餐飲大事件193期| 周黑鴨開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng);蜜雪冰城門(mén)店數(shù)破萬(wàn)專欄
正式開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng),周黑鴨加速規(guī)模擴(kuò)張;美團(tuán)互助一周年:模式升級(jí)全面覆蓋大病病種;百事可樂(lè)飲料工廠未出現(xiàn)確診病例,全國(guó)正常生產(chǎn)供貨;蜜雪冰城成為首個(gè)門(mén)店過(guò)萬(wàn)的茶飲品牌;瑞幸29日停牌,陸正耀遭彈劾……
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
正式開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng),周黑鴨加速規(guī)模擴(kuò)張
6月22日,周黑鴨國(guó)際控股有限公司正式宣布開(kāi)放單店特許經(jīng)營(yíng)模式,標(biāo)志著周黑鴨特許經(jīng)營(yíng)的全面開(kāi)放。目前申請(qǐng)?zhí)卦S門(mén)店的人數(shù)已經(jīng)高達(dá)14000多位。
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單店特許業(yè)務(wù)采用全托管式合作模式,這是繼去年底推出發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)模式后,周黑鴨在特許經(jīng)營(yíng)上的又一重要舉措。
周黑鴨此次力推的特許經(jīng)營(yíng)模式順應(yīng)風(fēng)口、恰逢其時(shí)。作為深耕直營(yíng)店模式17年的周黑鴨來(lái)說(shuō),此舉是完善線下門(mén)店擴(kuò)充的重要一步。
美團(tuán)互助一周年,模式升級(jí)全面覆蓋大病病種
6月28日,美團(tuán)互助成立一周年,其產(chǎn)品模式也全面升級(jí)。升級(jí)后,美團(tuán)互助成為首個(gè)“不限病種”的大病互助計(jì)劃,一方面覆蓋102種疾病保障,另一方面如果會(huì)員的“醫(yī)保內(nèi)花費(fèi)”超過(guò)一定金額,即便不在102種疾病內(nèi),也可以申請(qǐng)大病互助。
此次模式升級(jí),美團(tuán)互助將全面覆蓋所有疾病治療,讓加入會(huì)員可以幫助他人、保護(hù)自己;讓患病會(huì)員可以病有所依、醫(yī)有所治。
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根據(jù)升級(jí)的產(chǎn)品規(guī)則,無(wú)論是確診102種大病之內(nèi)的某一種,亦或是醫(yī)保內(nèi)花費(fèi)累積達(dá)到12萬(wàn)元,患病會(huì)員可一次性申領(lǐng)15萬(wàn)元互助金。
美團(tuán)保險(xiǎn)平臺(tái)負(fù)責(zé)人曾卓表示:“我們的初衷是,希望在約定數(shù)量大病種類之外,能為會(huì)員提供更全面的大病保障,讓每一位不幸罹患大病的會(huì)員都得到分?jǐn)偩戎?。未?lái),希望與行業(yè)伙伴一起,不斷滿足老百姓對(duì)健康保障的需求,讓互助成為醫(yī)保之外第二種基礎(chǔ)保障?!?/span>
百事可樂(lè)飲料工廠未出現(xiàn)確診病例,全國(guó)正常生產(chǎn)供貨
百事中國(guó)在微博表示,百事公司一直將食品安全和消費(fèi)者權(quán)益放在首要位置。
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包括北京百事可樂(lè)飲料有限公司在內(nèi)的、生產(chǎn)百事可樂(lè)等飲料產(chǎn)品的全國(guó)各百事各灌裝廠迄今為止并未發(fā)現(xiàn)任何新冠肺炎確診病例,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一直有序開(kāi)展,未曾停產(chǎn)停業(yè),百事全系列飲料產(chǎn)品符合國(guó)家各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),一直依法正常供應(yīng)。
北京市新冠發(fā)布會(huì)通報(bào)發(fā)生疫情個(gè)案的工廠只是位于北京大興區(qū)磁魏路1號(hào)的百事食品一個(gè)分廠,其從未生產(chǎn)任何飲料產(chǎn)品。
蜜雪冰城成為首個(gè)門(mén)店過(guò)萬(wàn)的茶飲品牌
6月22日,蜜雪冰城官方微博宣布,蜜雪冰城全球門(mén)店數(shù)量首次突破一萬(wàn)家,并開(kāi)始萬(wàn)店同慶,買多少送多少的慶?;顒?dòng)。
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2019年年底宣布門(mén)店數(shù)量突破7000家的蜜雪冰城,在疫情影響下,開(kāi)店步伐沒(méi)有放松。來(lái)到今年1月,蜜雪冰城宣布要在年底以前開(kāi)到一萬(wàn)家店,而到5月,這一計(jì)劃接近完成。目前萬(wàn)店目標(biāo)已經(jīng)達(dá)成。
蜜雪冰城突破萬(wàn)店規(guī)模對(duì)整個(gè)茶飲市場(chǎng)而言,必然具有里程碑式的意義,對(duì)市場(chǎng)也是一個(gè)鼓舞。
智能廚房平臺(tái)“Drop”,完成千萬(wàn)美元A輪融資
