餓了么未來餐廳遭加盟商圍堵、索賠；網(wǎng)紅餐廳Win House14家門店全部關(guān)門；盒馬鮮生CEO就“標(biāo)簽門”事件道歉；2018餐創(chuàng)新未來（合肥站）落下帷幕；海底撈再遭“碰瓷”:死老鼠放火鍋......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、餓了么未來餐廳遭加盟商圍堵、索賠

據(jù)獵云網(wǎng)報(bào)道，11月20日，有近20名餓了么未來餐廳加盟商因與餓了么產(chǎn)生糾紛，到餓了么上海總部進(jìn)行維權(quán)。2016年8月8日餓了么在其發(fā)布會(huì)上推出了“未來餐廳”，2018年7月10日，餓了么曾公開宣布“未來餐廳”年銷售額已經(jīng)突破10億元，在全國30多個(gè)城市開設(shè)的300多家線下外賣門店，已經(jīng)孵化出多個(gè)年交易額過千萬乃至上億的“外賣網(wǎng)紅品牌”。

但如今部分加盟商向媒體反饋，餓了么“未來餐廳”存在物料采購價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格等問題使得加盟門店產(chǎn)生虧損，因此，加盟商家希望餓了么未來餐廳方面針對(duì)以上問題給予相應(yīng)賠償。

2、網(wǎng)紅餐廳Win House14家門店全部關(guān)門

近日，據(jù)報(bào)道，上海網(wǎng)紅餐飲品牌Win  House因經(jīng)營不善，旗下14家門店已于10月底全部關(guān)門，拖欠340余名員工薪資330萬，老板跑路！

Win House，由曾擔(dān)任百勝中國總裁的蘇敬軾及永和大王創(chuàng)始人林猷澳創(chuàng)辦于2014年。它一經(jīng)開業(yè)就火爆上海，甚至還被譽(yù)為“全日制早午餐鼻祖”，曾經(jīng)也是大排長隊(duì)。

11月15日，消費(fèi)者方先生在盒馬鮮生上海大寧店挑選蔬菜時(shí)，看到工作人員更換胡蘿卜外包裝的日期標(biāo)簽，原本標(biāo)示為11月9日、11月10日、11月11日的胡蘿卜，包裝標(biāo)簽統(tǒng)一換成了11月15日。11月16日，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉事門店進(jìn)行檢查，確認(rèn)更換標(biāo)簽一事屬實(shí)，立即要求對(duì)該門店所有自制標(biāo)簽的涉事產(chǎn)品進(jìn)行下架封存并取證立案調(diào)查。

11月21日，盒馬鮮生CEO侯毅通過個(gè)人微博對(duì)上海門店員工“更換胡蘿卜外包裝的日期標(biāo)簽”一事道歉。侯毅表示，盒馬上海區(qū)總經(jīng)理負(fù)有管理責(zé)任，今天就地免職。公司已經(jīng)開始在所有門店開展自查，進(jìn)一步完善操作標(biāo)準(zhǔn)。

2018年11月17日，以“餐創(chuàng)新未來”為主題的峰會(huì)在安徽國際會(huì)展中心1號(hào)館隆重召開！本次峰會(huì)由餐飲界、中國食材電商節(jié)、餐飲星咖秀聯(lián)合主辦，有點(diǎn)牛合肥物料管家、排隊(duì)網(wǎng)、吉刻聯(lián)盟、王華工作室、聲量傳播、餐飲創(chuàng)新營、哈谷傳媒協(xié)辦。

活動(dòng)當(dāng)天，論壇集結(jié)了來自全國各地餐飲同仁，并邀請(qǐng)了行業(yè)精英及較具影響力的創(chuàng)新品牌進(jìn)行“餐創(chuàng)新未來”主題的分享。餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長張廣民、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)副秘書長，合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼副秘書長王華、爭(zhēng)光機(jī)制集團(tuán)創(chuàng)始人劉爭(zhēng)光、卓婭（芯禾茶）創(chuàng)始人田芯禾、胡桃里（合肥區(qū)）董事長王濤、有點(diǎn)牛合肥物料管家聯(lián)合創(chuàng)始人廖仁義、吉刻聯(lián)盟市場(chǎng)總監(jiān)蔣晟等嘉賓均在現(xiàn)場(chǎng)就“新餐飲、新趨勢(shì)、新思維”進(jìn)行了精彩的分享。

