千萬不要借錢開飯店,這是投資,不是過家家!專欄

餐謀張大寬 / 張大寬 / 2018-09-20 09:22:00
開飯店就得先有錢。這話可能不少人都不贊成。

開飯店就得先有錢。這話可能不少人都不贊成。

開店就是想賺錢,要有錢,還開啥飯店呢?

這話說的好像真沒毛病,要有錢還開飯店干啥呢。

但反過來說,沒錢,怎么開飯店呢?

加盟學(xué)技術(shù)要錢,租鋪子要錢,裝修要錢,雇員工也要錢,采購原材料也要錢,水電煤氣都要錢。

敢問,沒錢,這個店怎么開起來呢?

沒錢沒關(guān)系,可以借??!  

太想干了,沒錢沒關(guān)系,還可以借錢啊,小成本做,無非一二十萬,親戚朋友借一點也就夠了。

恩,倒是沒錯,三四線城市開個小店,十幾萬二十幾萬也夠開起來了。

可,當(dāng)你借錢的時候,你看懂借錢這個行為,到底意味著什么嗎?

之前我的文章里就說過,開飯店是投資,開飯店是投資,開飯店是投資。 重要的事情說三遍。

既然是投資,那么經(jīng)營者就要有投資人的思維。

借錢這個行為,實質(zhì)上是動用杠桿去博更大的收益。

用好了,借助這個杠桿,可以讓你快速的賺到更多的錢。

用不好,則會讓你迅速的回到解放前。

打個比方:

一萬塊錢,做一千塊錢的生意,可以賠10次。

一萬塊錢,做一萬塊錢的生意,賠一次就精光了。

一萬塊錢,做十萬塊錢的生意,怎么賠呢?

很明顯,以目前的現(xiàn)狀是賠不起的,那可怎么辦呢?

那就別干,別想著借錢干,除非借來的錢不用還。

還有不用還的錢?

是的,當(dāng)然有這種不用還的錢了。

美團(tuán)大家都用過吧,美團(tuán)的創(chuàng)始人王興,經(jīng)過了多年的創(chuàng)業(yè),曾經(jīng)也有多次失敗,每次失敗的項目都賠了錢,可他還是屢敗屢戰(zhàn),終于在2010年的時候把美團(tuán)做成了。

之前那些失敗的項目,賠掉的錢都是上千萬,和你一二十萬開店借來的資金相比,簡直是天上地下。

我想你會納悶了,王興哪里來的勇氣,借那么多錢創(chuàng)業(yè)?為什么賠了還能借來錢,賠掉的錢不用還嗎?

對,這就是不用還的錢,因為這些錢是風(fēng)投給的。

風(fēng)投,就是風(fēng)險投資人,他們在出錢的時候,就明確的知道這個項目大概率會賠錢,但是,他們又看好這個項目,一旦做好了,獲得的收益卻是極高的。

所以,只要拿到這個錢,虧了也不用還。

開飯店是投資  

這也就是為什么,我要強(qiáng)調(diào),開飯店是投資,不是過家家,不是您家最近揭不開鍋了,上隔壁借點米,回頭還上去。而是真真實實的風(fēng)險投資,成了賺錢,虧了賠錢,都是真金白銀在說話。

王興是個創(chuàng)業(yè)者,他有想法,有項目,而且投資人也都比較看好他的項目,所以投錢給他。

如果項目運作成功,賺了錢,大家按照當(dāng)初的約定進(jìn)行分配。

如果失敗,虧了錢,王興也不用自掏腰包把虧掉的錢還給投資人。

因為投資人在出錢的時候,就已經(jīng)知曉項目的風(fēng)險,有很大可能血本無歸,他們賭的是小概率的成功,上市,然后本金成百倍千倍的增值。博的就是小概率事件。

所以,這個錢不用還。

那反過來看看過家家式的開飯店。親戚朋友借一堆錢,結(jié)果店沒開好,幾十萬都賠進(jìn)去了?;氐郊依锟粗欢呀钘l,怎么辦?這錢還得還啊,幾十萬,靠打工怎么還?

攢巴攢巴,還有幾萬塊錢,上哪里去賭一把,說不定就翻身了,也就能還錢了,結(jié)果僅剩的幾萬塊錢也虧沒了。一朝回到解放前。

親戚朋友上門討債,只得避而不見,最后親情友情啥情都沒得了,把自己也快逼瘋了。

投資和過家家的區(qū)別就在這里。如果你也希望能有不用還的錢,那就得有愿意給你項目投資的人。而不是去找那些因為信任你而愿意借給你錢的人。

開店的兩大因素,一個是人,一個是錢。

有的人手里有大把的錢,苦于沒有好項目去投資。

有的人有思路有想法,苦于沒有錢去實現(xiàn)自己的項目。

只有正確的人遇到?jīng)]壓力的錢,才有可能得到好的結(jié)果。

一旦雙方不匹配,一定結(jié)不出好果子。這已經(jīng)被無數(shù)事實所證明了。

所以,自身能力不足,空有創(chuàng)業(yè)激情的時候,千萬別去借錢創(chuàng)業(yè)。

除非你能找到愿意拿出真金白銀投資你,虧了也不需要你砸鍋賣鐵還錢的人。否則就不要動用杠桿去開店。

可我已經(jīng)借了錢,怎么辦?  

如果你已經(jīng)走上了這條路,借了錢,開了店,而且也做的很辛苦。

那就冷靜下來重新分析一下自己的店,有沒有很明顯的硬傷。

然后再問問自己,以目前的情況,還能抗多久,一個月,三個月,半年?

如果覺得連一個月都扛不住了,那就立刻停止,別再錯誤的路上繼續(xù)耗下去。該還錢還錢,改反思反思。

如果覺得還能抗一陣,那就給自己設(shè)定一個截止時間。一旦到達(dá)那個時間,還沒有起色,那就立刻停止,手起刀落。

然后,為這段時間定制你的個人及經(jīng)營提升計劃,每天都要改進(jìn)那些地方,把基本功做扎實,想辦法留住顧客。

如果到了那個時間點,依舊不成,千萬別猶豫,原因很簡單,如果你成了,一定就賺錢了,如果不成,繼續(xù)下去還是不成,馬上撤退。

把店盤出去,能收回來多錢就收回來多錢,去把借來的錢都還了,如果不夠,剩下的打工慢慢還。

這操作方法,看似很冰冷,很反人性,但也是避免你繼續(xù)錯下去的理智之舉。

不想走到這一步,那就在開店的時候別用杠桿,也就從根源上杜絕了悲劇的發(fā)生。

別總盯著結(jié)果,多從因上找問題。

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