每周大事件180期 | 老鄉(xiāng)雞200元搞土味“發(fā)布會”、南通市委書籍帶頭摘下口罩…專欄

餐飲界 / 大箏 / 2020-03-22 00:00:00
本周餐飲大事件,一文盡覽行業(yè)新鮮、熱點與要聞!

餐飲界 餐飲新媒體

文/大箏 餐飲界專欄作者

餐飲復工全面打響,南通市委書記帶頭摘下口罩;老鄉(xiāng)雞200元搞土味“發(fā)布會”,繼“手撕聯(lián)名信”后又一次刷屏餐飲界;港股市場迎來全線下跌,海底撈超跌10% 創(chuàng)上市以來最大跌幅;巴奴火鍋獲近億元投資……

餐飲界(m.thebridgeofsanluisrey.com)本周餐飲大事件,一文盡覽行業(yè)新鮮、熱點與要聞!

餐飲界 餐飲新媒體

餐飲界 餐飲新媒體

餐飲復工全面打響,南通市委書記帶頭摘下口罩

近日,南通市委書記考察“魚你在一起”圓融廣場店,細心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),視頻中包括書記在內(nèi)的一行人,都沒有戴口罩。

這種敢于以身作則的行為,不僅讓普通市民堅定了戰(zhàn)勝疫情的信心,更是給飽受摧殘,正處于復業(yè)關鍵期的餐飲行業(yè)帶來了希望!

餐飲界 餐飲新媒體

3月20日上午,南京市委常委會召開會議。會上,包括書記和市長在內(nèi)的所有與會人員,均摘掉了口罩。

同一時間,南京市委市政府舉行新聞發(fā)布會,主持人直言不諱正面回應,“根據(jù)疫情變化總體情況,從今天發(fā)布會起,發(fā)布人員不再佩戴口罩?!?/span>

同時,國家發(fā)改委等23部門聯(lián)合印發(fā)文件,從市場供給、消費升級、消費網(wǎng)絡、消費生態(tài)、消費能力、消費環(huán)境等六方面提出19條硬舉措,促進餐飲等服務行業(yè)內(nèi)需提振。

餐飲界 餐飲新媒體

老鄉(xiāng)雞200元搞土味“發(fā)布會”,又一次刷屏餐飲界

繼2月8日手撕員工“免薪”聯(lián)名信后,3月18日,束從軒以一場土味發(fā)布會再度“出圈”。雖然形式上看上去“很土”,但是內(nèi)容卻是十分硬核。

餐飲界 餐飲新媒體

發(fā)布會中,束從軒表示,目前老鄉(xiāng)雞已獲得了銀行授信以及戰(zhàn)略投資總計10億元,2020年將加速全國布局,并對干凈衛(wèi)生戰(zhàn)略全面升級。

在老鄉(xiāng)雞的全國戰(zhàn)略布局背后,是以老鄉(xiāng)雞為代表的連鎖餐飲企業(yè),在經(jīng)受了新冠肺炎病毒疫情沖擊后,對2020年餐飲市場仍有的強烈信心。

而以老鄉(xiāng)雞發(fā)布的全國千店擴張目標為標志,吹響了國內(nèi)餐飲業(yè)在遭遇疫情沖擊后,重新迎來經(jīng)濟復蘇的號角。

餐飲界 餐飲新媒體

港股市場迎來全線下跌,海底撈超跌10%,市值蒸發(fā)177億港元

3月16日,海底撈股價暴跌10.04%,較前一交易日,市值蒸發(fā)逾177億港元,創(chuàng)上市來最大跌幅。3月17日,港股開盤之后,海底撈股價繼續(xù)下跌,截至發(fā)稿前,股價下跌2.17%。

實際上,不只是海底撈,3月16日,港股市場餐飲股全線大跌,其中,為海底撈提供底料的頤海國際跌近9%,快餐帝國跌超8%,太興集團、九毛九、利寶閣、呷哺呷哺、徐福樓和大家樂跌幅均在5%以上。

餐飲界 餐飲新媒體

不可否認,受新冠肺炎疫情影響,我國餐飲行業(yè)受到重挫。業(yè)內(nèi)認為,港股市場餐飲股遭遇全線下跌的主要原因還有宏觀數(shù)據(jù)的發(fā)布。昨日(3月16日)上午,國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,我國1-2月社會消費品零售總額下降20.5%,其中,餐飲收入為4194億元,同比下降43.1%。

不過隨著國內(nèi)疫情得到有效控制,海底撈作為餐飲龍頭股依然被看好。中信證券(22.660, 0.30, 1.34%)日前發(fā)布的研報表示,看好海底撈后續(xù)經(jīng)營恢復。中信證券表示,公共衛(wèi)生事件爆發(fā)對餐飲企業(yè)短期沖擊直接,但不改長期趨勢,且在居民生活逐漸恢復正常后,前期壓制的需求有望爆發(fā)性釋放。

餐飲界 餐飲新媒體

疫情融資好消息巴奴火鍋獲近億元投資

3月16日,火鍋連鎖品牌巴奴毛肚火鍋正式宣布已獲得近億元人民幣戰(zhàn)略投資,本輪由番茄資本獨家投資。

餐飲界 餐飲新媒體

對于本輪融資,巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵表示,資本的力量對于創(chuàng)業(yè)是很重要的,但巴奴需要的不是純資本,而是能夠并肩作戰(zhàn)的戰(zhàn)友。經(jīng)歷與番茄資本四年時間的合作,認為番茄資本是一個很合適的外部合伙人。