5、海底撈再遭“碰瓷”:死老鼠放火鍋

北京警方11月21日通報(bào)，初步證實(shí)，郭某（男，40歲，河南省新蔡縣人）于11月13日18時(shí)許，到某餐廳就餐期間，將事先準(zhǔn)備好的死老鼠放進(jìn)火鍋內(nèi)，并以此為由向店方索取500萬元的高額賠償。經(jīng)審查，郭某對(duì)其敲詐勒索的犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱。目前，郭某因涉嫌敲詐勒索罪已被豐臺(tái)公安分局刑事拘留，案件正在進(jìn)一步審理中。

據(jù)流出的現(xiàn)場(chǎng)視頻顯示，這家火鍋店就是剛剛上市的海底撈。

其實(shí)，這并不是海底撈第一次被“碰瓷”。一個(gè)多月前，一女子在深圳一海底撈門店疑吃出衛(wèi)生巾異物，要求索賠50萬，而她也被指曾索賠另一火鍋店。經(jīng)警方調(diào)查，該女子有雙相情感障礙病史。

11月16日，一條視頻在網(wǎng)上熱傳。視頻顯示，安徽杠崗香食品科技有限公司速食包使用廉價(jià)排骨粒作為原料，在牛肉中注射大豆蛋白，且生產(chǎn)條件臟亂差。

該視頻不僅迅速引發(fā)了大量網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論、聲討，而且引起了各大媒體關(guān)注。

11月22日，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于杠崗香食品有關(guān)問題的調(diào)查處理結(jié)果通報(bào)》：對(duì)于11月16日上午網(wǎng)絡(luò)視頻反映的合肥杠崗香食品有限公司食品有關(guān)問題，合肥市食藥監(jiān)部門經(jīng)查，企業(yè)在庫的食品原料和成品進(jìn)行全面抽樣送檢（共計(jì)12批次），檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。但企業(yè)未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)過程控制，給予責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。

7、美團(tuán)第三季度實(shí)現(xiàn)營收191億元，接近翻番！

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布2018年第三季度業(yè)績報(bào)告，第三季度實(shí)現(xiàn)營收191億元，同比增長97.2%。其中，餐飲外賣業(yè)務(wù)收入112億元，同比增長84.8%。

作為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的主營業(yè)務(wù)，餐飲外賣收入112億元，同比增長84.8%；實(shí)現(xiàn)毛利19億元，增幅達(dá)287.3%。第三季度，美團(tuán)餐飲外賣日均訂單交易量為1940萬筆，較2017年同期增長48.5%。到店及酒旅業(yè)務(wù)收入44億元，同比增長46.8%；餐飲外賣、到店及酒旅兩大業(yè)務(wù)的營收占總體營收的比重為81.9%。

8、2018中國連鎖品牌外賣發(fā)展質(zhì)量報(bào)告發(fā)布

菁財(cái)資本聯(lián)合指食針大數(shù)據(jù)發(fā)布《2018中國連鎖品牌外賣發(fā)展質(zhì)量報(bào)告》，報(bào)告顯示，北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、南京、蘇州、武漢、廈門10個(gè)城市外賣月單量2.97億，上海、北京、深圳外賣單量最多；10城單店日均單量22.5單。北京、上海、杭州單店外賣生意最好；10城人均月單量2.25單，杭州、上海、深圳居民最愛點(diǎn)外賣；同時(shí)，消費(fèi)者趨向品牌外賣，品牌店僅占14.7%，但貢獻(xiàn)了33.9%的訂單。