餐飲大事件226期 |美團(tuán)年?duì)I收首破千億、九毛九集團(tuán)年收入27億元、綠茶被曝?cái)M赴香港上市專欄
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
美團(tuán)2020年?duì)I收首破千億
外賣年交易筆數(shù)破100億單
3月26日,美團(tuán)發(fā)布2020年第四季度及全年業(yè)績。
數(shù)據(jù)顯示,美團(tuán)2020年第四季度營收379億元,同比增長34.7%。全年?duì)I收1148億元?jiǎng)?chuàng)歷史新高,同比增長17.7%。2020年凈利潤47.1億元,去年同期22.39億元,增加110.5%。
從關(guān)鍵指標(biāo)來看,2020年美團(tuán)餐飲外賣交易筆數(shù)高達(dá)101億筆,同比增加16.3%,年度交易用戶數(shù)達(dá)到5.1億。
截至2020年12月31日,美團(tuán)平臺(tái)活躍商家數(shù)為680萬,新上線美團(tuán)外賣的品牌商家數(shù)同比增長127%;有470萬騎手在美團(tuán)平臺(tái)獲得收入,其中脫貧地區(qū)騎手占比24%。
除主體業(yè)務(wù)外,美團(tuán)面向未來投入的新業(yè)務(wù)也繼續(xù)穩(wěn)定增長,新業(yè)務(wù)全年收入增長33.6%至273億元。
中餐小炒連鎖品牌“兜約”
獲得數(shù)百萬元天使輪融資
天眼查顯示,近日,中餐小炒連鎖品牌“兜約”已獲得數(shù)百萬元人民幣天使輪融資,由某上市公司股東投資。投資方顯示為一家上市公司股東,未透露企業(yè)名稱。
公開資料顯示,兜約是一家互聯(lián)網(wǎng)餐廳,其目前在上海地區(qū)有30余家門店,單店面積在100-150平方米,2019年?duì)I收約1.2億元。
▲圖源天眼查,僅學(xué)習(xí)勿商用
另據(jù)天眼查顯示,兜約的運(yùn)營公司為上海兜約網(wǎng)絡(luò)科技有限公司。該公司成立于2015年10月,截至目前,共有一輪融資歷程。此輪融資,將主要用于在運(yùn)營和品牌擴(kuò)張。
針對兜約此次融資相關(guān)問題以及未來品牌擴(kuò)張是否會(huì)涉及北京地區(qū),上海兜約網(wǎng)絡(luò)科技有限公司并未明確回復(fù)。
九毛九集團(tuán)2020年收入27億元
太二酸菜魚仍是增長絕對主力
同樣在3月23日晚間,另一上市餐企九毛九集團(tuán)也公布了2020年年報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,截至2020年12月31日,九毛九集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入27.15億元,同比增加1.02%;凈利潤1.24億元,同比減少24.54%。
從各品牌營收來看,太二酸菜魚全年?duì)I收19.6億元,收入占九毛九集團(tuán)總收入由2019年的47.5%增加至2020年的72.3%,仍是九毛九集團(tuán)增收的中流砥柱,單個(gè)品牌營收也遠(yuǎn)超九毛九、2顆雞蛋煎餅等。
▲圖源九毛九2020年年報(bào),僅學(xué)習(xí)勿商用
九毛九集團(tuán)稱,太二增長是門店數(shù)量增加以及依舊受歡迎所致,而九毛九餐廳(收入下滑47.7%)之所以大幅下跌,是由于受疫情影響關(guān)閉了一段時(shí)間,餐廳暫停經(jīng)營、客流減少。
財(cái)報(bào)顯示,受疫情影響,2020年九毛九集團(tuán)關(guān)閉了66間自營餐廳,其中包括55間九毛九餐廳、2間太二餐廳及九間2顆雞蛋煎餅自營餐廳,因關(guān)閉餐廳而處置資產(chǎn)產(chǎn)生損失約人民幣25.8百萬元,與此同時(shí),每間九毛九餐廳平均裁員約20%。
從關(guān)鍵指標(biāo)來看,九毛九旗下餐廳的翻臺(tái)率均有所下滑,九毛九的翻臺(tái)率從2.3將至1.7,太二的翻臺(tái)率從4.8降至3.8。
▲圖源九毛九2020年年報(bào),僅學(xué)習(xí)勿商用
總書記勉勵(lì)沙縣小吃
再接再厲,繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷!
