廚芯科技出席中華餐飲雙創(chuàng)論壇,聚焦后疫情時(shí)代餐飲業(yè)智能化解決方案!專欄

餐飲界 / 大箏 / 2021-05-21 08:37:00
智能化商廚設(shè)備將成為后疫情時(shí)代餐飲品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵。

5月20日,廚芯科技作為大會(huì)指定清潔設(shè)備及服務(wù)提供商,應(yīng)邀參加由餐飲界主辦的“數(shù)智·迭代:2021中華餐飲雙創(chuàng)論壇”。此次論壇,匯聚500+餐飲行業(yè)精英,共同探討后疫情時(shí)代餐飲產(chǎn)業(yè)未來(lái)的破局之道。

2020年疫情“黑天鵝”的出現(xiàn),對(duì)線下餐飲行業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊,加速行業(yè)洗牌。在國(guó)內(nèi)疫情得到有效管控后,整個(gè)餐飲的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)也發(fā)生了巨大變化,謀求數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型成了餐飲品牌不約而同的出路。

作為全球領(lǐng)先的餐飲設(shè)備和服務(wù)提供商,廚芯科技認(rèn)為,餐飲業(yè)思變是無(wú)法繞行“降本增效”這一行業(yè)痛點(diǎn)的,智能化商廚設(shè)備將成為后疫情時(shí)代餐飲品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)。

后疫情時(shí)代餐飲業(yè)亟需升級(jí)迭代
論壇指出,疫情后,以木屋燒烤、喜茶、造面怪獸、千璽機(jī)器人集團(tuán)為代表,餐飲行業(yè)正在結(jié)合自身細(xì)分賽道競(jìng)爭(zhēng)格局,分別在數(shù)字化經(jīng)營(yíng)、智能化運(yùn)營(yíng)等維度持續(xù)發(fā)力,積極嘗試創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。
據(jù)了解,廚芯科技依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),升級(jí)傳統(tǒng)商廚設(shè)備,業(yè)內(nèi)首創(chuàng)AIoT餐廳洗碗解決方案,為餐飲業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型提供技術(shù)設(shè)備與服務(wù)的聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施,助力餐飲業(yè)后疫情時(shí)代的恢復(fù)與重構(gòu)。
回望疫情發(fā)生后,餐飲業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)曾公布的《2020年新冠肺炎疫情期間中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》顯示,78%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入損失達(dá)100%以上。線下消費(fèi)減少的情況下,“用工荒、用工難”問(wèn)題也因?yàn)橐咔楣芸囟觿。炊铀倭酥悄芑惋嬙O(shè)備的應(yīng)用,為行業(yè)未來(lái)發(fā)展指明了航向。具體表現(xiàn)為智能清洗設(shè)備、自動(dòng)化點(diǎn)餐送餐的普及。

其中,廚芯科技聚焦智能清洗設(shè)備及服務(wù),在疫情期間幫助線下餐廳嚴(yán)把清潔質(zhì)量關(guān),并有效緩解餐廳用工難題,企業(yè)自身也實(shí)現(xiàn)持續(xù)正向增長(zhǎng)。


立足餐飲智能化設(shè)備廚芯科技未來(lái)可期
此次論壇以“數(shù)智·迭代”為主題,其中,云味館、四季椰林、深夜食堂等知名與會(huì)餐飲品牌,均早已選擇了廚芯科技的AIoT餐廳洗碗解決方案,在餐具清潔領(lǐng)域率先實(shí)現(xiàn)智能化?,F(xiàn)場(chǎng),他們對(duì)餐飲業(yè)“數(shù)智化、零售化、品牌化”進(jìn)行了不同維度的解讀。
在餐廳重地后廚中,提質(zhì)、降本、增效是餐飲企業(yè)提升門店運(yùn)營(yíng)效率的有效途徑。隨著人口紅利消失,餐廳后廚用工普遍年齡圈層偏大,且招聘困難、流動(dòng)率高,尤以洗碗工這類勞動(dòng)強(qiáng)度高、薪資偏低、前景狹窄的“不討喜”的工種表現(xiàn)最為明顯。
廚芯科技AIoT餐廳洗碗解決方案致力于幫助餐廳有效解決這一難題,持續(xù)穩(wěn)定且高效率清洗餐具,保證全面達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,在提質(zhì)、降本、增效的同時(shí),實(shí)現(xiàn)餐廳后廚的智能化升級(jí)迭代。
對(duì)此,廚芯科技相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公司自創(chuàng)辦以來(lái)就始終堅(jiān)持為餐飲業(yè)智能化賦能,專注幫餐廳解決清潔難題和洗碗問(wèn)題,讓餐廳清潔更簡(jiǎn)單。未來(lái),公司將繼續(xù)與餐廳共同戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)、抓住機(jī)遇,助推后疫情時(shí)代餐飲企業(yè)“數(shù)智化、零售化、品牌化”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。
據(jù)悉,廚芯科技AIoT餐廳洗碗解決方案從“聯(lián)網(wǎng)智能洗碗機(jī)+高倍凈力小桶上墻清洗劑+即速響應(yīng)服務(wù)+數(shù)據(jù)化管理工具”全面解決餐廳洗碗難題,高壓去漬、立體沖洗、智溫消毒、全維催干的整個(gè)洗碗過(guò)程控制在60秒以內(nèi),批量清洗,高度節(jié)省人工。配以自主研發(fā)的餐具清洗劑,上墻技術(shù)更加節(jié)省空間。
同時(shí),廚芯科技打造智能洗碗機(jī)行業(yè)的售后服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿,線下售后工程師達(dá)到“365全年無(wú)休+2小時(shí)即速達(dá)(主城區(qū)范圍)”的響應(yīng)效率,線上售后服務(wù)搭載24小時(shí)AI工程師實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),這是目前行業(yè)內(nèi)鮮有的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。
此外,為了進(jìn)一步幫助餐廳更高效的完成餐具清潔,廚芯科技X2升級(jí)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入研發(fā)內(nèi)測(cè)階段,預(yù)計(jì)上半年將于中國(guó)市場(chǎng)全面上線,其升級(jí)迭代效果值得期待。
截至目前,廚芯科技業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)170+座城市,累計(jì)守護(hù)12億+人次食客就餐餐具衛(wèi)生安全,累計(jì)服務(wù)超10000+餐飲合作品牌,數(shù)量位居行業(yè)第一。包括呷哺呷哺、木屋燒烤、外婆家、新石器烤肉、云海肴、井格、八合里海記、田老師紅燒肉等知名餐飲品牌,以及探魚(yú)、渝是乎、江邊城外、很久以前等新銳餐飲品牌。


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