錢大媽推廣短保類預(yù)制菜,保障消費(fèi)者菜籃子專欄
錢大媽于2012年創(chuàng)立于我國(guó)廣東,為廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下社區(qū)生鮮連鎖品牌,首創(chuàng)“不賣隔夜肉”經(jīng)營(yíng)理念。在過去的10年中,錢大媽不斷完成市場(chǎng)布局,在全國(guó)30多個(gè)城市擁有3500多家線下加盟店、直營(yíng)店,服務(wù)家庭超過1000萬,成為全國(guó)聞名的社區(qū)生鮮領(lǐng)導(dǎo)品牌,并于2020年正式北上,進(jìn)軍北京市場(chǎng)。
就在近兩個(gè)月內(nèi),錢大媽在北京關(guān)閉了多家門店,受到了全社會(huì)的關(guān)注。1月19日,錢大媽發(fā)布官方聲明回應(yīng)其對(duì)北京區(qū)域門店的調(diào)整,表示此次北京門店調(diào)整是基于對(duì)北京市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了調(diào)整,屬于正常的企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。此外,錢大媽方面也坦承在進(jìn)入北京市場(chǎng)的兩年內(nèi),確實(shí)出現(xiàn)了許多預(yù)料之外的問題,包括對(duì)北京市場(chǎng)的特殊性估計(jì)不足,企業(yè)低估了北京市場(chǎng)的難度等等。同時(shí)在經(jīng)過公司綜合評(píng)估后,錢大媽也表示未來將在成熟市場(chǎng)大力推廣預(yù)制菜業(yè)務(wù)。
據(jù)悉,錢大媽已于2021年年末于華南總部啟動(dòng)短保類預(yù)制菜項(xiàng)目,并將其命名為“錢大媽大廚菜”。通過沿用社區(qū)生鮮門店“日清”模式,依托錢大媽自有的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、冷鏈配送系統(tǒng)等,繼為消費(fèi)者提供短期保鮮類預(yù)制菜配送,貫徹“新鮮”概念。除此之外,錢大媽還與國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、老壇子、新鼎、海潤(rùn)和品珍等連鎖餐飲合作,為預(yù)制菜從田間到餐桌提供精準(zhǔn)的定制化服務(wù)。據(jù)悉錢大媽還就預(yù)制菜召開座談會(huì),并與多家預(yù)制菜供應(yīng)商企業(yè)就發(fā)展政策、細(xì)分領(lǐng)域趨勢(shì)、產(chǎn)品研發(fā)和消費(fèi)者洞察等問題進(jìn)行深度交流、探討,致力于為我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)帶來全新發(fā)展機(jī)遇。
除此之外,錢大媽在門店、線上小程序、菜吧等渠道上線了預(yù)制菜品類。同時(shí)抓住新春營(yíng)銷節(jié)點(diǎn),特別上線春節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)“一頓年夜飯”,來呼吁預(yù)制菜的主要群體年輕人,來用預(yù)制菜為家人準(zhǔn)備年夜飯。通過線下渠道的發(fā)力,能夠?qū)㈩A(yù)制菜的影響力帶入至家庭社區(qū),讓普通消費(fèi)者都可以在錢大媽門店感受到新鮮健康、方便快捷的預(yù)制菜。同時(shí),錢大媽的服務(wù)團(tuán)隊(duì)也在第一時(shí)間了解到消費(fèi)者的反饋與喜好,并研發(fā)更多接地氣、可滿足消費(fèi)群體需求的預(yù)制菜品種。
如今,預(yù)制菜在我國(guó)市場(chǎng)正迎來全新風(fēng)口,錢大媽選擇躬身入局,做出將資源向優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)傾斜的策略,并采取一系列完善措施,勢(shì)必將以“預(yù)制菜短保類”為抓手,在社區(qū)生鮮連鎖零售之外重新打造新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn),為千千萬萬的消費(fèi)者帶來新鮮的產(chǎn)品與完善優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
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