騰訊狀告老干媽拖欠千萬廣告費(fèi)；瑞幸完成內(nèi)部調(diào)查，前CEO、COO參與造假；美國(guó)40多年老字號(hào)中餐館富春樓永久關(guān)閉；“用空調(diào)水和面做包子”，一則“謠言”讓16年知名餐廳被停業(yè)；山東、廣東兩地出臺(tái)地?cái)偣芾磙k法餐飲擺地?cái)偛捎?2分制，扣完停業(yè)！

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

騰訊狀告老干媽拖欠千萬廣告費(fèi),老干媽：你認(rèn)錯(cuò)人了

2020年下半年第一瓜，由國(guó)民游戲公司騰訊和國(guó)民辣醬公司老干媽貢獻(xiàn)。從6月30日下午至今，事件已經(jīng)接連反轉(zhuǎn)，上演了騰訊起訴老干媽——深圳法院查封老干媽價(jià)值1624.06萬元財(cái)產(chǎn)——老干媽稱騰訊被騙了——貴州警方通報(bào)三人偽造老干媽公章等一出好戲，吃瓜群眾應(yīng)接不暇。

最新消息是，騰訊官方通過社交媒體表態(tài)自己被騙。7月1日晚，騰訊在官方微博自嘲自己“是一個(gè)憨憨”，還在B站發(fā)出一條自黑的短視頻。當(dāng)晚，老干媽也有人站出來說，騰訊從來沒有催收過，之前法院裁定公司不知情。

瑞幸完成內(nèi)部調(diào)查,CEO、COO參與造假

7月1日晚間，瑞幸咖啡發(fā)布公告，宣布內(nèi)部調(diào)查基本完成。瑞幸特別委員會(huì)發(fā)現(xiàn)交易造假始于2019年4月。其中，2019年的凈營(yíng)收被夸大了約21.2億元（人民幣），2019年公司的成本和費(fèi)用被夸大了13.4億元。

同時(shí)，公告稱，瑞幸董事會(huì)決定要求陸正耀辭去董事和董事長(zhǎng)職務(wù)。同時(shí)董事會(huì)解雇了前CEO錢治亞和前COO劉劍，理由是他們參與了偽造交易。瑞幸造假方通過一些與公司員工或關(guān)聯(lián)方有關(guān)聯(lián)的第三方，將偽造交易的資金轉(zhuǎn)入公司。公司正在終止與所有涉及偽造交易的第三方的關(guān)系。

▲Robin攝

7月2日，瑞幸咖啡于當(dāng)晚21點(diǎn)舉行了董事會(huì)會(huì)議，對(duì)罷免陸正耀的董事和董事長(zhǎng)職位進(jìn)行審議。但該事項(xiàng)因未達(dá)到三分之二以上的董事支持而未通過，陸正耀繼續(xù)擔(dān)任瑞幸咖啡董事和董事長(zhǎng)。

今日的特別股東大會(huì)，可以視為陸正耀嘗試對(duì)瑞幸咖啡董事會(huì)的一次大清洗。如果其計(jì)劃得以實(shí)施，多位參與和支持造假調(diào)查的董事、獨(dú)立董事將出局。會(huì)議的最終結(jié)果有待官方屆時(shí)揭曉。

另一方面，瑞幸退市亦已成定局。根據(jù)瑞幸官方公告及聲明，公司已在6月24日決定撤回此前的聽證會(huì)請(qǐng)求，公司股票于6月29日（周一美股）開盤時(shí)停牌，進(jìn)行退市備案。

沒熬過疫情,美國(guó)一家40多年老字號(hào)中餐館永久關(guān)閉

7月1日，據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在洛杉磯華埠開店四十余年，富春樓(Plum Tree Inn)宣布永久關(guān)閉。

這家頗受歡迎的高端餐廳，為顧客提供正宗的中式風(fēng)味美食和四川特色菜。該店于居家令發(fā)布之后僅提供外賣服務(wù)，并于3月30日起暫時(shí)閉店。

