萬物皆變，這是哲學(xué)的基本理念。無論是古希臘“人不能兩次踏入同一條河流”的箴言，還是古代中國“生生不息之謂易”，講的都是這個道理。

變與不變，始終是人類不斷辯證的話題，餐飲行業(yè)同樣如此。在信息基礎(chǔ)的環(huán)境模式下，正是因為改變創(chuàng)新，使得餐飲行業(yè)隨著時代變化而不斷繁衍生息。

餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要意義，自不待言。那么該如何下好這盤大棋？

繼2018“餐創(chuàng)新未來”暨第八屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇（廣州站）后，餐飲界重新梳理餐飲市場現(xiàn)狀及痛點，10月27日再次揚(yáng)帆起航，這次我們“餐創(chuàng)新未來”的主場是青島！

2018餐創(chuàng)新未來（青島站）

新餐飲 新趨勢 新思維

大咖及活動搶先看

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演講嘉賓介紹

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分享主題：2018新餐飲新趨勢新思維

鶴九，餐飲界新媒體創(chuàng)始人，哈谷傳媒CEO，暢銷書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》作者，艾瑞專欄專家。善用互聯(lián)網(wǎng)方式思考傳統(tǒng)行業(yè)，專注于餐飲互聯(lián)網(wǎng)新媒體營銷研究，擁有極其豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗心得體會。曾參與康師傅、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫(yī)生》等項目的互聯(lián)網(wǎng)策劃與傳播。

分享主題：如何在失控中尋找必然

遲煥濤，人稱“米線哥”。云味館誕生于2014年，是一家以米線為主打產(chǎn)品的餐飲品牌。云味館僅用2年時間，打造成深圳米線品類冠軍，做到在云南米線領(lǐng)域的市場占有率高達(dá)60%-70%，體量是第二名和第三名加起來的3倍以上。

分享主題：新餐飲，新時代的機(jī)遇

May Lin，兩岸知名的的品牌營銷專家。這兩年最火的< < 匠心> > 創(chuàng)意企劃與宣傳，2015年有1700位餐飲老板參加口碑致匠心峰會，2016年3月份李克強(qiáng)總理把工匠精神列入工作匯報。首創(chuàng)中國第一個生活化IP以真實餐飲人故事的漫畫食久記，騰訊平臺一上線人氣破2.15億。

還曾任香港上市公司小南國餐飲集團(tuán)王董特別助理、為世界第一牛爸爸的品牌做宣傳企劃、還任旅游衛(wèi)視看今天臺北制作人與主持，是臺灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營銷高手。

分享主題：讓天下沒有難找的食材

陳弘浩，中國食材電商節(jié)項目總負(fù)責(zé)人，武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事總經(jīng)理。在會展，食材行業(yè)深根多年，擁有豐富的食材會展跨行業(yè)項目經(jīng)驗。其打造的中國食材電商節(jié)經(jīng)過前六年的發(fā)展，已逐步成為中國食材產(chǎn)業(yè)第一大展，展會規(guī)模達(dá)到10萬平方米，現(xiàn)場專業(yè)觀眾突破10萬名。2018年更是首創(chuàng)以地方菜系為主題的連鎖展項目，全年舉辦京菜節(jié)、川菜節(jié)、湘菜節(jié)，魯菜節(jié)、徽菜節(jié)，讓天下沒有難找的食材！

分享主題：日本顧客關(guān)系管理是餐飲業(yè)可以長期發(fā)展的關(guān)鍵

Hidenori Omiya 大宮英紀(jì)，Recruit Lifestyle Co.Ltd , 國際業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人。曾在2007年加入Recruit，曾負(fù)責(zé)在線旅行預(yù)訂平臺Jalan和電商平臺Ponpare，2013年起，他帶領(lǐng)AirREGI團(tuán)隊成功落地了日本第一家電子支付和收銀系統(tǒng)服務(wù)。隨著Recruit進(jìn)軍海外市場，他作為中國和歐洲市場的負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)AirREGI的中國品牌“智掌柜”團(tuán)隊，開展面向中國餐飲業(yè)的SaaS服務(wù)。

分享主題：如何創(chuàng)新品類，低成本做品牌營銷

田芯禾，卓婭.芯禾創(chuàng)始人，創(chuàng)業(yè)咖啡館之前，曾擔(dān)任北京一家企業(yè)管理培訓(xùn)公司講師助理5年。

卓婭芯禾咖啡于2013年成立，成立至今已經(jīng)5年整。第一個五年，卓婭經(jīng)營主要以咖啡、飲品和簡餐為主；第二個五年，卓婭調(diào)整戰(zhàn)略，延伸方向，貫徹‘輕團(tuán)隊，重品牌，多元化’的管理理念。

分享主題：餐飲企業(yè)如何做有效營銷

鄭德安，排隊網(wǎng)副總裁兼合伙人，主張“以會員營銷為切入點助力餐飲發(fā)展”，擅長產(chǎn)品設(shè)計規(guī)劃、用戶體驗研究、創(chuàng)意指導(dǎo)，專注于運(yùn)用新思維、新方法進(jìn)行細(xì)分市場挖掘、打造產(chǎn)品競爭力。 

分享主題：餐飲創(chuàng)業(yè)投融資新路徑

施堅偉，開始吧副總經(jīng)理，加入開始吧之前在大眾點評有十余年的工作經(jīng)歷，歷任大眾點評地區(qū)負(fù)責(zé)人、大區(qū)負(fù)責(zé)人和全國戰(zhàn)略KA負(fù)責(zé)人。