智能廚房平臺(tái)“Drop”近期完成1330萬(wàn)美元A輪融資,由Alpha Edison和Morpheus Ventures聯(lián)合領(lǐng)投,老股東中經(jīng)合集團(tuán)、Alsop Louie等跟投。
▲圖源網(wǎng)絡(luò)請(qǐng)勿商用(智能廚房示意圖)
本輪融資將主要用于平臺(tái)開(kāi)發(fā)、軟硬件結(jié)合以及擴(kuò)展新的平臺(tái)內(nèi)容。“Drop”成立于愛(ài)爾蘭都柏林,在美國(guó)舊金山設(shè)有辦公室。公司最早研發(fā)了智能廚房秤,用于精準(zhǔn)測(cè)量食材用量,通過(guò)配套App來(lái)智能控制。
公司CEO Ben Harris介紹,“Drop”希望構(gòu)建一個(gè)可以協(xié)調(diào)所有智能廚房電器的應(yīng)用程序,并提供IOT全棧物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。
瑞幸29日停牌,陸正耀遭彈劾
6月27日凌晨,瑞幸發(fā)出公告,稱董事會(huì)經(jīng)多數(shù)決議,要求陸正耀辭去董事長(zhǎng)和董事職務(wù),并將于7月2日召開(kāi)董事會(huì)討論免去陸正耀的職務(wù)。公告還暗示公司內(nèi)部調(diào)查已發(fā)現(xiàn)陸正耀本人參與財(cái)務(wù)造假的證據(jù)。
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此前一天,瑞幸宣布,已決定撤回之前舉行聽(tīng)證會(huì)的請(qǐng)求,公司股票將于2020年6月29日開(kāi)盤(pán)時(shí)停牌,并進(jìn)行退市備案。同時(shí),瑞幸咖啡全國(guó)4000多家門(mén)店將正常運(yùn)營(yíng)。
知情人士表示,根據(jù)英屬維京群島法院的文件,7月6日將有兩條與瑞幸咖啡息息相關(guān)的宣判通知,屆時(shí),陸正耀將喪失對(duì)瑞幸的控制權(quán)。
此前,陸正耀提議于7月5日召開(kāi)臨時(shí)股東大會(huì),議題是免去包括自己和黎輝、劉二海、邵孝恒四人在內(nèi)的董事職務(wù),實(shí)際上是陸正耀對(duì)董事會(huì)進(jìn)行的一次“清洗”, 阻礙邵孝恒領(lǐng)導(dǎo)的內(nèi)部調(diào)查并奪回控制權(quán)。
北京要求外賣、餐飲等人員,必須全面檢測(cè)核酸
北京疫情反撲風(fēng)暴仍在持續(xù),對(duì)餐飲業(yè)的沖擊依然未停歇。6月21日,北京一外賣配送員確診。
目前,涉事平臺(tái)也已經(jīng)回應(yīng),表示正在對(duì)北京地區(qū)所有外賣騎手進(jìn)行核酸檢測(cè),與陽(yáng)性病例有密切接觸的騎手,已經(jīng)第一時(shí)間暫停接單,目前已到指定隔離點(diǎn)集中隔離。
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為了避免疫情蔓延,6月23日,在北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上,北京市政府新聞發(fā)言人徐和建表示,各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲、食堂、外賣、快遞、物流等人員必須全面進(jìn)行核酸檢測(cè),中高風(fēng)險(xiǎn)街鄉(xiāng)醫(yī)務(wù)人員、防疫一線人員和交通、商超、銀行等服務(wù)領(lǐng)域人員必須全面進(jìn)行核酸檢測(cè)。
據(jù)了解,目前也有部分接單餐廳已經(jīng)主動(dòng)關(guān)店停業(yè),進(jìn)行全面消殺。相信在政府的積極防控以及各大商家的主動(dòng)配合下,我們也一定會(huì)在不久之后戰(zhàn)勝疫情,重回正軌。
全國(guó)首家機(jī)器人綜合餐廳開(kāi)業(yè)!涵蓋“中餐+快餐+火鍋”模式
6月22日,首家機(jī)器人餐廳綜合體在廣東正式開(kāi)業(yè)!這家餐廳是由房企巨頭碧桂園跨界打造的FOODOM天降美食王國(guó)。
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據(jù)了解,該餐廳面積近2000平方米,能同時(shí)容納超600人就餐,含中餐、快餐、火鍋三種業(yè)態(tài),粵菜為主、小吃為輔,沒(méi)有廚師、也沒(méi)有服務(wù)員,從迎賓、烹飪到送餐,基本全由機(jī)器人搞定。
目前,店內(nèi)一共有40多個(gè)“全能型”的機(jī)器人,炒菜、煲仔飯、小吃、冰淇淋、調(diào)酒,什么都會(huì)做,全都現(xiàn)制現(xiàn)售,且定價(jià)比很多餐廳都便宜。
據(jù)了解,這些炒菜機(jī)器人在上崗之前曾“拜師”順德大廚,還原度高達(dá)80%,而且機(jī)器人的出餐速度飛快,一個(gè)冰淇淋由機(jī)器人手臂送到取餐口,只需要15秒;一個(gè)漢堡出餐只要90秒;一個(gè)菜品炒鍋機(jī)器人平均烹飪時(shí)間只要3-5分鐘;一份煲仔飯制作大約需20分鐘,但“一只手”可以同時(shí)煮16個(gè)煲。
截至目前,千璽集團(tuán)已打造了6家機(jī)器人餐廳實(shí)體店,除上述機(jī)器人餐廳綜合體以及今年初在廣州開(kāi)業(yè)的FOODOM機(jī)器人中餐廳旗艦店外,還包括三家FOODOM機(jī)器人快餐店以及一家FOODOM機(jī)器人火鍋店。
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