餐飲大事件205期 |麥堡王A輪獲投3500萬(wàn)人民幣;海天回應(yīng)活蛆事件:完全不是企業(yè)品控問(wèn)題專欄
外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店,統(tǒng)一推出免費(fèi)打包盒和打包袋;麥堡王A輪獲投3500萬(wàn)人民幣,已開設(shè)28家門店;紅遍香港的敘福樓,最后一家店關(guān)門;狗不理集團(tuán)發(fā)聲明道歉,解除與王府井店加盟合作;嫌餐廳配餐慢打暈收銀員!廣州一外賣員被拘留……
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店
統(tǒng)一推出免費(fèi)打包盒和打包袋
一邊是麥當(dāng)勞、星巴克在為禁塑令想辦法,另一邊是國(guó)內(nèi)的餐飲品牌在為如何減少餐飲浪費(fèi)頭痛。近日,有消息稱,9月17日起杭州的外婆家、知味觀等餐飲品牌將為顧客免費(fèi)提供打包盒和打包袋。
據(jù)了解,為了號(hào)召?gòu)V大消費(fèi)者杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,讓厲行節(jié)約成為人人崇尚的美德。9月16日上午,由杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo),杭州市消保委、杭州旅游協(xié)會(huì)、杭州餐飲協(xié)會(huì)等單位共同發(fā)起了“拒絕浪費(fèi),文明消費(fèi)”倡議活動(dòng)?;顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng),杭州市消保委和美團(tuán)共同向到場(chǎng)的51家餐飲代表企業(yè)發(fā)放了6萬(wàn)套打包盒和打包袋。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
9月17日起,在杭幫菜博物館、外婆家、樓外樓、知味觀、洲際酒店日月軒中餐廳等各大餐飲門店,消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)獲取并無(wú)償使用活動(dòng)指定的可降解一次性打包盒及打包袋。
下一步,杭州市消保委將組織消費(fèi)義工針對(duì)打包菜有無(wú)短缺,餐廳對(duì)消費(fèi)者過(guò)度點(diǎn)菜是否有及時(shí)提示,小份菜標(biāo)價(jià)和菜量是否相當(dāng)?shù)鹊冗M(jìn)行匿名的實(shí)地體驗(yàn),并將體驗(yàn)結(jié)果及時(shí)向消費(fèi)者公布。
麥堡王 A輪獲投3500萬(wàn)人民幣
已開設(shè)28家門店
據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,西式快餐品牌「麥堡王」已于近日完成3500萬(wàn)元A輪融資,本輪由零點(diǎn)三(北京)國(guó)際貿(mào)易有限公司、彼岸花資本領(lǐng)投,泛微聯(lián)合科技(北京)有限公司跟投。麥堡王創(chuàng)始人兼CEO張翔建告訴36氪,本輪融資將主要用于商學(xué)院成立、連鎖門店供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌升級(jí)、推廣和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
據(jù)了解,麥堡王成立于2014年,是一家主營(yíng)炸雞漢堡的快餐連鎖品牌。除炸雞漢堡外,麥堡王還推出了蝦堡、鱈魚堡、板燒堡、牛堡、豬排堡等漢堡系列產(chǎn)品,以及雞排、雞米花、奶茶、果汁等多種配餐小食及飲料,其中單個(gè)漢堡定價(jià)在12~15元左右。
麥堡王發(fā)展前期主要布局北京市場(chǎng),且直到2017年之前,麥堡王僅開出了一家門店。2017年之后,麥堡王開始在北京進(jìn)行密度擴(kuò)張,目前開設(shè)有28家門店,絕大多數(shù)為直營(yíng)店。
麥堡王接下來(lái)計(jì)劃進(jìn)行全國(guó)擴(kuò)張嘗試,并在杭州設(shè)有辦公室,與北京兩地同步運(yùn)營(yíng)。麥堡王準(zhǔn)備在杭州開出首家全國(guó)旗艦店,以提升用戶體驗(yàn)和品牌形象,并籌劃向浙江、廣東、四川、東北、福建等省份進(jìn)行擴(kuò)張。
