對(duì)標(biāo)美團(tuán)、餓了么，美菜網(wǎng)加碼餐飲供應(yīng)鏈數(shù)字化;香港餐飲業(yè)涼涼，李嘉誠(chéng)基金會(huì)捐2億港元救火;張爺爺空心面升級(jí)，千萬(wàn)融資后正式開(kāi)啟百城千店計(jì)劃;巴奴宣布進(jìn)軍上海市場(chǎng)，首店將于11月底試營(yíng)業(yè)……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

對(duì)標(biāo)美團(tuán)、餓了么，美菜網(wǎng)加碼餐飲供應(yīng)鏈數(shù)字化

隨著美菜網(wǎng)不斷加碼餐飲供應(yīng)鏈數(shù)字化，其將和寄希望于通過(guò)數(shù)字化賦能向商戶(hù)端尋求機(jī)遇的美團(tuán)、餓了么展開(kāi)更多競(jìng)爭(zhēng)。近日，2019中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈新生態(tài)大會(huì)在北京召開(kāi)。

會(huì)上，生鮮B2B電商美菜網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO劉傳軍宣布，未來(lái)一年將持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，并將進(jìn)一步加深與合作伙伴合作，共同構(gòu)建餐飲供應(yīng)鏈新生態(tài)。在部分業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這一系列舉措展露的正是美菜想要通過(guò)數(shù)據(jù)賦能商家的野心，而這也意味著其將與美團(tuán)、餓了么展開(kāi)更多競(jìng)爭(zhēng)。

香港餐飲業(yè)涼涼，李嘉誠(chéng)基金會(huì)捐2億港元救火

李嘉誠(chéng)基金會(huì)10月29日表示，早前宣布的10億港元捐助計(jì)劃中，第一期將動(dòng)用2億港元支持餐飲業(yè)。凡合資格的中小型餐廳，每間可獲6萬(wàn)港元資助，款項(xiàng)預(yù)期于11月底前發(fā)放。

李嘉誠(chéng)基金會(huì)稱(chēng)，目前香港餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，較2003年非典期間更加嚴(yán)峻，整體營(yíng)業(yè)額大跌三成，兩個(gè)月內(nèi)約有200家餐廳結(jié)業(yè)及遣散員工。

為了讓資金盡快到位，基金會(huì)表示將以最信任的態(tài)度制訂簡(jiǎn)易批核過(guò)程——只要申請(qǐng)者符合中小企定義，雇用少于50人，持有效商業(yè)登記及飲食業(yè)牌照（普通食肆 / 小食食肆 / 燒味及鹵味店）便可申請(qǐng)。為了更簡(jiǎn)單、快捷地批出“應(yīng)急錢(qián)”，資助款項(xiàng)只接受網(wǎng)上申請(qǐng)。

香港酒吧業(yè)協(xié)會(huì)副主席錢(qián)雋永稱(chēng)，業(yè)界形容此舉是“為香港人做事”，體恤及明白業(yè)界苦況。

張爺爺空心面升級(jí)，千萬(wàn)融資后正式開(kāi)啟百城千店計(jì)劃

近日，“張爺爺空心面”品牌2.0升級(jí)暨融資新聞發(fā)布會(huì)在上海舉行，創(chuàng)始人陸志剛在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)宣布品牌即日起升級(jí)為“張立新牛肉空心面”，并于日前正式完成沖鋒號(hào)基金千萬(wàn)級(jí)融資。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，“張立新牛肉空心面”品牌前身于2018年開(kāi)出首家門(mén)店，早期通過(guò)直營(yíng)的方式進(jìn)入市場(chǎng)，至今簽約加盟商和代理商達(dá)200余家，引發(fā)了業(yè)內(nèi)的普遍關(guān)注。

男子吃4碗面誤付100萬(wàn)，店家將錢(qián)退還時(shí)還渾然不知

近日，浙江諸暨，一家面店開(kāi)業(yè)第二天盤(pán)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，賬面竟有一筆一百余萬(wàn)元的巨款。店家一開(kāi)始以為是收銀系統(tǒng)出問(wèn)題，立即聯(lián)系了某美食類(lèi)APP，確定賬面的確存在這么大筆錢(qián)。經(jīng)核實(shí)，這是一名男子在充值100時(shí)誤輸成了100萬(wàn)。

后來(lái)，店家打電話(huà)告訴該顧客，讓人驚訝的是，這位客人竟渾然不知。面店負(fù)責(zé)人表示，“雖然客人不知情，但是打開(kāi)門(mén)做生意，并非說(shuō)拿了客人的錢(qián)就不做人了，還是要以誠(chéng)信為主。”

目前，店家已經(jīng)把錢(qián)原路退還給了客人。

百度大腦聯(lián)名老舍茶館推出國(guó)內(nèi)首個(gè)“AI茶館”

