三百六十行，行行出狀元，賣個灌餅都能月賺4萬，你呢？

最近一則新聞引起了小編的注意：

在山西省有一個賣了17年雞蛋灌餅的宮師傅最近火了！由于宮師傅做的灌餅分量足且干凈實惠，好多人都慕名來買他的灌餅，大排長隊。

不僅如此，宮師傅還在網(wǎng)上直播賣灌餅，每個月總共能收入4萬多塊?？恐@個小攤位，宮師傅供孩子讀完了大學，還在當?shù)刭I了兩套房。

我的天！賣個灌餅一個月就賺這么多錢，真是牛啊！

在佩服宮師傅的同時，小編又陷入了思考：宮師傅的灌餅是因為好吃才會有很多人來買，做了17年，口碑已經(jīng)打出去了，賣的好是當然。如果是這樣，那我們在開餐飲店的時候就還用考慮選址了嗎？是不是做得好吃就行？

場景一：  

很多人在去陌生城市玩的時候，用餐時去哪里吃飯都會這樣做，拿起手機在網(wǎng)上搜一下附近有哪些餐館，然后選一家評價較好的餐廳直接過去用餐，對于附近街邊的餐廳，完全沒有考慮，因為不熟悉。

場景二：   

上班族在正常的上班過程中，中午用餐除了直接到樓下隨便吃點應付一下肚子，若想吃一頓好的，大多都會點外賣，找一家口碑較好的餐廳，然后直接在網(wǎng)上訂餐，完全不會考慮這家餐廳開在哪里。 

這上面的場景，相信有很多人都有類似的經(jīng)歷，對于大多消費者來說，這太正常了。但若站在開店老板或想要開店的創(chuàng)業(yè)者的角度來說，那就有些扎心了。

我們辛辛苦苦，花費了大代價找到了一家好店面，竟然比不過一家開在旮旯里的店鋪，那開店前的選址，還有什么意義？為什么會出現(xiàn)這種情況呢？

1. 科技的發(fā)展正在改變顧客的消費習慣

在十年前消費者購物消費，通常都會選擇附近的商業(yè)中心，這就是我們常說的逛街。在這時開店，店鋪的位置可以說非常重要，因為這時的消費者都會去一些人群扎堆的商業(yè)中心，如果店鋪的位置偏僻，還真的開不下去。

而現(xiàn)在由于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的普及，消費者的消費習慣也在發(fā)生改變，他們一旦有購物的想法，通常都會先上網(wǎng)了解一下，尋找自己喜歡的購物點，然后直接過去，甚至都不用過去，直接在網(wǎng)上就買了。在這個情況下，哪怕你的店鋪的位置整的很偏，也沒關系，只要能讓消費者在網(wǎng)上看到就行了。

若店鋪的產(chǎn)品優(yōu)質，顧客用了都說好，這樣一來，店鋪擁有了很好的口碑，這時候開店老板還用在意店鋪的位置嗎？只要你的店鋪真實存在，就會有顧客慕名而來，甚至偏僻的位置都會成為店鋪的賣點。顧客：我就說吧，美味在民間。

2. 線上運營已經(jīng)成為開店老板必備的技能

在傳統(tǒng)的開店中，若是開店前位置選的不好，基本上可以說是給店鋪判了死刑，但如今這種情況可以說發(fā)生了一些改變，開店位置出現(xiàn)了問題，如果開店老板熟悉線上運營，店鋪還是可以搶救一下的。若是在線上運作的好，還是能給店鋪吸引一些流量的。 

線上運營是未來開店的一個趨勢，越來越多的消費者在有消費欲望時，都會通過網(wǎng)絡來尋找自己理想的消費地點，甚至直接在線上消費，若老板不精通線上運營，只能慢慢的被市場淘汰。

3. 店鋪選址完全沒有用了嗎？

當越來越多的消費者習慣線上消費時，店鋪的選址還有用嗎？有，只是在選址時需要更精更細，消費者在消費時，很大程度都屬于沖動消費或者隨機消費，好的店鋪能提高消費者隨機消費的概率， 這在一些行業(yè)中，尤為明顯。

就如奶茶店，就非常依賴沖動消費或者隨機消費，大多消費者都是在見到店鋪之后才會產(chǎn)生消費的想法，這種類型的店鋪就非常依賴店鋪的選址。 

另外，好的店鋪更能為消費者提供便利，從而得到顧客的喜愛，就如便利店，快餐店等等，當消費者在消費過程中，更追求便利時，店鋪的位置就顯得重要了。 

總 結   

選址還是很重要的，但重要的不是需要開店老板選擇一個最好的位置，而是需要選擇一個最合適的位置。

好位置固然對開店有好處，但同樣高額的店鋪租金也讓開店老板頭疼，可若是選擇一個位置次一些的店鋪，把省下來的租金放在線上做營銷，是不是比選擇一個最好的位置更賺錢？這是開店老板需要思考的問題。

本文來源：鋪鋪旺，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！