餐飲大事件147期 | 喜茶將上線社交功能,這是茶飲新趨勢,還是營銷噱頭?專欄
喜茶三個月后或將上線“社交”功能; 瑞幸豪擲2億元成立烘焙公司; 第一家西貝酸奶屋開業(yè); 3·15后續(xù):多家知名餐企被查; 漢堡王推出人造肉漢堡后,門店客流量激增近兩成……
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
喜茶CTO:三個月后或將上線“社交”功能
在2019極客公園科技商業(yè)峰會現(xiàn)場,喜茶CTO陳霈霖表示,喜茶接下來有設計“社交”功能的打算,這也是優(yōu)化用戶體驗的新嘗試。
他說:“通過喜茶GO在場景中加深用戶與用戶之間的互動,這個功能可能會在未來三個月面世?!?/span>
餐飲界(canyinj.com):這是喜茶在開拓消費場景和開啟消費前置的信號了!
瑞幸豪擲2億元成立烘焙公司
近日,瑞幸咖啡(天津)有限公司投資成立瑞幸烘焙(天津)有限公司。
資料顯示,瑞幸烘焙(天津)有限公司的經營范圍為:糕點、面包零售;咖啡飲料、果蔬飲料的研發(fā);咖啡豆、咖啡用具銷售等。
進一步深耕輕食市場,這意味著瑞幸與星巴克將會在輕食市場進行長期的競爭。
餐飲界(canyinj.com):瑞幸是在從無限場景到無限食品蔓延嗎?
第一家西貝酸奶屋開業(yè),還賣烤串、肉夾饃、沙拉、湯粥和酒水
5月30日,西貝首家酸奶屋在北京市朝陽區(qū)中駿世界城開業(yè)。
記者探訪了西貝酸奶屋,讓人驚訝的是,看起來十分精致的酸奶屋里還有“燒烤吧”,提供烤串、肉夾饃等西貝經典單品。
面、肉夾饃一類主食的價格多集中在10元~20元,加上酸奶、飲料、小食,一個人50元基本可以吃撐。
這是西貝目前為止,最為“小清新”的店面:以白色為基底,配以原色水泥墻壁、原木器具、綠植、黃銅餐具,穿著淺灰色圍裙、牛仔褲、白短袖的年輕店員們在店內穿梭——不看招牌的話,你會有一種坐在“網(wǎng)紅咖啡店”的錯覺。
餐飲界(canyinj.com):同一個品牌開展不同的業(yè)態(tài),是否真的有效呢?留給消費者去選擇!
3·15后續(xù):多家知名餐企被查
今年3月份以來,各地發(fā)生多起餐飲服務食品安全事件。
針對這些事件,市場監(jiān)管總局專門召開加強餐飲服務食品安全監(jiān)管座談會,要求涉事地區(qū)市場監(jiān)管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業(yè)依法從嚴從重查處。
目前處罰結果已出:南京外婆家水平方店被警告和罰款41.7858萬元;上海市外婆家虹口龍之夢店被罰款5萬元;西貝金鷹店被警告,并責令立即整改;錢氏華萊士炸雞漢堡店被要求停業(yè)整頓,罰款7.5432萬;北京晚楓亭日料被罰款15萬元,并吊銷食品經營許可證;站點披薩被罰款10萬元,吊銷食品經營許可證;斗牛士牛排餐廳被要求責令整改,并處罰金3萬元……
餐飲界(canyinj.com):希望食品安全監(jiān)管成為常態(tài),而不是一陣風就過了。
漢堡王推出人造肉漢堡后,門店客流量激增近兩成
快餐連鎖品牌漢堡王,今年四月開始市場測試的植物肉漢堡“不思議皇堡(Impossible Whopper)”,上市一個月不到就帶來了同店客流的更多增長。
據(jù)數(shù)據(jù)調研機構inMarketinSights的最新研究,漢堡王旗下上市了植物肉漢堡的門店,相較于3月,在4月同店客流上升了16.75%;
這些門店的同店客流量比沒有售賣植物肉漢堡的門店客流量超出18.5%。
不過整體上,漢堡王全美的同店銷售額增長并不明顯,甚至還有小幅下跌。
今年第一季度,漢堡王同店銷售額增長2.2%,而去年同期的同店銷售額增幅為3.8%。
但植物人造肉漢堡的上市帶來了漢堡王同店客流的顯著提升——至少在短期內看是這樣。
餐飲界(canyinj.com):跟小編一樣,看到“人肉漢堡”的請點個贊,哈哈…
大白兔聯(lián)合快樂檸檬上海開奶茶店:排隊超兩小時
5月30日,正版大白兔奶茶快閃店在上海上線的第二天,店門口大排長龍,許多顧客沒開門時就來排隊。
除了六種不同口味的飲料,還有大白兔冰淇淋!
