湘九州被授予第九屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇指定用醬專欄

餐飲界 / / 2018-10-31 18:20:06
2018年10月27日,2018餐創(chuàng)新未來(青島站)暨第九屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇完美落幕。

2018年10月27日,2018餐創(chuàng)新未來(青島站)暨第九屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇完美落幕。論壇邀請了行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者進行“創(chuàng)新”主題的分享和思想碰撞,并吸引了來自國內多家知名餐飲企業(yè)的300余名創(chuàng)業(yè)者、高管、媒體記者參加。湘九州作為湘派鮮味醬代表,受邀參與此次論壇,并被授予“第九屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇指定用醬”。

▲2018餐創(chuàng)新未來(青島站)現(xiàn)場火爆

論壇現(xiàn)場,餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、兩岸知名品牌營銷專家Maylin、銘家餐飲總經理李凱、武漢食和島總經理&中國食材電商節(jié)項目總負責人陳弘浩、Recruit Lifestyle Co.Ltd 國際業(yè)務負責人大宮英紀、卓婭(芯禾茶)創(chuàng)始人田芯禾、圍龍屋總經理兼食客行副總經理兼合伙人陳區(qū)等人,針對餐飲“新餐飲、新趨勢、新思維”展開了多維度分享。

據(jù)了解,湘派辣醬是湖南人的一片鄉(xiāng)情,是外鄉(xiāng)人的一份美味。作為湖南的一大特產,自成流派的“鮮辣”特色讓湘派辣醬受到了廚師與食客的雙重推崇。特別是近年來隨著互聯(lián)科技的高速發(fā)展,當特產模糊了地域界限,以湘九州為代表的湘派鮮味辣醬開始正式成為全國百姓餐桌上的“??汀?。

▲湘九州湘派鮮味醬論壇現(xiàn)場站臺

作為湘菜的代表菜,剁椒魚頭的靈魂在于剁椒,味道的成敗也來源于那一壇剁椒?!按髱熂墶钡亩缃肤~頭,講究的不僅僅是烹飪火候的精準把握,還有剁椒味道上的細微差別。以湘九派的剁椒為例,“鮮”與“辣”并存,方能恰到好處地烘托出魚頭的鮮美。而為了突出湘派辣椒的鮮辣特色,湘九州湘派鮮味醬從食材源頭開始,就開啟了一場對極致美味的追求。

篩選辣椒原產地,精選優(yōu)質辣椒,在原材料的使用上,湘九州一向主張精益求精。優(yōu)質原材料搭載湖南民間傳統(tǒng)工藝,激發(fā)出湘九州鮮味醬濃郁的“鮮”與“辣”。這樣的“鮮辣”與芽白、魚頭等食材美妙融合,會碰撞出湖南剁椒芽白與剁椒魚頭的經典美味,也會勾起湖南人深藏于記憶深處的美味回憶。

除剁椒、外婆菜之外,湘九州如今的產品還有蘿卜干、酸豆角、香辣小魚仔等深受人們喜愛的爆款。剁椒、外婆菜、蘿卜干、酸豆角、香辣小魚仔也被稱為湖南“五大醬”。而無論是哪一款產品,湘九州都通過精選食材與傳統(tǒng)工藝的美妙融合追求一口地道的“鄉(xiāng)味”。

所以,一些食客表示,是傳承經典也好,致敬傳統(tǒng)也罷,他們更在意的是“鮮辣”的湘九州不僅為他們帶來了安全健康的美味體驗,更用一份“鄉(xiāng)土味道”喚醒了他們對“家”,對“兒時”的一份美妙情感。

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