上海網(wǎng)紅咖啡店使用過期材料被立案調(diào)查專欄
餐飲界
/ / 2022-05-29 21:03:00
上海網(wǎng)紅咖啡店使用過期材料被立案調(diào)查
5月25日,上海市市場監(jiān)督管理局對網(wǎng)紅咖啡店WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛進行通報。由于該門店使用超過保質(zhì)期的食品原料加工、制作食品的行為,長寧區(qū)市場監(jiān)管局已依法予以立案調(diào)查。
根據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局介紹,長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn),該門店廚房冷加工食品專間垃圾桶內(nèi)有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。
據(jù)店內(nèi)廚師現(xiàn)場陳述,上述蛋白液是檢查當(dāng)天該門店廚房用于加工、制作蛋糕胚的原料,已全部用于加工、制作,共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。在執(zhí)法人員完成取證并現(xiàn)場監(jiān)督下,該門店銷毀了上述半成品切片蛋糕卷胚。
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