據(jù)悉,麥堡王品牌戰(zhàn)略發(fā)展及品牌運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)均來(lái)自于清華、北大,同時(shí)還聘請(qǐng)日本大阪藝術(shù)大學(xué)資深教授作為品牌藝術(shù)顧問(wèn);市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)由原百度外賣市場(chǎng)發(fā)展總監(jiān)領(lǐng)銜;創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)均有八年以上西式快餐從業(yè)或創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
紅遍香港的敘福樓
最后一家店關(guān)門
9月14日,有消息稱,香港敘福樓集團(tuán)將關(guān)停其最后一家敘福樓分店。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
據(jù)了解,敘福樓集團(tuán)有限公司是一家主要在中國(guó)香港運(yùn)營(yíng)全服務(wù)餐廳的投資控股公司。公司通過(guò)四個(gè)分部運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。中國(guó)菜分部以提供中國(guó)菜及婚禮接待服務(wù)的自創(chuàng)品牌“御苑皇宴”、“御苑”、“和平飯店”、“煲仔王”經(jīng)營(yíng)中國(guó)菜餐廳。亞洲菜特許經(jīng)營(yíng)品牌分部以品牌“牛角”、“溫野菜”、“柳氏家”經(jīng)營(yíng)亞洲菜餐廳。亞洲菜自有品牌分部以“牛涮鍋”、“壽司大”、“魂”等品牌經(jīng)營(yíng)亞洲菜餐廳。食材銷售分部向關(guān)聯(lián)方及外部第三方銷售食材。
此次關(guān)店的原因,敘福樓集團(tuán)方面表示,受香港社會(huì)運(yùn)動(dòng)影響,這間敘福樓分店生意大受影響,上月虧損達(dá)到數(shù)十萬(wàn)港元,于3年前重新裝修投資的數(shù)千萬(wàn)港元也回不了本。雖與業(yè)主一直在談續(xù)租事宜,最終還是未能成功。
據(jù)了解,該店位于香港天水圍頌富商場(chǎng)(T Town),因不獲業(yè)主領(lǐng)展續(xù)租,不得不關(guān)門停業(yè),同時(shí),與該店相連的MMC牛涮鍋(亦為敘福樓集團(tuán)旗下品牌)也于同日停業(yè)。
在最后一家敘福樓分店關(guān)門后,對(duì)于未來(lái),敘福樓集團(tuán)主席黃杰龍表示現(xiàn)階段沒(méi)有計(jì)劃再開酒樓,但不排除未來(lái)市場(chǎng)穩(wěn)定后考慮重開。集團(tuán)會(huì)更多專注于日式餐飲,今年牛角將新開1間分店,若有機(jī)會(huì),將再開2至3間日本餐廳。
狗不理集團(tuán)發(fā)聲明道歉
解除與王府井店加盟合作
此前發(fā)酵多日的狗不理包子被視頻博主吐槽難吃又貴,王府井狗不理門店報(bào)警要求公開道歉的事情又有了后續(xù)。
近日,狗不理王府井店就博主“谷岳”發(fā)布視頻評(píng)論采取不妥行為引發(fā)輿論關(guān)注。9月15日凌晨?jī)牲c(diǎn),狗不理集團(tuán)股份有限公司發(fā)布聲明:事件發(fā)生后,狗不理集團(tuán)高度重視,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)率隊(duì)在第一時(shí)間趕赴狗不理王府井店了解事情經(jīng)過(guò)。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
經(jīng)了解,在未向狗不理集團(tuán)報(bào)告的情況下,狗不理王府井店面對(duì)消費(fèi)者評(píng)價(jià)擅自處理且嚴(yán)重不妥,不能代表集團(tuán)官方行為和立場(chǎng)。由于該店嚴(yán)重違反了狗不理集團(tuán)企業(yè)品牌管理規(guī)定和與狗不理集團(tuán)簽訂的加盟協(xié)議相關(guān)約定,嚴(yán)重?fù)p害了狗不理集團(tuán)名譽(yù),造成了極其惡劣的社會(huì)影響,狗不理集團(tuán)從即日起,解除與該店加盟方的合作。
然而,狗不理集團(tuán)的這則聲明并沒(méi)有得到網(wǎng)友的認(rèn)可,網(wǎng)友認(rèn)為事情都過(guò)去三天了,然后才發(fā)一份這樣的聲明,還是半夜發(fā)的,這個(gè)太沒(méi)誠(chéng)意了,并且認(rèn)為這不是加盟店的問(wèn)題,是整個(gè)品牌的問(wèn)題,這樣一出事情就踢鍋的做法其實(shí)并不可取。有關(guān)人士還認(rèn)為,狗不理集團(tuán)這樣的公關(guān)只能得0分。當(dāng)然,也有情懷人士,希望狗不理能經(jīng)過(guò)改進(jìn),再創(chuàng)輝煌的。
嫌餐廳配餐慢打暈收銀員!
