本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

廣州嚴(yán)查外賣(mài)電動(dòng)車(chē)交通違法行為

處罰可“五選一”

近日，廣州交警開(kāi)展“紅棉劍鋒”全市統(tǒng)一行動(dòng)，嚴(yán)查外賣(mài)行業(yè)電動(dòng)自行車(chē)交通違法行為。

廣州市公安局交警支隊(duì)天河大隊(duì)黃警官表示，外賣(mài)小哥為了趕時(shí)間，亂穿插、闖紅燈、逆行的情況比較常見(jiàn)?！跋Ｍㄟ^(guò)查處和教育，讓外賣(mài)小哥正確認(rèn)識(shí)到這些違法行為的危險(xiǎn)性?！?/span>

▲YesRobin攝

7月29日下午,有媒體記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察到，半小時(shí)左右，廣州天河的一位民警已攔下十幾臺(tái)外賣(mài)小哥的電動(dòng)自行車(chē)，當(dāng)中既有沒(méi)戴頭盔的，也有逆行的。

現(xiàn)場(chǎng)，民警采取“五選一”的方式對(duì)外賣(mài)小哥的交通違法行為進(jìn)行處罰。五項(xiàng)懲罰分別為：

1.執(zhí)法接受20~50元的罰款；

2.抄寫(xiě)《非機(jī)動(dòng)車(chē)、行人交通安全“八不準(zhǔn)”法規(guī)條文》一次；

3.做志愿者協(xié)助交警維持路口交通秩序，并簽訂《我與交警有個(gè)約定》；

4.觀看20分鐘交通安全警示視頻；

5.把自己的違法行為、違法地點(diǎn)發(fā)上微博或微信朋友圈，求好友點(diǎn)贊20個(gè)。

雖然上述懲罰方式并不重，但也是一種提醒外賣(mài)小哥在送餐過(guò)程中注意安全的一種方式。

奶茶供應(yīng)商宇峰食品

獲數(shù)千萬(wàn)元A輪融資

據(jù)媒體報(bào)道，仙草加工企業(yè)、奶茶原料供應(yīng)商「宇峰食品」于近日完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，本輪資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)線擴(kuò)張和品牌營(yíng)銷(xiāo)。

據(jù)悉，宇峰食品創(chuàng)辦于1993年，專(zhuān)注仙草的種植、研發(fā)和生產(chǎn)，目前共有包括黑涼粉、白涼粉、龜苓膏、仙草膠粉在內(nèi)的九大系列60多種產(chǎn)品，核心產(chǎn)品仙草膠粉等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)35%。

創(chuàng)始人表示，宇峰食品已推出部分ToC產(chǎn)品，例如盒裝黑涼粉等方便食品，以及罐裝龜苓膏、仙草飲料等即食食品，但現(xiàn)階段仍然以ToB模式為主導(dǎo)，客戶(hù)包括王老吉、椰樹(shù)、中恒雙錢(qián)、百勝餐飲（肯德基）、金嗓子、南方航空等。王宇峰告訴36氪，28年仙草萃取技術(shù)的積累，加上原材料種植環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，是宇峰食品實(shí)現(xiàn)ToB用戶(hù)全年復(fù)購(gòu)率超過(guò)80%的關(guān)鍵。

談及公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，王宇峰表示，隨著近年來(lái)仙草市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)，宇峰食品計(jì)劃下一步向高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，通過(guò)推出精品樹(shù)立品牌，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“以仙草為核心的本草植物專(zhuān)家”定位，向全球本草健康食品飲料供應(yīng)鏈擴(kuò)張。

南京發(fā)現(xiàn)多起聚集性疫情！

封閉區(qū)域暫停堂食！

自7月20日起，截至7月27日，南京市累計(jì)報(bào)告本土確診新冠肺炎病例153例。

為了加強(qiáng)防疫防控，7月27日，南京市江寧區(qū)祿口街道圍合區(qū)域疫情防控通告發(fā)布，自2021年7月27日18時(shí)起，圍合區(qū)域所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食。

圍合區(qū)域之外所有小區(qū)都全面嚴(yán)控，所有外賣(mài)、快遞、投遞等一律不得進(jìn)入圍合區(qū)域，實(shí)行無(wú)接觸配送，在圍合區(qū)域出入口指定區(qū)域中轉(zhuǎn)存取，由志愿者取送。

在圍合區(qū)域附近的祿口機(jī)場(chǎng)等高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食，禁止10人以上聚餐。高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域單位食堂需要分批分時(shí)段就餐，用餐時(shí)應(yīng)錯(cuò)位間隔就坐，具備條件的應(yīng)當(dāng)設(shè)立餐桌隔檔設(shè)施。

而南京的疫情也影響到周邊城市。

7月27日晚，揚(yáng)州市疫情防控中心發(fā)布通告稱(chēng)，揚(yáng)州主城區(qū)范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所禁止堂食，揚(yáng)州其他區(qū)域的餐飲場(chǎng)所提倡打包，堂食按接待能力的50%實(shí)行限流，每個(gè)包房不超過(guò)10人。

星巴克第三季度凈營(yíng)收74.97億美元

同比增長(zhǎng)77.6%

7月28日，星巴克發(fā)布2021財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。報(bào)告顯示，截止至2021年6月26日，星巴克第三季度凈營(yíng)收74.97億美元，同比增長(zhǎng)77.6%；歸屬公司凈利潤(rùn)為11.534億美元，上年同期虧損6.78億美元；每股收益為0.97美元，上年同期虧損0.58美元。

餐飲界查詢(xún)數(shù)據(jù)了解到，星巴克在2021財(cái)年第三季度凈開(kāi)設(shè)352家新店，同比增長(zhǎng)3%，截至第三季度末，星巴克全球門(mén)店數(shù)量超過(guò)三萬(wàn)家，其中51%和49%分別為公司運(yùn)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)。其中，中國(guó)的門(mén)店數(shù)量超五千家。

