文/寒斌 餐飲界新媒體編輯

海底撈2019年?duì)I收破260億，新開(kāi)308間店；星巴克開(kāi)了全球首家“花店”；喜茶將完成新一輪融資，估值或超過(guò)160億元；百勝全球超7000家餐廳關(guān)閉，預(yù)計(jì)今年二季度同店銷售損失加大……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

海底撈發(fā)布2019年業(yè)績(jī)報(bào)告，營(yíng)收破260億，新開(kāi)308間店

3月25日晚間，海底撈發(fā)布了2019年業(yè)績(jī)報(bào)告。

2019年海底撈全年實(shí)現(xiàn)收入265.56億元，同比增長(zhǎng)56.5%，低于彭博一致預(yù)期（272.4億元）；公司擁有人應(yīng)占凈利潤(rùn)23.45億元，同比上升42.44%。

期內(nèi)新開(kāi)餐廳308家，截止2019年12月30日，海底撈在全球設(shè)有門店768家，其中716家位于中國(guó)大陸。同時(shí)，由于租約到期和其他商業(yè)原因，2019年海底撈也關(guān)閉了6家餐廳。

按海底撈制定的2020年的發(fā)展戰(zhàn)略，重點(diǎn)依然是開(kāi)店。包括拓展餐廳網(wǎng)絡(luò)，提高餐廳密度和拓展餐廳覆蓋地區(qū)；提升海底撈就餐體驗(yàn)；優(yōu)化智能餐廳和業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)以及尋求收購(gòu)優(yōu)質(zhì)資源，豐富餐飲業(yè)務(wù)形態(tài)和顧客基礎(chǔ)。

星巴克開(kāi)了全球首家“花店”

正值櫻花季，日本星巴克（需求面積:150-350平方米、已進(jìn)駐1012家購(gòu)物中心）也來(lái)湊熱鬧了，竟把咖啡店開(kāi)進(jìn)“花叢”，還順帶創(chuàng)下了其日本門店的多個(gè)“首次”嘗試！

3月23日，星巴克全新門店在讀賣樂(lè)園旗下的大型溫室樂(lè)園HANA BIYORI內(nèi)開(kāi)業(yè)，這也是日本首座開(kāi)在溫室花園中的咖啡店。

喜茶將完成新一輪融資，估值或超過(guò)160億元

有媒體報(bào)道，喜茶即將完成新一輪融資：由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值或?qū)⒊^(guò)160億元。

對(duì)此傳聞，喜茶方面對(duì)媒體回復(fù)：“我們暫無(wú)更多消息回復(fù)”。

據(jù)晚點(diǎn)LatePost報(bào)道，2019年喜茶曾以90億人民幣的估值完成一輪融資，若此消息為真，短短時(shí)間內(nèi)喜茶的估值則已上漲80%。

對(duì)比2018年3月完成億元A+輪融資的奈雪60億投后估值，喜茶已經(jīng)坐穩(wěn)了新式茶飲的頭把交椅。

百勝全球超7000家餐廳關(guān)閉，預(yù)計(jì)今年二季度同店銷售損失加大

由于新冠肺炎疫情在全球各個(gè)市場(chǎng)的持續(xù)蔓延，擁有肯德基、必勝客、塔可鐘等快餐連鎖品牌的餐飲集團(tuán)百勝（Yum Brands），目前已經(jīng)在全球暫時(shí)關(guān)閉了7000家餐廳，而這一影響還在繼續(xù)。

目前，百勝旗下不少餐廳都面臨營(yíng)業(yè)暫?；蛐菡臓顟B(tài)——集團(tuán)旗下7000家左右的店鋪暫時(shí)停業(yè)，意味著幾乎每7家百勝旗下餐廳中就有1家處于關(guān)門狀態(tài)。

