蔥伴侶品牌進(jìn)階之路:酵醒“千年醬文化”專欄

餐飲界 / 佚名 / 2021-10-27 15:50:00

新消費(fèi)浪潮之下,品牌成長(zhǎng)的軌跡也在悄然變化,越來越多的品牌意識(shí)到,必須建立很強(qiáng)的價(jià)值主張和情感紐帶才能牢牢抓住消費(fèi)者。而“國(guó)潮”興起的背后,彰顯的則是民族文化的自信,所謂文化自信,自然需要用審視的目光,重新看待傳統(tǒng)及其發(fā)展歷程。以《舌尖上的中國(guó)》為首的各類中國(guó)美食紀(jì)錄片所引發(fā)的熱議,使中國(guó)飲食文化逐步走進(jìn)大家的視野。

“醬”作為中國(guó)烹飪的代表性符號(hào)之一,承載著中華民族千年味覺記憶。在歷史上,醬讓國(guó)民飲食,從無味、寡味,到有滋有味,是百味的統(tǒng)帥,也是餐飯常備之物;到近現(xiàn)代,醬仍是烹飪過程中不可缺少的,也凝結(jié)著不同地區(qū)的飲食文化。

醬文化,囊括了中國(guó)醬從原料、工藝、發(fā)酵到風(fēng)味數(shù)千年的歷史變遷,蘊(yùn)含著國(guó)人從古至今流傳下來的對(duì)醬的味蕾記憶,是中國(guó)人的味覺名片。

但酒香也怕巷子深,如何將醬文化這張味覺名片,傳遞給如今已成為消費(fèi)主力的年輕人?如何打好“文化自信”這張牌,與年輕人同頻共振?

作為中國(guó)原釀醬的知名品牌蔥伴侶充分挖掘“醬”背后的傳統(tǒng)文化和經(jīng)典智慧,通過一系列跨界合作,關(guān)聯(lián)年輕人的飲食習(xí)慣、調(diào)味需求和生活態(tài)度,開創(chuàng)了中國(guó)醬文化的品牌升級(jí)之路。

跨界藝術(shù)級(jí)優(yōu)質(zhì)科普陣地傳遞文化味覺名片

為了更貼近年輕人圈層,以他們樂于接受的方式普及“醬文化”并產(chǎn)生良好互動(dòng),作為“中國(guó)醬”的一員,蔥伴侶跨界「局部?候調(diào)查組」,在線上推出一支視頻「大蔥蘸醬如何縱橫北方2000年」。

“醬”之一物如何從貴族飲食走上百姓餐桌,《齊民要術(shù)》、《四時(shí)纂要》中又是如何記載制醬工藝的?視頻中,對(duì)大蔥與醬的種類進(jìn)行了專業(yè)的科普,并從歷史角度深挖了“大蔥蘸醬”這種吃法的由來。

醬發(fā)源于先秦時(shí)期,到了明清,隨著大量的蔬菜香料引進(jìn)中國(guó),出現(xiàn)了多種地域性豆瓣醬,于是才形成了多元的醬文化。視頻以“大蔥蘸醬”為切入點(diǎn),由生活化的話題方向及南北文化的差異引發(fā)讀者的討論與分享。

“漂泊在外,一口純正的豆瓣醬,就是家的味道”,“醬”所帶來的熟悉感,使消費(fèi)者產(chǎn)生情感依賴,在日常生活中的諸多場(chǎng)景里引起共鳴。基于這樣的洞察,蔥伴侶希望幫助消費(fèi)者感知濃郁經(jīng)典的味蕾記憶,從而打造中國(guó)味覺名片。

跨界新晉人氣社交大聚場(chǎng)引導(dǎo)文化味覺心智

為貼合Z世代重視場(chǎng)景體驗(yàn)、觸摸體驗(yàn)和試用體驗(yàn)的消費(fèi)特性,蔥伴侶在新晉社交聚場(chǎng)瑞虹天地太陽(yáng)宮策劃了一場(chǎng)“醬文化線下體驗(yàn)展”?,F(xiàn)場(chǎng)通過場(chǎng)景搭建,趣味普及,打卡互動(dòng)等方式,助力醬文化的推廣。

1.png

2.png

擦亮品牌文化標(biāo)識(shí)走上醒“千年文化”的進(jìn)階之路

建立品牌文化標(biāo)識(shí),是消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的必經(jīng)之路,最終沉淀下來的,是能夠通過文化創(chuàng)新、深入消費(fèi)者潛意識(shí)的品牌。

作為“中國(guó)醬”的一員,蔥伴侶在堅(jiān)持做好產(chǎn)品的同時(shí),也在一步步建立品牌文化標(biāo)識(shí),將醬的飲食文化與消費(fèi)者的日常生活結(jié)合在一起,傳遞出“天然五層?,濃郁好滋味”的中國(guó)味覺名片。

我們期待未來,蔥伴侶持續(xù)用品牌理念、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)滲透年輕人,在品牌建設(shè)過程中,逐步探索Z世時(shí)代的版圖,走上酵醒“千年醬文化”的進(jìn)階之路,將正宗的中國(guó)“醬”味道和原釀健康的生活方式帶給更多的人。

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作