混在一起”的意思。還有蒜香牛肉飯、肉蔬面、椰奶芋頭葉、菲式酸湯等，也是區(qū)別于許多東南亞菜的菲式風(fēng)味，值得一試。 

烤乳豬別有一番風(fēng)味

——CC思施（廣東佛山人）

地標(biāo)美食：烤乳豬（Lechon）、菲式八寶冰（HaloHalo）、Adobo等

美食地標(biāo)：嶸嶸小食館、Jollibee等

CC思施在吃過(guò)菲律賓的Lechon后，直言有一種親切感，又有一種別樣的感受。

曾經(jīng)在西班牙塞哥維亞Meson de Candido餐廳吃過(guò)鼎鼎大名的烤乳豬的她，對(duì)曾作為西班牙殖民地的菲律賓也有烤乳豬這道菜，感到意料之外，又有點(diǎn)在情理之中。

其中讓她印象深刻的是，菲律賓烤乳豬顯然有種脫胎于西班牙烤乳豬的風(fēng)格，但又融合了東南亞香料的風(fēng)情 ，所以吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。而身為廣東人的她，也吃過(guò)粵式乳豬，對(duì)比起來(lái)，菲律賓烤乳豬顯得更加自成一派，雖然皮不求光彩和脆度，肉質(zhì)也不追求鮮嫩多汁，但在“香”這一范疇上，還是有著顯著的自我特色的

廣東的烤乳豬很出名，不知道菲律賓的國(guó)菜烤乳豬（Lechon）你like 不 like？？？

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