當(dāng)下集團(tuán)旗下餐廳客流量和同店銷售額都面臨下滑危機(jī)，暫停股票回購(gòu)其實(shí)意味著公司現(xiàn)金流吃緊。

瑞幸咖啡開(kāi)賣數(shù)碼產(chǎn)品，價(jià)格“秒殺”拼多多

3月23日，瑞幸上線“櫻花購(gòu)物節(jié)·數(shù)碼周”，擺出了數(shù)十款數(shù)碼產(chǎn)品，滿999減100。“爆品直降”、“限時(shí)秒殺”這些在電商平臺(tái)上的字眼，也被搬到了這款賣咖啡的App里。

瑞幸app潮品的頁(yè)面，已經(jīng)跟電商網(wǎng)站相差無(wú)幾。首頁(yè)banner、爆品區(qū)、秒殺區(qū)、推薦商品流，核心元素應(yīng)有盡有。首頁(yè)還顯示“瑞幸自營(yíng)”、“7天無(wú)憂退換貨”。

關(guān)鍵是，它延續(xù)了一貫的補(bǔ)貼政策：原價(jià)1246元的AirPods2耳機(jī)，經(jīng)過(guò)各種百億補(bǔ)貼和優(yōu)惠滿減，在京東和拼多多的最低價(jià)分別為999元和859元。但是，瑞幸只賣799元。瑞幸稱之為“超級(jí)補(bǔ)貼”。

“香港茶餐廳傳奇”翠華22年旗艦店關(guān)閉

3月22日，蘭桂坊翠華餐廳在下午5點(diǎn)提前收市后，這家曾經(jīng)多次出現(xiàn)在港產(chǎn)電影以及TVB劇集中的港式茶餐廳，正式開(kāi)始了不知?dú)w期的停業(yè)。

翠華集團(tuán)對(duì)媒體表示，蘭桂坊翠華餐廳的暫時(shí)停業(yè)是由于受疫情影響，市民減少外出用餐，為了有效控制成本而做出的決定。

最新股價(jià)已跌至0.325港元/股，相比招股價(jià)暴跌了近86%，市值由最高峰時(shí)的81億港元縮水至4.59億港元，蒸發(fā)了幾乎77億港元。

到今年2月，新冠肺炎疫情開(kāi)始在香港肆虐，翠華集團(tuán)又關(guān)閉了位于佐敦的白加士街的分店。2月7日，翠華集團(tuán)發(fā)布公告，公司成立危機(jī)處理委員會(huì)，并宣布全體董事局及高管自2月1日起減薪30%，為期三個(gè)月，視疫情變化做進(jìn)一步調(diào)整。

口碑餓了么：重慶火鍋整體訂單量增長(zhǎng)100%

口碑餓了么稱，疫情期間，4次減免傭金，累計(jì)為20萬(wàn)商家減免外賣傭金3%-5%，同時(shí)為1萬(wàn)多名商家提供了總額超過(guò)10億元的專項(xiàng)資金支持。

口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示，隨著傭金減免以及支付寶城市生活周的開(kāi)始，各地特色餐飲行業(yè)增長(zhǎng)非常明顯，重慶火鍋整體訂單量增長(zhǎng)100%，堂食環(huán)比前一周單量增長(zhǎng)240%。深圳粵菜訂單量增長(zhǎng)更達(dá)200%。

雙匯發(fā)展去年?duì)I收破600億元，同比增長(zhǎng)23.74%

3月24日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入603億元，同比增長(zhǎng)23.74%；母公司股東凈利潤(rùn)54.38億元，同比2018年上升10.70%；經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量金額凈增長(zhǎng)44.27億元，同比下降9.28%。報(bào)告期內(nèi)，雙匯發(fā)展完成了對(duì)其母公司雙匯集團(tuán)的吸收合并。

報(bào)告顯示，在核心業(yè)務(wù)方面，發(fā)展屠宰生豬1,320萬(wàn)頭，同比2018年下降19.04%；鮮凍肉及肉制品外銷量309萬(wàn)噸，同比2018年下降1.47%。

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