10月30日，百度大腦聯(lián)合老舍茶館共同打造的國(guó)內(nèi)首個(gè)“AI茶館”，在北京鬧市中首度開(kāi)門(mén)宴客。

基于百度大腦的語(yǔ)音識(shí)別、人臉識(shí)別、自然語(yǔ)言處理等AI技術(shù)首度入駐老舍茶館，與茶館中的中國(guó)傳統(tǒng)文化及場(chǎng)景，如茶藝、詩(shī)詞等進(jìn)行結(jié)合，打造了AI辨茶、AI寫(xiě)詩(shī)等趣味環(huán)節(jié)，將老舍茶館改造成一間獨(dú)特的AI茶館。

網(wǎng)紅“卡拉多”面包疑致50人食物中毒！

近日,江西南昌多人食用“卡拉多”面包后疑似食物中毒。

10月25日，南昌大學(xué)設(shè)計(jì)院部分員工在食用卡拉多公司制售的爆漿松松面包后出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象。還有一名家長(zhǎng)稱(chēng)，自家小孩出現(xiàn)了同樣的疑似食物中毒狀況。10月25日，這位家長(zhǎng)在卡拉多購(gòu)買(mǎi)了一些面包蛋糕。中午給小孩吃了那款“爆漿松松”的面包，第二天早上起來(lái)就開(kāi)始嘔吐，并且開(kāi)始發(fā)燒、腹瀉。同時(shí)接到朋友的電話(huà)得知還有三個(gè)人出現(xiàn)同樣的情況。全都住了院，出現(xiàn)嚴(yán)重脫水現(xiàn)象。

10月27日，南昌市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)稱(chēng)，截至10月27日14時(shí)，全市多家醫(yī)院共接收疑似食物中毒50例，無(wú)危重和死亡病例；初步推斷疑似食用卡拉多“爆漿松松”和“流心泡芙”所致，已責(zé)令涉事門(mén)店停業(yè)，責(zé)令卡拉多門(mén)店下架疑似導(dǎo)致食物中毒的食品。

“蘇寧菜場(chǎng)”正式在北京上線(xiàn)

蘇寧小店App下屬互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)“蘇寧菜場(chǎng)”正式在北京上線(xiàn)。蘇寧菜場(chǎng)首批上線(xiàn)覆蓋了慈云寺、通州、馬家堡、亦莊等年輕白領(lǐng)群體聚集地，共設(shè)30家門(mén)店作為自提點(diǎn)。

在蘇寧小店App上，菜場(chǎng)功能內(nèi)已上線(xiàn)時(shí)令蔬菜、肉禽蛋品、水產(chǎn)海鮮、新鮮水果四大品類(lèi)，SKU超過(guò)150個(gè)。

同時(shí)，蘇寧菜場(chǎng)設(shè)有0元專(zhuān)區(qū)，內(nèi)含大蔥、土豆、菠菜等高頻消費(fèi)生鮮，購(gòu)買(mǎi)一件即支持配送。

豬價(jià)上漲將終結(jié)？中科院院士饒子和發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病毒結(jié)構(gòu)

在非洲豬瘟疫情影響下豬肉價(jià)格攀升，今年以來(lái)中國(guó)物價(jià)指數(shù)呈現(xiàn)一定上漲趨勢(shì)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度，全國(guó)CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）上漲2.5%，漲幅比去年同期擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)；其中9月份CPI漲至3.0%，首次進(jìn)入“3區(qū)間”。前三季度，食品價(jià)格上漲6.5%，漲幅比去年同期擴(kuò)大5.1個(gè)百分點(diǎn)；食品中，豬肉價(jià)格上漲21.3%，是CPI漲幅擴(kuò)大的核心推動(dòng)力。

非洲豬瘟疫情是否可以控制？10月29日，中國(guó)科學(xué)院院士、清華大學(xué)教授、上?？萍即髮W(xué)特聘教授饒子和在第二屆世界頂尖科學(xué)家論壇上表示，其團(tuán)隊(duì)已經(jīng)通過(guò)3D建模得到非洲豬瘟病毒結(jié)構(gòu)。

饒子和表示，這是在原子結(jié)構(gòu)上第一次看到非洲豬瘟病毒的結(jié)構(gòu)，可以幫助進(jìn)行疫苗的研發(fā)。

巴奴宣布進(jìn)軍上海市場(chǎng)，首店將于11月底試營(yíng)業(yè)

近日，火鍋領(lǐng)域知名品牌巴奴火鍋宣布進(jìn)軍上海，首店將開(kāi)在位于上海普陀區(qū)月星環(huán)球港購(gòu)物中心3層，預(yù)計(jì)11月底試營(yíng)業(yè)，這是繼去年5月入駐北京市場(chǎng)后，再次布局一線(xiàn)城市。

成立于2001年的巴奴，開(kāi)創(chuàng)了毛肚火鍋品類(lèi)，并且于2002年率先采用“木瓜蛋白酶嫩化專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)”發(fā)制毛肚，目前在全國(guó)20多個(gè)城市，擁有65家直營(yíng)店，再被問(wèn)及上海的發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，巴奴火鍋創(chuàng)始人杜中兵表示，將用更好吃的毛肚打開(kāi)上海市場(chǎng)。

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