2021年餐飲企業(yè)獲客增長不能錯過的機會,這里有一個專欄

餐飲界 / 大箏 / 2021-01-07 09:37:00
面對營銷困境,聰明的餐企開始另辟蹊徑,利用新媒體平臺瘋狂引流。

這是一個酒香也怕巷子深的時代。會營銷的餐企在這個時代如虎添翼,扶搖直上。營銷,成為餐飲運營的重要板塊。

然而,新媒體環(huán)境下,當(dāng)全行業(yè)開啟營銷盛宴,營銷渠道越來越多,營銷卻變得越來越難。

引流難,獲客成本高;

創(chuàng)意難,內(nèi)容關(guān)注度低;

變現(xiàn)難,價值轉(zhuǎn)換率低……

面對營銷困境,聰明的餐企開始另辟蹊徑,利用新媒體平臺瘋狂引流。那些在抖音企業(yè)號上“一夜爆紅”的企業(yè)實力證明,難的不是營銷本身,而是沒有用對方法,找對陣地。跳脫傳統(tǒng)營銷思維,“陣地+經(jīng)營”,依然可以打開高效營銷的大門。

魚菜共生的崛起之路

看新事物如何快速進行市場教育

“漁耕田YOGOTIME”,成都漁耕農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡稱漁耕農(nóng)業(yè))的抖音企業(yè)號,如今擁有75.6萬粉絲,作品有著2.2億的播放量。這是一名農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“網(wǎng)紅”,而在此之前,它還是一家“有技術(shù),沒銷路”的公司。

魚菜共生,是一種魚與菜共生的自然生態(tài)新模式,是一個新事物。在解決了技術(shù)問題后,創(chuàng)始人“大魚”發(fā)現(xiàn):“賣不出去成了最大的悲劇”。

后來,被朋友提醒“有一個蠻火的短視頻平臺”,可以試下推廣。在這種背景下,“大魚”開啟了他“隨便拍一拍”,“隨便發(fā)一發(fā)”的模式,有時候模模糊糊就傳上去了,沒想到,火了。

流量蜂擁而至,大批網(wǎng)友圍觀他的魚菜共生模式,產(chǎn)品賣出去了,還招了71名學(xué)生,產(chǎn)品與技術(shù)同期輸出。

如今的“大魚”對待他的抖音企業(yè)號早已不再“隨便”,他有了“創(chuàng)作團隊”,學(xué)會了在內(nèi)容中“設(shè)置懸念”,以吸引更多的網(wǎng)友關(guān)注。

網(wǎng)絡(luò)外,“大魚”希望通過現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)耕的結(jié)合,做一個合格的新農(nóng)人;希望通過技術(shù)輸出,讓更多的孩子吃到安全食材。

作為一個新鮮事物,“漁耕田”缺的不是產(chǎn)品賣點與新奇看點,而是缺乏市場教育。在傳統(tǒng)媒體時代,市場教育往往需要經(jīng)歷漫長的時間與不斷的試錯。而在如今的新媒體時代,抖音企業(yè)號上的一則短視頻就可以讓品牌與產(chǎn)品有了上億次的曝光量。

山西飯店的年輕化之行

看老字號如何重?zé)ㄇ啻夯盍?/span>

山西飯店,一個“年輕”的老字號。之所以形容它“年輕”,是因為這個有著百年歷史的老字號,卻在年輕人扎堆的抖音短視頻平臺上有著69.1萬粉絲。

在之前的一項調(diào)查中,山西飯店被年輕人貼上了“貴”、“不敢進去”、“招待領(lǐng)導(dǎo)的飯店”等“有距離感”的標(biāo)簽。為什么?因為“不了解”。如而今,定位于“有你的地方才是家”,山西飯店的抖音企業(yè)號切入年輕人的真實生活體驗,以年輕人的親情、友情、愛情;生存壓力,生活困境等為素材拍攝短視頻,引起大量年輕人共鳴,紛紛在評論中“互訴衷腸”。

山西飯店在抖音評論區(qū)與用戶互動

重新開啟品牌認同,在一系列的短視頻故事中,年輕人重新認識了“故事發(fā)生的場景”——山西飯店。“距離感”頓消,今天的山西飯店已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡地,這個老字號也重新煥發(fā)出了“青春”活力。

花豬印象的逆襲之旅

看危機環(huán)境下的餐企自救

花豬印象主題文化餐廳,通過抖音企業(yè)號火起來的中小餐廳之一。

接連遭遇非洲豬瘟與新冠疫情后,花豬印象的生意一落千丈。自稱“建伢子”的創(chuàng)始人形容當(dāng)時的生意是:“偶爾有兩個人進來,看看沒人,以為不好吃,轉(zhuǎn)頭又走了?!?/span>

“建伢子”喜歡刷抖音,偶爾也會自己拍視頻上傳,突然間,一個啤酒鴨的短視頻漲了兩萬多個粉,這讓他看到了抖音企業(yè)號的可運作性。

疫情閉店結(jié)束后,花豬印象是整條街第一個開業(yè)的。當(dāng)時朋友覺得這時候開店就是找死,但是,“建伢子”卻感受到了一往無前的意氣風(fēng)發(fā)。一個月2至3萬保本,花豬印象在疫情復(fù)蘇期的2月24日至3月底,做了20萬的業(yè)績。“說出去別人都覺得我在吹?!?,“建伢子”毫不掩飾自己的驕傲。