有顧客表示,大白兔奶茶的奶糖味較淡,但也不是沖著味道來的,就是為了童年回憶。
餐飲界(canyinj.com):滿滿的童年回憶,又一個兒時品牌來賣情懷了!
山寨火鍋店鴨血作假,正牌慘遭背鍋
近期,成都市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布的4則《行政處罰信息公開表》顯示,2019年1月15日、16日,成都市場監(jiān)管局對成都鳳望龍門餐飲管理有限公司青石橋分公司、成華區(qū)蜀九香火鍋酒樓建設路店、成都大妙餐飲有限公司成華分公司、金牛區(qū)蜀大俠盛世老火鍋店的鮮鴨血進行了監(jiān)督抽檢。
經檢驗,四家餐廳均存在以豬血、雞血、牛血冒充鴨血的行為,存在經營摻假摻雜的食品,以及在采購食品原料時未查驗供貨者的許可證、食品檢驗合格證等相關證明文件的行為。
根據(jù)相關法律法規(guī),成都市場監(jiān)管局對4家當事企業(yè)均予以警告、沒收違法所得,并作出罰款17500元的決定。
不過這件事到此并未結束。
5月31日,成都蜀大俠火鍋在各個社交平臺發(fā)布聲明,表示與受到處罰的“金牛區(qū)蜀大俠盛世老火鍋店”不存在直接關系。
原來在處罰新聞曝光后,由于輿論傳播的失真,導致不少消費者誤以為蜀大俠火鍋也存在食品摻假的行為,由此對蜀大俠品牌產生了惡劣影響。
隨后,成都蜀大俠餐飲管理有限公司,向金牛區(qū)蜀大俠盛世老火鍋店,發(fā)出律師函,要求其停止商標侵權行為,否則將對其追究相應的法律責任。
餐飲界(canyinj.com):又一個正牌被山寨托下鍋,破解方案鶴九老師在《餐飲公關力》有談到,大家可以買來看看哦!
餐廳老板利用餓了么刷單,套現(xiàn)近8萬元
司徒某經營了三家餐飲店,并通過“餓了么”平臺開通了網(wǎng)上訂餐服務。
2018年11月初,有人告訴他可以利用新用戶首單獎勵15元的優(yōu)惠政策進行刷單。他伙同另三名犯罪嫌疑人,由對方注冊新用戶之后通過“餓了么”平臺在自己經營的三家餐飲店訂餐,收貨人姓名則使用事先約定的特殊、不常見姓名,如“屠龍刀”“葫蘆娃”等。司徒某看到這些名字后就知道該訂單為刷單,不用進行送餐。
虛假的訂單均是使用了新用戶紅包支付,“餓了么”平臺每隔三天將這些訂單的錢統(tǒng)一轉至司徒某的銀行賬戶內。根據(jù)約定,司徒某每單收取2.5元至4元不等的報酬,剩下的錢則通過微信轉賬給刷單的“合伙人”。
“餓了么”平臺通過后臺數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)了這三家餐飲店的訂餐異常,從2018年11月1日到12月17日,一共被詐騙金額77075元。
如今,虹口區(qū)檢察院以詐騙罪對他們進行批捕。
餐飲界(canyinj.com):中國這些平臺監(jiān)管嚴格都是給這些鉆空子的人撐起來的!
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