學(xué)了一大堆，啥也用不上  

為什么你知道那么多道理，還是過(guò)不好這一生。

每天看到朋友圈和網(wǎng)上那么多勵(lì)志文還有雞湯，感覺(jué)那些文字都好有道理。

每天也都在學(xué)習(xí)和輸入，可翻過(guò)身來(lái)看看，好像自己的進(jìn)步并不大啊。

還有很多老板，每天都在搜集別家的各種營(yíng)銷方案，儲(chǔ)值策略，會(huì)員計(jì)劃等等

資料倒是存了一大堆，可自己的生意并沒(méi)有改善。

是那些雞湯都有毒？是那些經(jīng)驗(yàn)都是假的？還是那些方案都是騙人的？

可仔細(xì)推敲推敲，說(shuō)的都挺有道理的，也都是真的啊，可為什么自己還是原來(lái)的樣子？

問(wèn)題到底出在哪呢？

你的“知道”，只是看到                              

其實(shí)，你所謂的“知道”，只是看到、聽(tīng)到，并非真的知道。

容我舉個(gè)例子

比如你現(xiàn)在想開(kāi)家小店，覺(jué)得自己得有技術(shù)，然后就拜師學(xué)藝。

老師第一天，就當(dāng)著你的面給你炒了一盤(pán)魚(yú)香肉絲。老師也給你講，切配需要注意什么，肉絲的腌制需要注意什么，食材下鍋的順序是什么樣的，什么火候倒油，什么火候下肉絲，什么火候出鍋。。。

從食材，調(diào)味料，炒制流程，出鍋擺盤(pán)全程都非常細(xì)致的給你講了一遍。

這時(shí)候，師傅把鍋遞給你，說(shuō)來(lái)，你來(lái)一遍。

請(qǐng)問(wèn)，這時(shí)候，你能不能炒出和師傅一樣的色香味呢？

我猜，除非你天賦異稟，這幾乎是一個(gè)不可能完成的任務(wù)吧。

但是，師傅全程沒(méi)有任何的保留，把畢生的經(jīng)驗(yàn)都講給你了，你也一字不落的聽(tīng)完了，看完了，為什么你做不出來(lái)呢？

看，這是不是和你平時(shí)學(xué)的道理是一樣啊，別人畢生的經(jīng)驗(yàn)，完全都寫(xiě)出來(lái)，讓你看，毫無(wú)保留，都是真金白銀買來(lái)的，都給你了。

而你，只是看到了，聽(tīng)到了，并非真的是知道了。

你真的知道？  

比如說(shuō)，我昨天在朋友圈發(fā)的“錢(qián)都是用錢(qián)換來(lái)的”這句話，且當(dāng)做雞湯。

你看，你開(kāi)飯店，需要投資吧，房租裝修桌椅板凳前廳后廚人工水電都要錢(qián)吧。

在你店?duì)I業(yè)之前，這幾萬(wàn)幾十萬(wàn)都要花出去吧。

等你一切置辦好了，開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，這時(shí)候顧客來(lái)了，消費(fèi)了，你才獲得了利潤(rùn)。

到年終一算，恩，利潤(rùn)40萬(wàn)，減去投資30萬(wàn)，盈利10萬(wàn)，賺錢(qián)了。

那這10萬(wàn)的純利潤(rùn)，是不是用那30萬(wàn)投資換來(lái)的？

再比如買基金吧，年初投入10萬(wàn)，年底連本帶利拿回來(lái)11萬(wàn)，盈利1萬(wàn)元，這1萬(wàn)，是不是你用錢(qián)換回來(lái)的？諸如此類的例子不勝枚舉。

到這里，這個(gè)道理你聽(tīng)明白了，通過(guò)案例也給你解釋清楚了。

那再回到你現(xiàn)在的現(xiàn)實(shí)，你的能力已經(jīng)到了瓶頸期，需要再提升，那學(xué)習(xí)就要花錢(qián)，請(qǐng)能力更強(qiáng)的店長(zhǎng)也需要花錢(qián)，情能力更強(qiáng)的員工也要花錢(qián)，可你舍不得了，不想花了。

