Lavazza拉瓦薩:傳承與創(chuàng)新碰撞出美妙的意式咖啡文化專欄

餐飲界 / 佚名 / 2021-04-09 14:37:00
近日, Lavazza拉瓦薩咖啡店上海晶品旗艦店迎來了一位特別的客人,他就是音樂劇王子阿云嘎
近日, Lavazza拉瓦薩咖啡店上海晶品旗艦店迎來了一位特別的客人,他就是音樂劇王子阿云嘎。一走進(jìn)店里,阿云嘎就感受到了撲面而來的意式風(fēng)情與藝術(shù)氣息,大理石、金屬、復(fù)古鏡、古董咖啡機(jī)以及版圖墻的完美組合讓人如同置身于意大利。作為一名音樂劇演員,阿云嘎和意大利有著不解之緣,和Lavazza相遇也讓他想起那些造訪意大利時(shí)曾偶遇的咖啡廳:讓他想坐下來,喝一杯咖啡,和朋友聊聊天或者是自己坐著發(fā)發(fā)呆。

拍攝開始前,阿云嘎就對Lavazza充滿好奇。一會(huì)兒問問身邊的工作人員Lavazza應(yīng)該怎么念,一會(huì)兒又好奇在別的城市有沒有開分店。

Lavazza店里最讓阿云嘎印象深刻的便是那座巨大的摩卡壺座,工業(yè)感和設(shè)計(jì)感的交織一下子就抓住了阿云嘎的視線。自1933年誕生以來,摩卡壺漸漸成為了正宗意式咖啡的代表之一,幾乎每一個(gè)意大利人家里都有摩卡壺。而店內(nèi)的摩卡壺座靈感則來源于一只名為Carmencita的摩卡壺,它是由都靈著名的工業(yè)設(shè)計(jì)大師馬克 贊努為Lavazza獨(dú)家設(shè)計(jì)的典藏款摩卡壺。

對于從小生活在草原的阿云嘎來說,咖啡是和奶茶一樣重要的存在,“有一點(diǎn)點(diǎn)小解壓,有一點(diǎn)點(diǎn)小情調(diào),我覺得是生活的一種美味?!边@也恰恰契合了Lavazza所代表的意式咖啡文化的核心。作為咖啡的正統(tǒng)起源地,意大利也是咖啡大國。大部分的意大利人每天清晨起床后,都會(huì)自己煮上一壺摩卡或是去街邊咖啡廳里喝一口咖啡師剛遞過來的espresso(濃縮咖啡)。

阿云嘎提到自己平時(shí)最喜歡喝拿鐵,鮮奶拿鐵也正巧是Lavazza拉瓦薩咖啡店的人氣產(chǎn)品。拍攝過程中,阿云嘎復(fù)刻了意大利喝法,自己將新鮮萃取的espresso濃縮咖啡倒入鮮奶拿鐵,濃度可以自己調(diào)節(jié),看著咖啡與牛奶交融的過程也是一種享受,阿云嘎都忍不住喝了一口。

對于意大利人來說,咖啡從來不只是提神的早餐或是消遣的下午茶,而是生活中不可或缺的一部分。Lavazza拉瓦薩咖啡店進(jìn)入中國市場以來,也致力于將這種意式咖啡文化帶給中國顧客。因此,和只售賣咖啡的品牌不同,作為亞洲首家旗艦店,Lavazza上海晶品店和其它分店一樣還提供大量意大利特色食物:艾米利亞風(fēng)情三明治是早餐餐單中一款非常受歡迎的小食,它的名字來源于意大利地名,是當(dāng)?shù)氐奶厣澄?卡諾里卷,糖霜風(fēng)琴包等意大利著名甜品也被完美復(fù)刻,是很多人下午茶的不二之選。到了晚上,Lavazza還會(huì)為大家提供特制的酒水,希望能讓意式咖啡文化中的熱情從早上延續(xù)到深夜,感染到每一個(gè)人。

拍攝過程中,濃郁的咖啡香氣讓阿云嘎忍不住嘗了一口擺在面前的云朵卡布,濃烈的espresso咖啡香氣配上奶油的清甜讓他回味無窮。作為Lavazza的主打飲品,云朵卡布是Lavazza第一款固體咖啡,在2006年時(shí)曾被美國《時(shí)代周刊》評為年度最佳美食創(chuàng)意。云朵卡布是Lavazza拉瓦薩和米其林主廚合作的靈感作品coffee design(意式奇思)之一。如它的名字一樣,咖啡被打造成云朵般輕盈質(zhì)感,一口即化,可以說是一次傳統(tǒng)經(jīng)典與奇思妙想的美妙碰撞。

作為一個(gè)擁有超過125年歷史的高端咖啡品牌,Lavazza一直把傳承與創(chuàng)新作為自己一直秉承的品牌理念。在漫長的發(fā)展過程中,Lavazza從未忘記過自己的初心,始終為每一位顧客帶來經(jīng)典的意式咖啡風(fēng)味。同時(shí),Lavazza也不斷突破邊界,推動(dòng)世界咖啡發(fā)展的進(jìn)程。不管是發(fā)明拼配豆、首次使用加壓真空罐、設(shè)計(jì)膠囊咖啡機(jī)還是與德國攝影大師Heimut Newton等一系列藝術(shù)家合作、首次將咖啡送上太空,這些都已經(jīng)證明,Lavazza在探索意式咖啡可能性的路上,從未停止過創(chuàng)新的腳步。

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