還有三天就要進(jìn)中秋國慶長假了，據(jù)國務(wù)院辦公廳公布的放假安排，2018年中秋節(jié)、國慶節(jié)放假和調(diào)休10天。這本是一個(gè)快樂的長假，但長假似乎總與廚師無關(guān)，不能休息不說，反而是廚師最繁忙辛苦的日 子。加班歸加班，廚師應(yīng)該享有什么假日權(quán)益？希望我們的餐飲老板和廚師都明白，希望老板不要虧待我們的廚師，一切依法執(zhí)行。善待節(jié)日加班的廚師，就是善待你的企業(yè)。

中秋節(jié)假期：9月22日—24日，其中，9月22日—23日為周末，9月24日（星期一）補(bǔ)休；

國慶假期：10月1日—7日，9月29日—30日（星期六、日）上班。

算下來，中秋+國慶可休10天！

中秋、國慶長假，咱廚師是走不出去了，我們只能希望能領(lǐng)到應(yīng)得的加班費(fèi)，到頭來卻被單位說成是值班，所得報(bào)酬也因此嚴(yán)重縮水，遇到這種情況，該怎么辦？

你清楚值班和加班的不同嗎？你知道調(diào)休和補(bǔ)休的區(qū)別嗎？你能算出雙節(jié)加班，該支付你多少加班費(fèi)嗎？一睹為快！

值班與加班

工作特點(diǎn)和工作任務(wù)不同

值班是因一定特殊原因，由勞動(dòng)者在非工作時(shí)間內(nèi)承擔(dān)一定的非生產(chǎn)性、非本職工作，如看門、接聽電話等。

加班是因單位的生產(chǎn)經(jīng)營需要，由勞動(dòng)者在原工作崗位和非工作時(shí)間繼續(xù)從事本職工作。

時(shí)間限制不同

值班并沒有時(shí)間長短的限制。

加班必須受《勞動(dòng)法》規(guī)定的每日不得超過1小時(shí)；因特殊原因需要延長工作時(shí)間的，在保障勞動(dòng)者身體健康的條件下延長工作時(shí)間每日不得超過3小時(shí)，每月不得超過36小時(shí)的限制。

工作報(bào)酬不同

值班的報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)法律上也無明確規(guī)定，一般情況下按照單位內(nèi)部制定的規(guī)章制度執(zhí)行。

加班報(bào)酬是受《勞動(dòng)法》、《工資支付暫行規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)的直接規(guī)范。《勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定，安排勞動(dòng)者延長工作時(shí)間的，支付不低于工資150%的工資報(bào)酬；休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資200%的工資報(bào)酬；法定休假日安排勞動(dòng)者工作的，支付不低于工資300%的工資報(bào)酬。

一般而言，值班待遇比加班待遇低。

然而，不容忽視的是，實(shí)際工作中，很多用人單位對《勞動(dòng)法》貫徹落實(shí)不到位，不給或少給加班費(fèi)，肆意調(diào)整加班費(fèi)計(jì)算基數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)。部分用人單位故意模糊“值班”和“加班”的概念，將“加班”稱為“值班”。這都是對勞動(dòng)者權(quán)益的侵害。

調(diào)休與補(bǔ)休    

何為調(diào)休？

調(diào)休，從文義解釋看，是調(diào)整休息時(shí)間的意思。從我國現(xiàn)行規(guī)定看，國務(wù)院有權(quán)調(diào)整全民的休息時(shí)間，企業(yè)有權(quán)調(diào)整企業(yè)內(nèi)部的休息時(shí)間。

國家級的“調(diào)休”，其實(shí)主要用于節(jié)假日挪假，是指將某個(gè)特定的公休日調(diào)到其他時(shí)間（一般是往后調(diào)），這和“補(bǔ)休”性質(zhì)是不一樣的?！罢{(diào)休”是國家利用公權(quán)力直接改變了公休日的日期，將一個(gè)不屬公休日的日期直接改為公休日。

對于實(shí)行特殊工時(shí)制度的職工，企業(yè)可以采用調(diào)休方式確保職工的休息休假權(quán)利。

《勞動(dòng)部關(guān)于企業(yè)實(shí)行不定時(shí)工作制和綜合計(jì)算工時(shí)工作制的審批辦法》第六條規(guī)定，對于實(shí)行不定時(shí)工作制和綜合計(jì)算工時(shí)工作制等其他工作和休息辦法的職工，企業(yè)應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》第一章、第四章有關(guān)規(guī)定，在保障職工身體健康并充分聽取職工意見的基礎(chǔ)上，采用集中工作、集中休息、輪休調(diào)休、彈性工作時(shí)間等適當(dāng)方式，確保職工的休息休假權(quán)利和生產(chǎn)、工作任務(wù)的完成。

何為補(bǔ)休？

補(bǔ)休，顧名思義，是彌補(bǔ)休息時(shí)間的意思。是指該休息而未休時(shí)，事后用其他時(shí)間來彌補(bǔ)之前該休而未休的時(shí)間。

1994年《中華人民共和國勞動(dòng)法》（以下簡稱《勞動(dòng)法》）將“補(bǔ)休”寫入法律?！秳趧?dòng)法》第四十四條規(guī)定：休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資的200%的工資報(bào)酬。

所以，根據(jù)《勞動(dòng)法》的規(guī)定，“補(bǔ)休”是用來彌補(bǔ)勞動(dòng)者在休息日正常工作而失去的休息時(shí)間。補(bǔ)休時(shí)間應(yīng)等同于加班時(shí)間。

法定節(jié)假日加班，不能用補(bǔ)休代替加班費(fèi)！

針對通常情況而言，只有休息日（一般是周六日）的加班才是可以安排補(bǔ)休的（如果不能補(bǔ)休，就得給加班工資），法定休假日的加班，依然應(yīng)當(dāng)支付加班工資。

9月22日、23日是周六周日，加班且無且無補(bǔ)休的，按照200%算休息日加班工資。

9月24日是中秋法定節(jié)假日，按300%算加班工資。不能用補(bǔ)休代替加班費(fèi)。

9月29、30日為周六周日，加班且無且無補(bǔ)休的，按照200%算休息日加班工資。

10月1日至10月3日為國慶節(jié)法定節(jié)假日，按300%算加班工資。不能用補(bǔ)休代替加班費(fèi)。

10月4日、5日、6日是調(diào)休，加班且無補(bǔ)休的，按200%算休息日加班工資。

10月7日是周六，加班且無補(bǔ)休的，按照200%算休息日加班工資。

廚師朋友，你明白你的中秋國慶假日權(quán)益了嗎？老板給你的節(jié)日加班工資給夠了嗎？

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