3月23日,正在福建三明考察調(diào)研的總書記來到沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村,同鄉(xiāng)親們親切交談,實(shí)地了解沙縣小吃的發(fā)展現(xiàn)狀和前景。
總書記說:“民以食為天,沙縣小吃非常受歡迎。我這次來也是看一看沙縣小吃目前的現(xiàn)狀和前景怎么樣。沙縣小吃在現(xiàn)有取得成績的基礎(chǔ)上,還要探索,還要完善,還要辦得更好?,F(xiàn)在的城市化、鄉(xiāng)村振興都需要你們,這就叫做應(yīng)運(yùn)而生,相向而行,我希望你們再接再勵(lì),繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷!”
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
據(jù)了解,夏茂鎮(zhèn)是沙縣小吃的發(fā)源地。上世紀(jì)90年代初,國家改革開放正當(dāng)時(shí),上千人浩浩蕩蕩到外地做小吃謀生。彼時(shí)興起“下?!焙汀按蚬ぁ崩顺?,城市流動(dòng)人口暴漲,衍生出吃飯、住宿和出行的需求。用平價(jià)原則抓住城市低消費(fèi)群體,并俘獲了無數(shù)食客的沙縣小吃,迅速火了起來。
扁肉、拌面、蒸餃、燉湯、芋餃……“一元進(jìn)店、兩元吃飽、五元吃好”,豐富多樣、美味可口、物美價(jià)廉的沙縣小吃,今天已是無數(shù)人心中的“國民美食”。親民的沙縣小吃店,也成為“大眾食堂”。
據(jù)媒體報(bào)道,目前沙縣小吃已拓展到全球60多個(gè)國家和地區(qū),全國門店超過8.8萬家,年?duì)I業(yè)額超過500億元,帶動(dòng)30萬人就業(yè)。
周黑鴨2020年凈利下降超6成
業(yè)績連續(xù)三年下滑
周黑鴨于3月24日公布2020年業(yè)績報(bào)告:去年公司實(shí)現(xiàn)總收入為21.82億元,同比下降31.5%;實(shí)現(xiàn)盈利1.51億元,同比下降62.9%。
據(jù)了解,2018年周黑鴨實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司凈利潤5.4億元,同比下降29.1%;2019年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤4.07億元,同比下降24.56%。至此,自2018年以來,周黑鴨已經(jīng)連續(xù)三年業(yè)績下滑。
對于下滑的業(yè)績,周黑鴨在此前的盈利預(yù)警公告中已經(jīng)有所提及。公告表示,新冠疫情導(dǎo)致消費(fèi)者出行受限,對周黑鴨營運(yùn)產(chǎn)生了重大影響,湖北地區(qū)及交通紐樞的營運(yùn)受影響尤為嚴(yán)重。
2020年下半年,隨著疫情的好轉(zhuǎn),以及周黑鴨戰(zhàn)略的逐步落地,經(jīng)營狀況也逐漸恢復(fù)。
▲圖源周黑鴨官方微博,僅學(xué)習(xí)勿商用
而從本次公布的業(yè)績報(bào)告來看,2020年下半年周黑鴨的業(yè)績比2019年同期確實(shí)實(shí)現(xiàn)了增長。
此外,在外界最為關(guān)注的特許經(jīng)營問題上,放棄堅(jiān)持多年自營策略的周黑鴨,去年特許經(jīng)營店已達(dá)598家,其中發(fā)展式特許267家,單店特許279家,員工內(nèi)創(chuàng)門店52家。
不過業(yè)績方面,特許門店收入僅貢獻(xiàn)約人民幣1.4億元,占全年總收入的6.4%,其中下半年收入貢獻(xiàn)約人民幣1.24億元。
綠茶被曝?cái)M赴香港上市
餐飲業(yè)新一輪上市潮來了?