廣州一外賣員被拘留
外賣員要趕時(shí)間送餐,餐廳又要配餐,雙方如何配合好?這個(gè)真的是一個(gè)考驗(yàn)餐廳速度的事情。近日,廣州餐廳出現(xiàn)了一個(gè)糾紛,外賣員因?yàn)椴蛷d配餐過(guò)慢與餐廳員工發(fā)生口角,進(jìn)而發(fā)生了毆打事件。
9月13日,廣州市海珠區(qū)江南西街道一腸粉店內(nèi),一名外賣員與因嫌餐廳配餐過(guò)慢,與店鋪員工發(fā)生口角糾紛。外賣員多次催促無(wú)果,將一名收銀員拉出店外連續(xù)毆打,收銀員被打暈,躺倒在街上。其他員工將外賣員拉開,并立即報(bào)警。
9月14日,記者從海珠分局獲悉,經(jīng)法醫(yī)鑒定,收銀員受輕微傷;該外賣員因毆打他人,已被行政拘留。
在飯點(diǎn),餐廳和外賣員都是最忙碌的時(shí)候。但是,再忙也應(yīng)該沉住氣,而不是動(dòng)不動(dòng)就吵架和打架。不然,這個(gè)快就變成慢了。
海天回應(yīng)活蛆事件
完全不是企業(yè)品控問(wèn)題
9月16日,湖南的李先生稱其購(gòu)買的海天醬油在開瓶使用不到一周后,發(fā)現(xiàn)瓶?jī)?nèi)有活動(dòng)的蛆蟲。
李先生表示,平時(shí)的醬油買回來(lái)都是如此存放,但都沒(méi)發(fā)現(xiàn)有活蛆蟲,這次買的海天醬油,用了一周就長(zhǎng)了蛆蟲。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
事實(shí)上,這已經(jīng)是海天味業(yè)(603288)近一個(gè)月內(nèi)第三次被發(fā)現(xiàn)醬油瓶?jī)?nèi)出現(xiàn)蛆蟲。
此前,據(jù)“淮安爆料王”8月27日微博視頻顯示,一名女性消費(fèi)者聲稱在所購(gòu)買的海醬油瓶?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)多個(gè)活動(dòng)的蛆蟲;
9月9日?qǐng)?bào)道顯示,杭州的周先生買了海天味極鮮醬油,買回家不到兩周,發(fā)現(xiàn)醬油表面漂浮著十幾只白色的蟲子。
值得注意的是,還有多位網(wǎng)友評(píng)論稱自己在海天其他產(chǎn)品中也發(fā)現(xiàn)了類似情況。
據(jù)企查查數(shù)據(jù),此前海天味業(yè)股價(jià)股價(jià)整體呈上漲趨勢(shì),9月3日,股價(jià)達(dá)到203元的峰值,市值突破6500億元。
然而股價(jià)不久即突遭大跌,截至9月17日收盤,海天味業(yè)每股報(bào)價(jià)157.67元,下跌1.58%,市值5109億元,與9月3日股價(jià)峰值相比,股價(jià)下跌超22.8%,市值蒸發(fā)近1400億元。
對(duì)上述李先生反映的問(wèn)題,9月18日中午,海天味業(yè)董秘張欣回復(fù)每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾叻Q,這完全不是企業(yè)品控問(wèn)題。醬油生蟲在夏天很常見,主要原因是開蓋后,如未蓋好蓋子,醬油的香氣會(huì)吸引蒼蠅,有種蒼蠅會(huì)直接產(chǎn)蟲,因此有個(gè)研究機(jī)構(gòu)專門做過(guò)研究,并出過(guò)一份科普視頻。很多消費(fèi)者都能正常理解這件事情。“我們公司產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)會(huì)超細(xì)過(guò)濾,會(huì)高溫巴氏滅菌,不能有蟲子在產(chǎn)品中?!?
