5月25日，蘇州市首屆餐飲IP主題活動(dòng)-「街味」，在高新區(qū)龍湖蘇州獅山天街正式啟幕。來(lái)自蘇州高新區(qū)商務(wù)局、蘇州高新區(qū)文體旅局、蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、蘇州烹飪協(xié)會(huì)及蘇州本地知名老字號(hào)、30家全國(guó)知名餐飲品牌的代表集體亮相，為本次活動(dòng)助陣造勢(shì)。

本屆「街味」主題美食文化交流活動(dòng)由蘇州烹飪協(xié)會(huì)主辦，蘇州高新區(qū)文體旅局為支持單位，由龍湖蘇州獅山天街承辦。蘇州烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、餐飲品牌代表出席活動(dòng)并相繼發(fā)表致辭。

與此同時(shí)，全國(guó)近30家知名媒體記者也走進(jìn)了龍湖獅山天街，在啟幕儀式現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了一次全方位的美食體驗(yàn)，這里各式各樣的蘇式美食齊聚一堂，既有讓人食指大動(dòng)的非遺文化小吃，又有來(lái)自全國(guó)各地及全球不同地域的跨界名菜。風(fēng)味佳品市井相逢、食材碰撞、跨界歡聚，食客流連其中，珍饈美饌，回味無(wú)窮。

美食與非遺文化，創(chuàng)新IP

啟幕儀式現(xiàn)場(chǎng)，蘇州話美食民謠軟糯動(dòng)聽(tīng)，傳頌蘇州市井小吃文化；吳儂軟語(yǔ)的蘇州評(píng)彈展現(xiàn)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力。更有知名跨界樂(lè)隊(duì)——伏昆樂(lè)隊(duì)，現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)昆曲與搖滾的巔峰碰撞。活動(dòng)的整體演繹向觀眾展現(xiàn)了美食文化背后的相逢、碰撞和歡聚主題。

飲食文化保留和傳承著一個(gè)民族最精華、最寶貴的東西，而非遺美食更是將這些文化底蘊(yùn)展現(xiàn)的淋漓盡致。本次「街味」活動(dòng)是龍湖獅山天街在蘇州本地購(gòu)物中心中首創(chuàng)的美食文化類IP，旨在將蘇州飲食文化、非遺文化，通過(guò)現(xiàn)代的方式，傳遞給當(dāng)下的消費(fèi)者。為此，龍湖獅山天街通過(guò)本次「街味」活動(dòng)，將非遺美食搬進(jìn)購(gòu)物中心，讓大眾更直觀、更形象的了解非遺美食，并以此為導(dǎo)覽，呼吁更多人關(guān)注非遺美食背后所蘊(yùn)含的文化深意。

5月25日-5月26日期間，更邀請(qǐng)到了蘇州非遺老字號(hào)小吃集結(jié)天街，講述傳統(tǒng)蘇式美食故事，從大街小巷解鎖有味更有情的蘇州飲食文化。人們?cè)凇皝y花漸欲迷人眼”的豐盛飯肴中、在與名廚的零距離接觸中感受美食文化沖擊中，感受非遺美食不僅成為人們眼中“看得見(jiàn)的風(fēng)景”，更是“帶得走的情懷”。

空間與食材碰撞，跨界歡聚

美食背后既有歷史傳承的技藝與情懷，又有商業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與空間。用美食喚醒記憶，用技藝復(fù)蘇情懷，也讓“吃”更有文化底蘊(yùn)。這也是龍湖獅山天街運(yùn)用空間疊加的理念，將“空間即服務(wù)”的概念與蘇州美食文化做了一次深度的跨界融合。

「街味」活動(dòng)融入新蘇州精彩紛呈的現(xiàn)代元素：活動(dòng)打造了“1個(gè)開(kāi)放式廚房體驗(yàn)空間，6大美食街區(qū)陣營(yíng)，集結(jié)了知名餐飲大咖，并將開(kāi)展13場(chǎng)舌尖饕餮盛宴，向觀眾傳遞天街關(guān)注百姓100+種健康生活方式的構(gòu)想”。與此同時(shí)，「街味」活動(dòng)將舉行近十五天的品牌活動(dòng)，運(yùn)用現(xiàn)代傳播科技，重塑傳統(tǒng)美食在人們心中的形象。通過(guò)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)力邀國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)權(quán)威人士的精彩分享，深入詮釋了美食經(jīng)濟(jì)，也使商戶與消費(fèi)者之間的互動(dòng)更具業(yè)界生態(tài)良性化。

結(jié)語(yǔ)

非遺美食技藝傳承不僅是值得尊重的事業(yè)，更是具有廣闊發(fā)展前景的新經(jīng)濟(jì)。實(shí)現(xiàn)從文化事業(yè)到文化產(chǎn)業(yè)的跨越，美食文化需要一手抓生活，一手抓科技，將非遺“保護(hù)鏈”與“產(chǎn)業(yè)鏈”相連接，凸顯民族特性的標(biāo)簽同時(shí)，更要能抓住這個(gè)地域人們的味蕾與喜好。而具備民族特性的商品，也符合當(dāng)下個(gè)性化的消費(fèi)趨勢(shì)。

非遺文化緊隨時(shí)代大潮，龍湖獅山天街抓住了文化傳承的創(chuàng)新契機(jī)，將“非遺”附帶“時(shí)尚”，讓“無(wú)形”變成“有形”，立足城市級(jí)站位，打造姑蘇特色故事空間。