富春樓在洛杉磯地區(qū)已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)了超過40年。該餐廳于1979年在唐人街的Hill Street開店?duì)I業(yè)，并于2007年遷至洛杉磯華埠Broadway街 附近。多年來，該餐廳曾在西洛杉磯、伍德蘭山、拉斯維加斯均開設(shè)過分店，并在北嶺、托潘加峽谷、好萊塢、喜瑞都市、洛杉磯市中心以及多倫多開設(shè)名為Plum Tree Express 的連鎖分店。

這家備受喜愛的餐廳因其出色的烹飪料理受到很多出版刊物的認(rèn)可。Zagat調(diào)查授予該餐廳“杰出獎(jiǎng)”，“洛杉磯雜志”授予其“最佳北京烤鴨獎(jiǎng)”。

“用空調(diào)水和面做包子”,一則“謠言”讓16年知名餐廳被停業(yè)！

7月2日下午，北京牛街一16年餐飲老字號(hào)被顧客舉報(bào)“員工使用空調(diào)冷凝水和面”，隨后涉事門店被停業(yè)整改！

7月3日，市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方發(fā)布通報(bào)稱，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，該店員工是將空調(diào)冷凝水倒入籠屜下面的保溫設(shè)備內(nèi)。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

這家餐廳就是牛街寶記豆汁店，它不僅被美譽(yù)為“牛街老字號(hào)”，還有眾多食客因?yàn)榧冋睦媳本┒怪矫鴣怼?/span>

只因員工不規(guī)范的一個(gè)“動(dòng)作”，這家十余年的老字號(hào)餐廳不但關(guān)門停業(yè)，被差評(píng)攻陷，口碑直線下滑，也為整個(gè)餐飲業(yè)再一次敲響食品安全的警鐘！

營(yíng)業(yè)額下滑90％，回款難！北京日料店老板：貸款500萬，簽字手發(fā)抖

已有15年歷史的日料品牌江戶前壽司也未能幸免。北京的第二波疫情背景下，網(wǎng)傳的三文魚感染病毒，讓本有復(fù)蘇跡象的日料店再次推向下坡。44歲的品牌創(chuàng)始人姜炳升也面臨著極大的壓力。

僅第一波疫情，已關(guān)了七八家門店，讓各家門店損失上百萬。姜炳升表示“疫情期間，我向銀行借過最多的一筆錢是500萬。以前這對(duì)我來說不是一個(gè)大數(shù)額，而且營(yíng)業(yè)額、業(yè)績(jī)很好，不會(huì)擔(dān)心還不上。但這次在抵押簽字的過程中，我手都在發(fā)抖。貸款是為了把店留下來，完全是填窟窿，突然感覺沒有安全感、很無奈?！?/span>

7月1日，中國(guó)疾控中心的專家又一次回應(yīng)“迄今為止沒有發(fā)現(xiàn)通過魚類傳播給人類的傳染性疾病”，但絕大部分餐廳仍然選擇停售生鮮菜品。下架了生鮮，日本料理店失掉了特色，卻也沒有等來回流的食客。

▲姜炳升在朋友圈為三文魚辟謠

江戶前陸續(xù)有兩三家店，試著向居酒屋方向轉(zhuǎn)變。菜單的價(jià)格也準(zhǔn)備往下調(diào)一些。環(huán)境各方面的因素都要改變，壽司單品店店鋪裝修的燈光偏暖調(diào)，但居酒屋要營(yíng)造出相對(duì)熱鬧的感覺，燈光也偏暗調(diào)。以后做一些燒烤，營(yíng)業(yè)時(shí)間也要延長(zhǎng)到凌晨1點(diǎn)。