如今,除了店面生意火爆外,抖音企業(yè)號上的櫥窗功能還將很多粉絲引流至淘寶小店,達到雙重引流的效果。

為何他們?nèi)绱藷嶂酝娑兑粢曨l號

內(nèi)容引流量,流量變銷量

通過抖音企業(yè)號,新事物“漁耕田”迅速開展市場教育,老字號山西飯店實現(xiàn)了年輕化。而花豬印象身上則有著萬千中小餐企的影子,經(jīng)不起風(fēng)吹草動,一次危機就可能擊垮一家餐廳,抖音企業(yè)號則在他們手中變成了自救的“武器”。

他們通過抖音企業(yè)號完成了自我蛻變,這背后,是抖音日活躍用戶6億+的超級流量,智能推薦機制的精準(zhǔn)受眾等,抖音企業(yè)號為企業(yè)擺脫營銷困境,尋求營收增量提供了新機會。

那么,通過這些案例來看,抖音企業(yè)號具體幫助企業(yè)實現(xiàn)了哪些目的呢?

1.打響品牌,為生意建立線上陣地

從鮮為人知到粉絲搶購產(chǎn)品,慕名投資,通過抖音企業(yè)號,“漁耕田”的魚菜共生品類教育大獲成功,同時,打響了品牌。

同時,在很多粉絲眼中,魚菜共生就是“漁耕田”,“漁耕田”就是魚菜共生,這意味著,在新領(lǐng)域率先打開營銷機制的“漁耕田”,正在通過抖音企業(yè)號實現(xiàn) “品類即品牌,品牌即品類”的用戶認知。

在行業(yè)中,一旦這種認知達成,即便后期有大量競爭者出現(xiàn),品牌也會自然而然地站上行業(yè)C位。

2.經(jīng)營用戶,和粉絲建立深度鏈度

山西飯店的抖音企業(yè)號內(nèi)容是以山西飯店為場景,講述了一個又一個的短篇故事,這些故事往往是隨時可能發(fā)生你、我、他身邊的故事,引發(fā)網(wǎng)友的強烈共鳴,激發(fā)網(wǎng)友的自發(fā)討論。同時,時不時進行的直播活動,也更進一步走近網(wǎng)友。

此時,抖音企業(yè)號不僅是呈現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)的平臺,更是一個品牌與用戶的互動平臺,通過內(nèi)容共鳴與頻繁互動,山西飯店拉近了與消費者的距離,從根本上解決了老字號“不接地氣”的問題。

3.價值轉(zhuǎn)化,帶來實實在在的生意

之于營銷,拉新引流是方法,留客復(fù)購才是最終目的,沒有產(chǎn)生消費或復(fù)購的營銷,都是在做無用功。

“漁耕田”的新奇模式與健康優(yōu)勢,山西飯店的共鳴故事與厚重文化,花豬印象的鄉(xiāng)土文化與健康生態(tài)食材,這些企業(yè)進行內(nèi)容創(chuàng)作的最終目的都是吸引網(wǎng)友產(chǎn)生消費,驅(qū)動流量轉(zhuǎn)化為銷量。

內(nèi)容引來了流量,流量成就了品牌聲量,同時內(nèi)容又緊貼品牌特色,展現(xiàn)品牌價值觀,在引流的同時導(dǎo)向消費。以價值轉(zhuǎn)化為目的,內(nèi)容創(chuàng)作可以大致分為兩個方向:一是展現(xiàn)品牌或產(chǎn)品特色,如“漁耕田”與花豬印象,重點在向大家展示安全健康與自然鄉(xiāng)土的食材;二是解決營銷痛點,如山西飯店,重點則在于拉近飯店與消費者之間的距離。根據(jù)主旨方向進行垂直性內(nèi)容創(chuàng)作,會提升引流力度,增加粉絲黏性;有了方向,內(nèi)容創(chuàng)作也會簡單很多。

近幾年,借助抖音企業(yè)號火起來的餐飲品牌數(shù)不勝數(shù),抖音已經(jīng)成為一個天然的網(wǎng)紅輸出平臺。以抖音為天然流量場景,以內(nèi)容為驅(qū)動,越來越多的企業(yè)通過抖音企業(yè)號一邊引流,一邊促進價值轉(zhuǎn)換。

社交網(wǎng)絡(luò)時代造就了“網(wǎng)紅”,為企業(yè)營銷提供更多渠道,也為企業(yè)營銷的內(nèi)容創(chuàng)作提供了更多方向。抓住短視頻的風(fēng)口,持續(xù)輸出內(nèi)容,強化品牌特色,推動品牌口碑,以抖音企業(yè)號為代表的短視頻平臺已經(jīng)成為餐飲企業(yè)生意增長的新機會。

歡迎在評論區(qū)寫留言,與我們互動討論!

本文作者大箏,由餐飲界原創(chuàng)首發(fā),轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界,違者將依法追究責(zé)任!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作