張欣還表示,晚一些時(shí)候海天味業(yè)將對(duì)此事發(fā)布一份說(shuō)明。
海底撈抄襲巴奴?
巴奴:歡迎加入產(chǎn)品主義的陣營(yíng)
日前,有網(wǎng)友爆料稱,發(fā)現(xiàn)海底撈的擺盤方式有多處與巴奴毛肚火鍋的相似,又列舉了兩家火鍋店的豆芽、繡球菌、毛肚、小油條等菜品的擺盤存在抄襲。還指出海底撈的活體豆芽抄襲巴奴井水黃豆芽中的文案。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
消息一出,很快在社交網(wǎng)絡(luò)上引起了廣泛討論,一種聲音認(rèn)為,巨頭面對(duì)挑戰(zhàn),向來(lái)是“走別人的路,讓別人無(wú)路可走”;另一種聲音則表示,產(chǎn)品外觀相似談不上抄襲,畢竟很多火鍋店擺盤都差不多。
日前,巴奴毛肚火鍋就此事作出回應(yīng),稱產(chǎn)品是餐飲品牌的根,從2001年創(chuàng)立至今,巴奴始終堅(jiān)持原創(chuàng)。
同時(shí),巴奴表示,海底撈是一家值得尊敬的企業(yè),開創(chuàng)了服務(wù)主義的先河,如今又專注推出顧客喜愛(ài)的產(chǎn)品,我們也非常歡迎海底撈加入巴奴產(chǎn)品主義的陣營(yíng),共同為顧客提供健康、美味的好火鍋。
不過(guò)據(jù)企查查信息顯示,不論是海底撈還是巴奴,目前都并未申請(qǐng)相關(guān)菜品外觀專利。
鹿港小鎮(zhèn)正式被收購(gòu)
與大娘水餃成一家
近日,《蓓芙發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司收購(gòu)貝拉吉奧控股有限公司股權(quán)案》披露了涉及鹿港小鎮(zhèn)等多家中餐連鎖的收購(gòu)交易。
據(jù)上述文件顯示,蓓芙發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司擬收購(gòu)貝拉吉奧控股有限公司83.85%股權(quán)。交易完成后,蓓芙將實(shí)際控制貝拉吉奧。蓓芙是大娘水餃的關(guān)聯(lián)公司。雙方交易的相關(guān)地域市場(chǎng)包括上海、北京及南京。
▲圖源網(wǎng)絡(luò),僅學(xué)習(xí)勿商用
貝拉吉奧在2001年創(chuàng)立了主打臺(tái)灣菜的餐飲連鎖“鹿港小鎮(zhèn)”。文件顯示,鹿港小鎮(zhèn)目前在中國(guó)境內(nèi)14個(gè)城市經(jīng)營(yíng)著60家門店。
據(jù)悉,鹿港小鎮(zhèn)于2001年在上海創(chuàng)立,于今年正式加入格美集團(tuán)。鹿港小鎮(zhèn)主要分布在上海、北京、天津、無(wú)錫、武漢、西安、深圳等一二線發(fā)達(dá)城市知名商圈及中國(guó)澳門、菲律賓、泰國(guó)等地。
不過(guò)也有消息稱,說(shuō)因?yàn)榻┠甏竽锼湗I(yè)績(jī)下滑,收購(gòu)鹿港小鎮(zhèn)是為了抱團(tuán)取暖。無(wú)論如何,希望鹿港小鎮(zhèn)在格美集團(tuán)的管理下,得到進(jìn)一步的發(fā)展。
歡迎在評(píng)論區(qū)寫留言,與我們互動(dòng)討論!
本文作者寒斌,由餐飲界原創(chuàng)首發(fā),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界(canyinj.com ),違者將依法追究責(zé)任!
商務(wù)合作:大箏 / 18923764126 (微信同號(hào))
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 5202
文章
熱度
- 5202
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!