結(jié)果呢？結(jié)果就是你只聽(tīng)到了錢(qián)是用錢(qián)換來(lái)的，僅此而已，再進(jìn)一步的行動(dòng)，沒(méi)有了。

從知道，到過(guò)好這一生不簡(jiǎn)單                                

我們常說(shuō)，知行合一，自古以來(lái)，這兩件事都是相輔相成的，不是割裂的兩部分。

從外界獲取了信息，知道了信息，和通過(guò)這些知道的道理去改變自己，這中間有個(gè)巨大的溝要越過(guò)去的。

指望知道一些道理，看了一些干貨，就能馬上改變自己一生，這不就和上面說(shuō)的，老師傅給你演示一遍炒菜，你馬上就能做出一樣的菜，是不可能的。

從知道，到改變，這需要你離開(kāi)之前的“舒適區(qū)”，完全打破自己曾經(jīng)的認(rèn)知，僅僅這一步，就不容易。

這個(gè)“舒適區(qū)”并不是說(shuō)你躺著呆著很舒服。而是指你習(xí)慣的處理的思維方式和方法。

比如說(shuō)，你愁店里沒(méi)人，生意不好，營(yíng)業(yè)額下滑等等這類問(wèn)題，如果你之前總是以抱怨外界，可憐自己的方式來(lái)解決，哪怕你并不喜歡這樣的方式，但你總這么干，這就是你的“舒適區(qū)”。

而要改變這種方式，你就需要通過(guò)從獲得的信息，就是你知道的道理，來(lái)指導(dǎo)自己從這個(gè)舒適區(qū)里走出來(lái)，轉(zhuǎn)而去尋找自己店里的問(wèn)題，正是這些問(wèn)題，并逐個(gè)進(jìn)行解決，才能有可能改善你目前的狀況。

而在這個(gè)過(guò)程中，是你和自己的習(xí)慣，甚至可以說(shuō)是多年形成的“惡習(xí)”在斗爭(zhēng)，這是非常痛苦的。

知道，是持久戰(zhàn)  

我們把知拆開(kāi)來(lái)看，左邊是“失”，就是箭；右邊是“口”，就是箭靶子。知，就是箭射到了靶子上。

所以這個(gè)知，是個(gè)動(dòng)詞，不是名詞，是你達(dá)到目標(biāo)的過(guò)程，不是你聽(tīng)到了一些道理，獲得了一些信息。

聽(tīng)到，獲得，只是了解了一個(gè)事物的表面，而真正想解決這個(gè)問(wèn)題，就需要從底層，從根上進(jìn)行改變，看到問(wèn)題的本質(zhì)并解決它。這才叫做真正的“知”

就像我總說(shuō)，要找到自己店里真正的問(wèn)題，顧客少了，到底是什么原因引起的？出了外界的原因，自己有哪些地方?jīng)]有做好，相比之前，有哪些地方下滑了？別說(shuō)沒(méi)有，沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的生意變差。

做錯(cuò)了事情并不可怕，可怕的是無(wú)知，無(wú)知到不知道自己做錯(cuò)了，無(wú)知到壓根沒(méi)意識(shí)到這件事情做錯(cuò)了，才是最可怕的。

從獲得信息，到理解分析，再到行動(dòng)，這是一系列的動(dòng)作所得到的結(jié)果，這個(gè)結(jié)果就叫“知道”。

總說(shuō)知道那么多道理，還開(kāi)不好店，那只不過(guò)是你獲得了一些信息而已，離真正的知道，還差得遠(yuǎn)著，這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，打下去，就能贏，別做逃兵。

本文來(lái)源：餐謀張大寬，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！