近日，酸囧酸菜魚全新的品牌升級(jí)，以“一碗囧式酸菜魚米飯”為全新定位，宣布進(jìn)軍酸菜魚快餐領(lǐng)域。

2019年6月27日，在“第11屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇”，暨第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮在廣州保利世貿(mào)展館隆重舉行。

在論壇上，酸囧酸菜魚聯(lián)合創(chuàng)始人廖穎達(dá)，向大家發(fā)布了酸囧酸菜魚全新的品牌升級(jí)，并以“一碗囧式酸菜魚米飯”為全新定位，宣布進(jìn)軍酸菜魚快餐領(lǐng)域。

同時(shí)，酸囧酸菜魚參加“第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”評(píng)選，歷經(jīng)四個(gè)月的大眾投票和21位專家評(píng)選，從近2000個(gè)項(xiàng)目中突出重圍，榮獲“ 第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100—?jiǎng)?chuàng)新品牌榜”。

在品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)上，酸囧聯(lián)合創(chuàng)始人廖總分別從：酸囧的試錯(cuò)階段、酸囧的探索階段、新酸囧的歸來，向大家從頭演繹了酸囧品牌的歷史與未來。

酸囧酸菜魚成立于2017年，在深圳寶安區(qū)的一條酒吧街，當(dāng)時(shí)是以正餐為主。但是廖總總結(jié)，當(dāng)時(shí)酸囧犯了所有新手都會(huì)犯的錯(cuò)誤：只重出品不重選址，以為酒香不怕巷子深，錯(cuò)過了深圳正餐向購物中心轉(zhuǎn)移的趨勢，生意始終不溫不火，這不是酸囧創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)想要的結(jié)果...

于是2018年5月，酸囧創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)決定把店關(guān)了，開啟了一段探索之旅：去酸菜魚發(fā)源地重慶學(xué)藝，團(tuán)隊(duì)三個(gè)月去了200多家餐廳，吃了300多餐酸菜魚，去四川貴州等找尋食材，去成功餐飲品牌學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營...不怕苦不怕累，只為習(xí)得原味。

歷盡一年，終于在今天帶著全新的酸囧回來了。

首先，酸囧創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在深度分析市場后，決定酸囧將聚焦在酸菜魚快餐領(lǐng)域。

并發(fā)布全新的品牌定位：一碗囧式酸菜魚米飯。

“酸是情景，囧是態(tài)度。每個(gè)人的生活總會(huì)遇到這樣那樣的心酸事，不過縱使心酸不斷，我們依然囧趣以對(duì)。酸囧酸菜魚米飯，就是要讓顧客吃進(jìn)去的是酸，掛在臉上的是囧，留在心里的是甜。”

全新的LOGO

“老壇子，是一個(gè)酸菜魚的標(biāo)志，代表我們的品類選擇，精選優(yōu)質(zhì)的食材。配合一個(gè)“囧”的表情，即是人吃完酸的表情符號(hào)，也代表了我們的態(tài)度與文化?！?/span>

全新空間展示

酸囧產(chǎn)品定位：100%無酸不賣，滿足你對(duì)酸的一切幻想！

廖總特地提到，酸囧酸菜魚的合作模式，“用直營的方式去做加盟”，我們雖然是連鎖加盟模式，但是會(huì)全程幫扶創(chuàng)業(yè)者，絕不做割韭菜的企業(yè)，而“用合伙思維去選伙伴”，是想將來加入酸囧酸菜魚連鎖大家庭的，都是熱愛餐飲事業(yè)的伙伴，愿意跟我們一起去做好每一碗酸菜魚，服務(wù)好每一位客戶，而是一個(gè)甩手掌柜，財(cái)務(wù)投資。

做好一碗囧式酸菜魚米飯，酸囧是認(rèn)真的！