餐旅大事件獨家 - 一周餐旅大盤點

2013年12月，當CVC完成對大娘水餃的收購時，曾表示考慮將大娘水餃作為中式快

外賣背后的“干爹”已經(jīng)成為BATJ：阿里系餓了么+口碑外賣+生活半徑+點我達+黃

餐飲界是一個抄襲成風(fēng)的地方，但一些品牌卻形成了自己的反脆弱能力：在跟風(fēng)中日漸風(fēng)華

西少爺創(chuàng)始人孟兵認為，很多產(chǎn)品生命周期短，但是食品的時間周期很長，有非常多機會獲

餐事 - “快閃店”營銷，教你如何快速吸粉，漲人氣！

近年來，餐飲行業(yè)的人工、店租等成本不斷上漲，甚至連作為基礎(chǔ)食材的姜蔥蒜都各有漲勢

日前，餓了么宣布獲得阿里巴巴及螞蟻金服12.5億美元的投資，其中阿里巴巴投資9億

當整個餐飲業(yè)都在談成本控制、多數(shù)企業(yè)都在踐行節(jié)儉美德時，有一些牛逼餐企卻浪費出新

競爭如此激烈的餐飲行業(yè)里，沒點心機恐怕活不成了！尤其是餐飲大咖們，沒點心機傍身，

每天都有大量的門店關(guān)門，同時有大量的門店在開業(yè)。此時想必很多人就會好奇，那些關(guān)門

從“宴西湖”到“你別走”，杭州黃龍飯店一樓緊挨著吳國平的兩家店，開業(yè)時間僅相隔四

餐事 - 餐飲“副牌”的兩種戰(zhàn)略，哪款適合你？

餐事 - 麥當勞贈送的玩具，其實是你還沒明白的心機

邁克爾·波特最大的成就，是歸納出三大競爭戰(zhàn)略：低成本、高差異、專門化，然而，他明

今年，外婆家也帶著小龍蝦出場了。后天，外婆家旗下龍蝦品牌——“你別走”將試營業(yè)。

很多餐飲企業(yè)將上市作為目標，但上了市的餐企，日子也不好過。

作為視覺動物，消費者吃飯也得看顏值!菜品的擺盤和盤飾越漂亮好看，那么在朋友圈出現(xiàn)

bon appétit，dobrou chut，頂きます……谷歌說食物是世界通用

在餐飲行業(yè)，有人說：好學(xué)肯干的人，3年才算入門;如果做甩手掌柜，3個月關(guān)門。雖然

西貝目前是130家，以后會有300家、500家、1000家…作為一個連鎖的餐飲品

一邊是關(guān)門大潮波濤洶涌，一邊是創(chuàng)業(yè)者像餃子一樣紛紛下鍋。這樣的奇觀在餐飲業(yè)連年不

“帶著責任感去生活，嘗試為這個世界帶來點有意義的事情，為更高尚的事情做點貢獻。這

餐事 - 沒有吆喝、缺乏個性的餐廳在80、90后主導(dǎo)消費年代，市場空間將越來越窄

近日，繼315晚會曝出餓了么臟亂差的真實后廚環(huán)境后，又有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分外賣送