巴奴毛肚火鍋成立于2001年,毛肚火鍋是其主打產(chǎn)品。目前巴奴全國共開設65家直營店,覆蓋北京、上海、西安、鄭州、蘇州等全國20個城市,其中北京2家門店。巴奴定位中高端火鍋市場,現(xiàn)有3家現(xiàn)代化中央廚房,并在重慶設立底料研發(fā)及加工基地。

與海底撈強服務烙印不同,巴奴主張“產(chǎn)品至上”,強調(diào)通過原產(chǎn)地直采保證品質(zhì),同時在國內(nèi)率先將“木瓜蛋白酶嫩化”專項技術運用到毛肚當中,幫助提升毛肚口感,并首次將繡球菌推上火鍋餐桌,成為其招牌產(chǎn)品之一。

餐飲界 餐飲新媒體

成都全面恢復餐飲營業(yè),下發(fā)《關于全面加快餐飲業(yè)經(jīng)營復蘇的通知》

當前,隨著疫情防控形勢向好,成都22個區(qū)(市)縣全部為低風險區(qū),我們熟悉的成都漸漸恢復往日生氣。18日,成都市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部復工復產(chǎn)工作組,下發(fā)《關于全面加快餐飲業(yè)經(jīng)營復蘇的通知》(以下簡稱《通知》),對餐飲業(yè)復工復產(chǎn)進行指導,促進全市餐飲行業(yè)經(jīng)營盡快復蘇。

《通知》中提到,低風險地區(qū)餐飲服務經(jīng)營單位全面恢復營業(yè)。低、中風險地區(qū)取消原有堂食餐位密度低于50%、中餐大桌間距不低于3米、小餐桌餐椅單向擺放、單側(cè)入座等流量管控措施。消費者佩戴口罩,測溫正常,掃描或出示“天府健康碼”,即可進店正常消費。

同時,《通知》明確,允許餐飲服務單位在不影響交通和行人通行的前提下,適當設置餐飲外擺位。在餐飲相對集中區(qū)域,利用各種道路資源和空地,合理設置就餐臨時停車位。在餐飲店內(nèi)外可張貼、擺放海報、易拉寶等宣傳廣告,吸引客流。鼓勵餐飲服務經(jīng)營單位依法開展不同形式的營銷推廣和宣傳,提振消費信心,激活消費潛力。

餐飲界 餐飲新媒體

山東餐飲業(yè)堂食分餐各出奇招,打好“舌尖”防疫戰(zhàn)

就餐間隔“一米桿”、超長分餐筷、單椅單人單桌、大頭分餐勺、分餐食品夾……在推進受新冠肺炎疫情“重創(chuàng)”的餐飲業(yè)恢復正常堂食方面,山東餐飲集團、企業(yè)等頻出“妙計”,在保障民眾安全健康就餐的同時,提振社會消費信心。

在餐飲企業(yè)頻亮防疫“技能”的同時,山東各地政府部門也出臺政策措施進行指導。日前,該省出臺《餐飲業(yè)分餐制設計實施指南》地方標準并正式實施,系目前國內(nèi)首個餐飲分餐制的省級地方標準。該標準明確了“分餐”的定義,總結(jié)了“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種分餐模式;同步出臺《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》地方標準,將疫情期間餐飲送餐的良好實踐固化在標準中,設定系列技術實現(xiàn)路徑。

餐飲界 餐飲新媒體

在業(yè)內(nèi)人士看來,山東兩個餐飲業(yè)地方標準的制定實施,將有效推動餐飲行業(yè)升級創(chuàng)新發(fā)展,引領大眾餐飲習慣改變,全面提振餐飲市場消費信心,也體現(xiàn)了消費方式變革對服務方式變革的推動,將促進餐飲配送行業(yè)運營模式的改變,同時為其他行業(yè)探索開展“無接觸服務”提供了有益參考,引領消費新模式、新業(yè)態(tài)。

餐飲界 餐飲新媒體

英國宣布關閉餐飲娛樂等營業(yè)場所

為遏制新冠肺炎疫情蔓延,英國首相鮑里斯·約翰遜20日宣布,即日起關閉英國的餐館、酒吧、電影院、健身房等營業(yè)場所。

餐飲界 餐飲新媒體

約翰遜在唐寧街10號舉行的應對疫情例行發(fā)布會上表示,希望所有民眾盡量留在家里,以幫助減輕醫(yī)療系統(tǒng)負擔。

英國衛(wèi)生部20日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,英國新冠肺炎確診病例數(shù)累計3983例,較前一天增加714例,累計死亡病例數(shù)177例。

英國財政大臣里?!ぬK納克在新聞發(fā)布會上表示,政府將向疫情期間所有不能工作的雇員支付其工資的80%,每月最高支付2500英鎊(約合3000美元)。

此外,企業(yè)增值稅可推遲至6月底再繳,此前為中小型企業(yè)提供的貸款免息期也將從6個月延長到12個月。

歡迎在評論區(qū)寫留言,與我們互動討論!

本文作者大箏,(圖片來源網(wǎng)絡版權(quán)歸原作者所有,請勿商用),由餐飲界原創(chuàng)首發(fā),轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界(canyinj.com ),違者將依法追究責任!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。


媒體官方合作