2017年加入開始吧至今，幫助數(shù)百個新餐飲人對接了2億多資金，同時幫助他們引入了能夠加速品牌成長的資源，其中有30%的品牌獲得了投資機(jī)構(gòu)的認(rèn)可并引入了投資。

李凱，銘家餐飲總經(jīng)理。30年廚師生涯，秉持“堅持品質(zhì)，提供最好”，讓客戶吃得安心、放心，是銘家創(chuàng)始人始終不移的信念，銘家更有感于餐廳的靈魂是菜品，菜品的精神來自于主廚，而料理文化的傳承與創(chuàng)新、料理的質(zhì)量掌控，更系于主廚，首創(chuàng)華人餐飲開放、共享、共贏的生態(tài)平臺，廣招各地名廚好手，讓廚師彼此學(xué)習(xí)、激發(fā)創(chuàng)意，培植絕無僅有、實力堅強(qiáng)的主廚團(tuán)隊。讓銘家成為全球華人廚師的家。

陳區(qū)，深圳圍龍屋餐飲總經(jīng)理兼合伙人。曾就職于阿里巴巴研發(fā)部6年，于2016年加入圍龍屋，專注餐飲末端供應(yīng)鏈管理體系的構(gòu)建，秉承著“誠信、專注、創(chuàng)新、共贏”的理念，研發(fā)出立足餐飲之本的供應(yīng)鏈管理的saas系統(tǒng)，已幫助數(shù)百家餐企降低了3%~5%的成本支出。

圓桌主題：餐飲企業(yè)該如何進(jìn)行有效創(chuàng)新

精彩分享結(jié)束后，活動進(jìn)入圓桌論壇環(huán)節(jié)，本次圓桌論壇將圍繞“餐企該如何進(jìn)行有效創(chuàng)新”為主題進(jìn)行思想碰撞。

其參加圓桌主題的代表有餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、餐幫創(chuàng)始人李天一、銘家餐飲總經(jīng)理李凱、ToDo創(chuàng)始人兼CEO趙蘭秋、探魚撒椒華北市場負(fù)責(zé)人王瑩、卓婭（芯禾茶）創(chuàng)始人田芯禾。

 部分參會企業(yè) 

（排名不分先后）

良之隆 | 銘家餐飲集團(tuán) | 船歌餐飲 | 胡桃里音樂酒館 | 探魚 | 撒椒 | 日本商業(yè)巨頭Recruit集團(tuán) | 云味館餐飲 | 卓婭芯禾餐飲 | 客家圍 | 麗滋烘焙 | 漫茶 | 餐幫 | 開始吧 | 大稻餐飲 | 湘九州 | 排隊網(wǎng) | 聚無憂餐飲 | 喜潤餐飲 | 思家餐飲 | 如一餐飲 | 潘春餐飲 | 豆?fàn)钤惋?| 味尊餐飲 | 卓越集團(tuán) | 五行缺串餐飲 | 青島萬家創(chuàng)投基金 | 亞聯(lián)投資等

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延伸閱讀

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館內(nèi)其他部分活動介紹

為更好的服務(wù)于中國食材電商節(jié)2018-2019年度“1+5”展會計劃，達(dá)到為展位邀觀引流及媒體聯(lián)合宣傳營銷效果，打造一個服務(wù)于中國食材電商節(jié)的餐飲論壇活動品牌“餐飲星咖秀”。

餐飲星咖秀是立足于食材節(jié)展會，依托餐飲行業(yè)協(xié)會，借由餐飲頭號媒體傳播力及號召力，聚集餐飲從業(yè)者，邀請餐飲行業(yè)大咖蒞臨現(xiàn)場，共謀餐飲發(fā)展之道的系列活動；其核心內(nèi)容是圍繞中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢及變革，解決餐飲發(fā)展困惑，在發(fā)展中找到商業(yè)機(jī)遇。有經(jīng)驗學(xué)習(xí)，有理性分析，有情懷故事，用心為廣大餐飲人打造一場干+濕結(jié)合的餐飲行業(yè)大咖盛會。

魯菜節(jié)介紹

暨2017年10月在青島成功舉辦“良之隆·2017首屆中國魯菜食材電商節(jié)”后，武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司聯(lián)合山東省烹飪協(xié)會、高師門、青島市廚藝研究會和武漢良之隆食材股份有限公司于2018年10月26-27日共同主辦“良之隆·2018第二屆中國魯菜食材電商節(jié)暨山東餐飲業(yè)食材采購大會”。

本屆展會以“新食材”助推新魯菜，“新廚藝”演繹新經(jīng)典，振興傳統(tǒng)菜系，傳承經(jīng)典菜式為主題，依托中國食材電商節(jié)10年組展經(jīng)驗，首屆中國魯菜食材電商節(jié)成功舉辦的已有資源，深度聚合華東區(qū)域乃至全國的主要食材供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，并連通區(qū)域內(nèi)省/市/縣三級專業(yè)觀眾，組織貿(mào)易對接，搭建檔次高、時效性強(qiáng)的貿(mào)易對接平臺，切實促成買、賣雙方的精準(zhǔn)對接，共同呈現(xiàn)給餐飲食材產(chǎn)業(yè)一場高效、務(wù)實的行業(yè)盛會。

本文來源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請注明來源！