曾經(jīng)敗走，再度回歸，市場會(huì)不會(huì)給它好臉色？

作為全球最大的墨西哥風(fēng)味連鎖餐廳，塔可鐘在中國消費(fèi)者心目中，江湖名聲并不響亮，至少比不上它那兩位同樣來自百勝的同族兄弟，肯德基和必勝客。

其實(shí)，塔可鐘早在2003年便試水中國市場，當(dāng)時(shí)第一站選擇的是上海人民廣場。憑借“肯德基的兄弟”的名頭，迅速得到廣泛關(guān)注，但人們嘗鮮之后，回頭客卻寥寥無幾。5年內(nèi)雖陸續(xù)有新店開出，但礙于業(yè)績不理想，擴(kuò)張速度和規(guī)模都不盡如人意，直至陸續(xù)關(guān)停前，總門店數(shù)不過3家。2008年，伴隨內(nèi)地最后一家塔可鐘關(guān)門，這個(gè)品牌便全部撤出內(nèi)地市場。

塔可鐘為何無法復(fù)制肯德基的成功？究其原因，主要還是口味不適合中國胃。更有消費(fèi)者吐槽，這個(gè)產(chǎn)品的形狀……實(shí)在讓人無法下口。

其實(shí)塔可鐘當(dāng)年進(jìn)駐日本市場，也遭受過同樣待遇，日本人一樣無法接受它的口味，于是只得悻悻而歸。沒想到它并不死心，進(jìn)入21世紀(jì)后，塔可鐘更名塔可貝爾（Taco Bell），在2015年再度嘗試進(jìn)入日本市場。這一回，由于塔可鐘對(duì)日本市場和民眾需求有了一定了解，情況大為好轉(zhuǎn)。尤其年輕一代，頗為喜愛，開業(yè)初期甚至還出現(xiàn)了排長龍用餐的現(xiàn)象。當(dāng)年年底，第二家塔可鐘在東京某寫字樓旁誕生，生意仍舊不錯(cuò)。

這下子可喜壞了百勝集團(tuán)，瞬間重拾回歸中國市場的信心。于是他們宣布，9年過去了，我們是時(shí)候回來看看了！

與日本市場一樣，再次回歸的塔可鐘已更名為塔可貝爾（Taco Bell），第一家門店選址陸家嘴地鐵站，毗鄰正大廣場。這個(gè)選址無論工作日或周末節(jié)假日，都是一個(gè)人流量相當(dāng)可觀的地方。

上周六，小編在中午近12點(diǎn)時(shí)路過塔可貝爾，透過玻璃門一眼看去，店內(nèi)基本上已無空位。點(diǎn)餐方式分人工點(diǎn)餐和觸屏點(diǎn)餐兩種，人工點(diǎn)餐的流程與肯德基、麥當(dāng)勞相同。想當(dāng)年它第一次來到中國時(shí)，提供的還是傳統(tǒng)餐廳服務(wù)，即顧客在桌邊點(diǎn)餐，服務(wù)員送餐到桌?，F(xiàn)在的塔可貝爾一改舊習(xí)，變成了典型的美國式快餐服務(wù)。

為更好地適應(yīng)中國消費(fèi)者的口味，塔可貝爾菜單上的各款熱門美食都經(jīng)過了本土化改良。菜品主要有烤餅、塔克、布里特卷三類主食，此外，也售賣雞翅、薯?xiàng)l、玉米片等小食，以及啤酒、雞尾酒、咖啡等飲品，光從產(chǎn)品上看，確實(shí)變得更適合中國胃了，至少多元化程度遠(yuǎn)勝2003年。

至于口味，值得我們拭目以待。優(yōu)化后的塔可貝爾是否能在中國市場繼續(xù)走下去，走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)，還得取決于消費(fèi)者對(duì)它改良后的產(chǎn)品口味，是否真正買賬。