星巴克預(yù)計(jì)，2021財(cái)年第四季度全球同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)18%-21%，美洲和美國(guó)可比門(mén)店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)22%-25%，國(guó)際同店銷(xiāo)售額增速在中高個(gè)位數(shù)。其中，中國(guó)可比門(mén)店銷(xiāo)售增長(zhǎng)大致持平。

星巴克還預(yù)計(jì)，第二大市場(chǎng)中國(guó)的全年同店銷(xiāo)售將放緩，預(yù)期增幅將從此前預(yù)計(jì)為27%-32%，降低為18%-20%。

鮑師傅回應(yīng)太原成立公司

僅是新開(kāi)的門(mén)店

7月27日，企查查APP消息稱(chēng)，烘焙品牌鮑師傅在山西太原成立太原好福道餐飲管理有限公司，公司法定代表人為徐立華，注冊(cè)資本為50萬(wàn)元人民幣，公司經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲管理、餐飲服務(wù)等，由北京鮑才勝餐飲管理有限公司全資控股。

▲圖源企查查，僅學(xué)習(xí)勿商用

對(duì)此，鮑師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該公司僅是在太原新開(kāi)的一家鮑師傅門(mén)店。

時(shí)萃SECRE完成新一輪融資

預(yù)計(jì)今年開(kāi)50家線下店

7月27日，精品咖啡品牌時(shí)萃SECRE宣布已完成近億元Pre-B輪融資，本輪融資由博將資本領(lǐng)投，螞蟻金服旗下基金凡創(chuàng)資本跟投，凡卓資本擔(dān)任本輪獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

時(shí)萃SECRE成立于2019年5月，是專(zhuān)注做消費(fèi)者身邊的便捷精品咖啡。成立之初，該品牌以訂閱制模式從微信自有小程序切入，在線上售賣(mài)精品凍干即溶產(chǎn)品，旗下的產(chǎn)品在2020年已經(jīng)做到全國(guó)網(wǎng)產(chǎn)掛耳咖啡銷(xiāo)量第一名。

去年，時(shí)萃SECRE在深圳開(kāi)設(shè)首家線下店，預(yù)計(jì)今年門(mén)店數(shù)量將達(dá)50家。

餐飲界了解發(fā)現(xiàn)，這次融資是時(shí)萃SECRE今年以來(lái)獲得的第二次融資。企查查app顯示，早在今年三月，時(shí)萃SECRE完成數(shù)千萬(wàn)元A+融資，由無(wú)錫金投領(lǐng)投，老股東弘暉資本等跟投。

▲圖源SECRE時(shí)萃官方微博，僅學(xué)習(xí)勿商用

而時(shí)萃SECRE此次融得的資金將主要用于加速線下門(mén)店的拓展、品牌營(yíng)銷(xiāo)及線上線下創(chuàng)新產(chǎn)品的持續(xù)研發(fā)等。

呷哺呷哺預(yù)計(jì)上半年凈虧達(dá)六千萬(wàn)元

全年或關(guān)閉門(mén)店200家

7月29日晚，呷哺呷哺發(fā)布盈利預(yù)警，集團(tuán)預(yù)期截至2021年6月30日止六個(gè)月收入增長(zhǎng)預(yù)計(jì)約59%，而截至2020年6月30日止六個(gè)月收入約為人民幣19.2億元。

呷哺呷哺預(yù)期2021年上半年凈虧損人民幣4千萬(wàn)元至6千萬(wàn)元之間，而2020年上半年公司凈虧損人民幣2.55億元。相較于2020年上半年，呷哺呷哺2021年上半年的凈虧損大幅縮減，但仍然未能實(shí)現(xiàn)盈利。

▲圖源呷哺呷哺官方微博，僅學(xué)習(xí)勿商用

呷哺呷哺稱(chēng)，虧損的主要原因包括計(jì)提資產(chǎn)減值損失約人民幣1.2億元，公司預(yù)計(jì)全年關(guān)閉的虧損門(mén)店約200家；2021年上半年門(mén)店經(jīng)營(yíng)部分地區(qū)仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，無(wú)法充分營(yíng)業(yè)。

璽農(nóng)科技完成千萬(wàn)元級(jí) Pre-A 輪融資

推出無(wú)人自助智能燒烤機(jī)器人

36氪消息，璽農(nóng)科技于近日完成千萬(wàn)元級(jí) Pre-A輪融資，本輪資金將用于擴(kuò)大產(chǎn)能和拓展市場(chǎng)。

據(jù)餐飲界了解，璽農(nóng)科技成立于2017年，是一家專(zhuān)注于研發(fā)智能燒烤機(jī)器人的“智慧餐飲”公司，本輪資金將用于擴(kuò)大產(chǎn)能和拓展市場(chǎng)。

▲圖源璽農(nóng)科技，僅學(xué)習(xí)勿商用

從產(chǎn)品來(lái)看，璽農(nóng)科技智能燒烤機(jī)器人集成冰箱、烤箱、清洗、凈化、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、視頻監(jiān)控和系統(tǒng)預(yù)警等功能于一體，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)24小時(shí)無(wú)人自助烤串。用戶(hù)可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觸屏授權(quán)登錄微信下單，或者通過(guò)小程序搜索附近設(shè)備提前下單。

從B端商家用戶(hù)切入，提供燒烤機(jī)器人設(shè)備以及OEM定制服務(wù)，是璽農(nóng)科技目前正在嘗試的商業(yè)模式。獲得千萬(wàn)元級(jí) Pre-A 輪融資后，璽農(nóng)科技能為千億燒烤市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的變化，值得期待！