2021年春節(jié)餐飲消費大數據:7天超8000億,“牛”勁十足!專欄

餐盟嚴選 / 啊星 / 2021-02-27 08:37:00
?今年春節(jié)黃金周,消費市場“?!眲攀?!餐飲消費超80000億
今年春節(jié)黃金周,消費市場“?!眲攀?!據商務部監(jiān)測,從除夕至農歷正月初六,全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元。

比去年春節(jié)黃金周增長28.7%,比2019年增長4.9%。消費市場再次展現(xiàn)出蓬勃生機和旺盛活力。

就地過年新體驗

消費迎來“開門紅”

2021年春節(jié),一掃去年蕭條的陰霾,一切變得不一樣。今年春運有多冷清,“就地過年”就有多熱鬧。

春節(jié)期間,多領域實現(xiàn)了牛年“開門紅”。

如果要用一個詞來形容消費市場,一定是“火爆”。

國家電影局數據顯示,截至2月18日0時,中國春節(jié)檔電影實時總票房已突破80億元,遠超2019年春節(jié)檔。

春節(jié)期間,商務部重點監(jiān)測零售企業(yè)的珠寶首飾、服裝、通訊器材、家電數碼比去年同期分別增長160.8%、107.1%、39.0%和29.9%。

同時,各地公園、景區(qū)、博物館、滑雪場等休閑娛樂場所客流量也明顯增長,城市郊區(qū)度假酒店、民宿等火熱預訂。

爆棚的人氣,亮眼的數據,紅火的春節(jié)消費詮釋著人民群眾對美好生活的追求。

也折射出中國市場龐大的消費潛力和中國經濟的澎湃動力。

近九成餐館春節(jié)不打烊,餐飲消費市場“牛氣十足”。

春節(jié)期間,餐飲業(yè)也一掃去年蕭條的陰霾,同樣迎來了“?!笔?。

“提前預訂”、“排隊等號”、“人氣爆棚”、“一位難求”成為春節(jié)餐飲業(yè)的幾大關鍵詞。

火爆情況同樣得到了數據驗證。

“就地”不減年味

線上餐飲消費市場表現(xiàn)搶眼

出于疫情考慮,在“就地過年”政策倡導下,今年春節(jié)有1億人原地過年。

春節(jié)期間,據有關協(xié)會和外賣平臺調查,全國87%的餐飲企業(yè)春節(jié)期間正常營業(yè)。

在做好疫情防控的基礎上,餐飲商家積極調整經營思路,主動提升菜品質量、創(chuàng)新服務方式,引爆“花式年夜飯”。

把年夜飯從大堂搬到線上,因地制宜推出了年夜飯小份套餐、半成品年夜飯外賣等項目。

已成為今年春節(jié)餐飲商家的新潮流。

數據顯示,春節(jié)期間,“1人食”的訂單量占比相比去年增長了68%。

據大型支付機構監(jiān)測,在線餐飲銷售額比去年春節(jié)同期增長約135%。

年夜飯系列商品銷售額比去年春節(jié)同期增長54.9%。

除夕當天,有的平臺外賣訂單量同比增長70%,北京、上海、深圳、廣州、重慶位居前五。

青島線上年夜飯?zhí)撞弯N售數量同比增長近3倍。

線下餐飲消費活力再現(xiàn)

商超消費一座難求

和線上餐飲消費火爆相比,商超的火爆場景有過之而無不及。

節(jié)日期間,促銷活動多,人流量增長明顯,消費熱情高漲。

排隊等號吃大餐,成為今年商超、街區(qū)餐飲普遍現(xiàn)象。

各地購物中心、商業(yè)綜合體內餐廳一座難求。

北京西單、北京金融街等商圈“排隊等位”吃大餐成為今年春節(jié)的常態(tài)。

據成都餐飲同業(yè)協(xié)會數據,春節(jié)期間,無論是老字號小吃、特色川菜館還是火鍋店,都排起了至少不低于1.5小時的長隊。

廣州商務局發(fā)布的數據顯示,多家餐廳年夜飯普遍訂滿兩輪。

服務內容再創(chuàng)新

掀起就餐新“食”尚

針對消費者的需求,品牌餐飲企業(yè)在服務內容和方式上也是日益豐富。

社區(qū)廚房、家宴配送、私廚上門等消費模式也正在成為今年春節(jié)餐飲消費新潮流。

今年春節(jié),北京一些餐企推出了“大廚上門服務”。

廚師和服務團隊攜帶食材配料、餐具到家服務。

并自備口罩、鞋套、手套等,滿足高品質餐飲消費需求。

售賣途徑除了打電話預定、線下門店自提、在微信小程序上購買。

甚至還可以看直播搶購。

7天超8000億

餐飲行業(yè)復蘇提速

線上線下融合服務,充分滿足不同消費者春節(jié)期間餐飲需求,不管是營業(yè)額還是客流量都實現(xiàn)大幅增長。

據商務部監(jiān)測,除夕至正月初六(2月11日-17日),全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元。

比去年春節(jié)黃金周增長28.7%,比2019年春節(jié)黃金周增長4.9%。

上海、安徽、青海、陜西等地重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長79.0%、40.5%、21.0%和18.1%。

上海市商務委員會的抽樣調查數據顯示。

春節(jié)107家餐飲樣本企業(yè)實現(xiàn)銷售額2933萬元,同比增長79.0%,堂吃年夜飯平均每桌消費2471元。

南京商務局重點監(jiān)測的20家餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)1883.3萬元,同比增長110.8%。

無論在哪里,這人間煙火都“牛氣十足”。

總結

春節(jié)假期餐飲消費市場的“熱度”,彰顯出中國經濟強大的內生動。折射出了未來餐飲市場的活力與潛力。亮眼數據,為今年餐飲消費市場開了一個好頭,也為全年消費平穩(wěn)健康發(fā)展打下了堅實基礎。

2021年,可以預測:餐飲業(yè)會逐步回歸增長,市場發(fā)展勢頭會不斷向好。我們有理由期待,春節(jié)餐飲開門紅后,還將繼續(xù)牛氣沖天。

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