繼日前眉州東坡公布餐飲板塊啟動(dòng)上市計(jì)劃后,又一連鎖餐飲企業(yè)被曝將赴港上市。
3月25日,據(jù)香港經(jīng)濟(jì)日報(bào)消息,有消息人士透露,綠茶餐飲管理擬今年來港上市并已與上市團(tuán)隊(duì)進(jìn)行磋商,初步計(jì)劃集資約2億美元(約15.5億港元)。該消息人士還表示,綠茶的上市時(shí)間表及集資規(guī)模仍存有變數(shù)。
當(dāng)日,新京報(bào)記者致電綠茶餐廳總部,一位工作人員表示,“對此事不清楚,不了解?!苯刂?月26日前,綠茶餐廳仍未就此消息作出回應(yīng)。
據(jù)了解,綠茶餐廳創(chuàng)建于2008年,主打杭幫菜,人均客單價(jià)在50元-60元左右。
公開數(shù)據(jù)顯示,截至2020年,綠茶在北京、上海、深圳等一二線城市共開設(shè)門店逾150家,且全部門店為直營店,未開放任何形式的加盟。2017年,綠茶曾進(jìn)行戰(zhàn)略融資,投資方為合眾集團(tuán)。
難忍新冠后遺癥
美國知名連鎖餐廳CEO自殺身亡
據(jù)美聯(lián)社報(bào)道,美國知名連鎖餐廳“Texas Roadhouse德克薩斯客?!钡膭?chuàng)始人和CEO肯特·泰勒,近日因難忍新冠肺炎后遺癥的困擾而自殺,享年66歲。
泰勒的家人和公司21日發(fā)布聲明證實(shí)了他的死訊。聲明中提到,“在與包括嚴(yán)重耳鳴在內(nèi)的新冠后遺癥進(jìn)行斗爭后,肯特·泰勒結(jié)束了自己的生命”。
▲圖源大眾點(diǎn)評Texas Roadhouse,僅學(xué)習(xí)勿商用
據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道,泰勒1955年在密蘇里州的路易斯維爾出生,他的Texas Roadhouse的連鎖概念最初曾遭到45名投資者的否定,直到1993年,才得到當(dāng)?shù)匾幻呐K病專家的支持。
如今,Texas Roadhouse德克薩斯客棧在全美已經(jīng)擁有600多家門店,華人愛稱它“德州路邊攤”,說它是美國牛排界最接地氣的餐廳,穩(wěn)定的連鎖出品質(zhì)量,能讓消費(fèi)者一次性滿足大口吃肉又不錢包見底的美好愿望。
58同城發(fā)布餐飲業(yè)就業(yè)數(shù)據(jù)
送餐員月薪9501,服務(wù)員招聘最活躍
近日,58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲業(yè)就業(yè)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)表明,每年3月和7月是餐飲業(yè)的招聘求職高峰期。今年3月,餐飲業(yè)的求職市場顯得格外活躍。
▲Robin攝
從最新的求職招聘數(shù)據(jù)來看,2021年2月,武漢、深圳、重慶招聘需求都出現(xiàn)同比上升趨勢,其中武漢同比增速超過100%,深圳和重慶同比增速分別在45%和25%左右。
餐飲業(yè)求職熱門城市與去年相比,重慶、西安、武漢表現(xiàn)同比增長。重慶被譽(yù)為美食之都、西安老字號(hào)歷史悠久,餐飲業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)對于求職者來說更具吸引力。
從求職的活躍度來看,2021年2月,餐飲業(yè)招聘、求職最活躍的職位均是服務(wù)員。因該崗位門檻較低,人員流動(dòng)性大,因此招聘求職需求較大。
從支付薪資來看,送餐員平均支付月薪最高,為9501元/月。因餐飲業(yè)持續(xù)向線上轉(zhuǎn)型發(fā)展,送餐員的收入隨訂單量增大而不斷升高。
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