無奈宣布裁員,瑞幸和連咖啡已迫近星巴克腹地?專欄
9月25日,星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson通過媒體郵件宣布:星巴克將做出重大改變,調(diào)整公司的組織架構(gòu),涉及從高層開始的裁員。
Kevin Johnson表示這一重大改變將從本周開始,預(yù)計(jì)持續(xù)到11月。此舉被認(rèn)為是星巴克為了扭轉(zhuǎn)銷售停滯不前的局面,重新激發(fā)投資者興趣而做出的努力。
受此消息影響,星巴克當(dāng)天股價(jià)應(yīng)聲下跌。
作為目前全球最大的咖啡連鎖品牌,星巴克近期的一系列決策無不透露出一絲無奈與被動(dòng)。而在這其中,中國市場(chǎng)玩家新勢(shì)力的異軍突起成了星巴克腳步放緩的最好解釋。
與此同時(shí),進(jìn)入9月以來,“三國殺”的另外兩個(gè)成員瑞幸咖啡與連咖啡近期卻動(dòng)作頻頻,幾乎是以月度為單位,向星巴克發(fā)起頻繁的“襲擾”。
9月10日,連咖啡率先在上海掛牌成立“連咖啡學(xué)院”,占地面積超過1000平米,號(hào)稱目前國內(nèi)最大的咖啡學(xué)院之一。 連咖啡此舉無疑是加大對(duì)于人才的培養(yǎng)和投入,在咖啡行業(yè)整體加速的同時(shí),人才成為了最寶貴的資產(chǎn)。按照連咖啡的規(guī)劃,每年可培養(yǎng)超過兩萬名職業(yè)咖啡師。
同日,瑞幸咖啡官方宣布其門店數(shù)量突破1000家,高舉極速擴(kuò)張的姿態(tài)。
9月16日,連咖啡在橫店影視城召開發(fā)布會(huì),宣布其與影視城官方和東方風(fēng)行文化傳媒達(dá)成三方戰(zhàn)略合作,成為唯一受官方認(rèn)可進(jìn)入橫店影視城的咖啡品牌。
僅僅3天之后,在星巴克和餓了么合作啟動(dòng)外賣試運(yùn)營的第一天,瑞幸咖啡宣布其故宮箭亭店開業(yè),把門店開進(jìn)了曾經(jīng)把星巴克趕出來的故宮,也是歷史首例。
9月25日,瑞幸咖啡宣布以官方指定咖啡品牌的身份出現(xiàn)在2018中國網(wǎng)球公開賽的現(xiàn)場(chǎng),在此之前,它還以唯一指定咖啡飲品的身份出現(xiàn)在北京馬拉松的賽場(chǎng)上。
同樣在體育圈,連咖啡也有自己的戰(zhàn)場(chǎng),近期上海綠地申花的主場(chǎng)比賽中,也出現(xiàn)了連咖啡的廣告身影。不知連咖啡是否也想借此進(jìn)軍體育圈?
橙藍(lán)雙方交替上場(chǎng),如此高頻度的連番出招之后,老大哥星巴克顯得有些招架不住。
9月25日,星巴克和阿里的戰(zhàn)略合作,官方外送“專星送”如期上線,在北京上海區(qū)域性試運(yùn)營。 餓了么為其量身打造的配送體系,以及星巴克質(zhì)量品控研發(fā)團(tuán)隊(duì)花了半年多時(shí)間設(shè)計(jì)的外送專用的冷熱飲杯蓋,都沒有讓用戶失望。
但盡管如此,算上9元的配送費(fèi),平均一杯咖啡40元起的高價(jià)格,也把大部分用戶推向了性價(jià)比更高的互聯(lián)網(wǎng)外送咖啡。另外,也有不少人指出,星巴克在推出官方的“專星送”同時(shí)并沒有清退其他代購,似乎也顯得市場(chǎng)“有點(diǎn)亂”,難怪有媒體人作出如此評(píng)價(jià):
“總的來說,選擇星巴克專星送還是各類代購服務(wù)是由消費(fèi)需求決定的。如果你需要更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)、更高效的配送服務(wù)、以及口感更好產(chǎn)品,建議使用官方授權(quán)的專星送,畢竟一分價(jià)錢一分貨。 如果你講究的便利和優(yōu)惠,那么則可以選擇各類代購服務(wù)。如果住的太遠(yuǎn),門店覆蓋不到,那你只能選擇成本高昂的跑腿服務(wù)?!薄扼w驗(yàn)了一把星巴克的外賣服務(wù)后,我發(fā)現(xiàn)代購可能更方便劃算》
一個(gè)月前,當(dāng)星巴克宣布與阿里巴巴達(dá)成戰(zhàn)略合作推出官方外送服務(wù)時(shí),不少人認(rèn)為這將對(duì)各類代購和互聯(lián)網(wǎng)新軍們?cè)斐删薮蟮臎_擊,但現(xiàn)在看來,星巴克帶來的影響與沖擊并沒有想象中的那般強(qiáng)烈,連咖啡與瑞幸咖啡依舊在這一嶄新的賽道上加速狂奔。
面對(duì)咖啡新零售們的猛烈進(jìn)攻,星巴克看上去是“開源”(與阿里巴巴戰(zhàn)略合作)與“節(jié)流”(調(diào)整架構(gòu),內(nèi)部裁員)雙管齊下,實(shí)際卻收效甚微。巨人的轉(zhuǎn)向還需要一定的時(shí)間。
星巴克巨人上路、瑞幸高舉高打、連咖啡多點(diǎn)開花,可以說,在咖啡領(lǐng)域的新零售賽道上,第一梯隊(duì)已逐漸形成。而在劍拔弩張的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下,局中的一切都會(huì)變得更加有趣。
本文來源:互聯(lián)網(wǎng)思維,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 5202
文章
熱度
- 5202
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!