山東、廣東兩地出臺(tái)地?cái)偣芾磙k法,餐飲擺地?cái)偛捎?2分制，扣完停業(yè)！

地?cái)偨?jīng)濟(jì)大熱，此前有17城率先吹響地?cái)偨?jīng)濟(jì)集結(jié)號(hào)，餐飲人也躍躍欲試想去擺地?cái)?。但是，因?yàn)檎嫉澜?jīng)營(yíng)、亂丟垃圾等問題導(dǎo)致多地不敢放開。目前已經(jīng)有城市對(duì)餐飲攤位進(jìn)行“12分”駕照制管理。

比如山東聊城，《高新區(qū)臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)監(jiān)督考核辦法》中說明，每月滿分12分，一個(gè)月內(nèi)扣滿12分者，下個(gè)月取消臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)資格，整改合格后按程序重新申報(bào)。

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此外，廣東佛山同樣采取了“12分”制的監(jiān)督考核辦法。6月4日，廣東佛山市禪城區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局發(fā)布的《佛山市禪城區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》顯示，全區(qū)首批共設(shè)置了145處臨時(shí)占道點(diǎn)，同時(shí)出臺(tái) “12分制”的監(jiān)督考核辦法。

辦法規(guī)定，未按照審批的經(jīng)營(yíng)轄區(qū)或路段、時(shí)間、范圍、面積擺賣，均一次扣3分；攤位3米范圍內(nèi)保潔不到位，有垃圾雜物的，一次扣1分；造成環(huán)境噪音污染的，一次扣2分。將攤位轉(zhuǎn)租（轉(zhuǎn)借）他人，一經(jīng)查出，扣12分，取消資格，收回?cái)偽唬肽陜?nèi)不得再次申請(qǐng)臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)。一個(gè)季度內(nèi)扣滿12分者，取消占道經(jīng)營(yíng)資格，半年內(nèi)不得再次申請(qǐng)臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)。

在疫情的后遺癥影響下，采用扣分制的管理方式，不“一刀切”式的柔性執(zhí)法，山東聊城以及廣東佛山兩地的做法值得其它城市學(xué)習(xí)。

奈雪の茶日本首店開業(yè),中國(guó)新茶飲加快出海腳步

7月4日，奈雪的茶日本首店在日本大阪道頓堀的Laox購物中心內(nèi)正式開出。這是繼2018年在新加坡開出第一家海外門店后，它的又一次全球化嘗試。

與國(guó)內(nèi)類似，奈雪日本門店是200平方米左右的大店，在空間風(fēng)格、燈光設(shè)計(jì)方面也明亮、溫暖的風(fēng)格。

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略有不同的是，在產(chǎn)品方面，日本門店不僅提供了霸氣橙子、霸氣芝士草莓等國(guó)內(nèi)消費(fèi)者較為熟悉的經(jīng)典產(chǎn)品，還有多款具有本地特色的新品，如抹茶卡仕達(dá)、章魚燒面包等。

奈雪的茶公關(guān)總監(jiān)王依表示，進(jìn)軍日本，是因?yàn)槟窝┫Ｍ蔀椴栉幕呦蚴澜绲膭?chuàng)新者和推動(dòng)者。

西安一寵物咖啡館被罰,萌寵咖啡需謹(jǐn)慎！

近日，西安南門外一家商場(chǎng)內(nèi)的寵物咖啡館因擾民被群眾投訴多次，西安碑林警方兩次查處對(duì)這家咖啡館作出處罰。

據(jù)悉，這家咖啡館為了招攬客人，飼養(yǎng)柴犬、柯基犬等15只。民警介紹，該行為嚴(yán)重違反了《西安市限制養(yǎng)犬條例》，這是一種非法的犬只經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，存在很大安全隱患。

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這兩年，寵物咖啡館越來越火，貓咖已成為了咖啡館的一種常見形式，甚至貓頭鷹、綿羊等寵物都納入可擼范圍內(nèi)。

但與此同時(shí)，萌寵咖啡館火爆的另一面，是法律知識(shí)的欠缺，很多咖啡館老板并沒有辦理相關(guān)證件，在食安、環(huán)境等方面沒有做好維護(hù)。

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本文作者寒斌，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界，違者將依法追究責(zé)任！