見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里專(zhuān)欄

餐營(yíng)者商院 / Bella / 2018-09-20 09:22:00
提到茶,尤其是中國(guó)茶,各位旁友會(huì)腦補(bǔ)出怎樣的畫(huà)面?基本都跳不出以下的框框吧?

提到茶,尤其是中國(guó)茶,各位旁友會(huì)腦補(bǔ)出怎樣的畫(huà)面?基本都跳不出以下的框框吧?說(shuō)得好聽(tīng)點(diǎn)叫古風(fēng)古韻,可在大部分年輕人眼里就是陳腐、守舊、土俗、刻板又過(guò)時(shí)的代名詞,基本沒(méi)有好感更不想嘗試,省得自己顯得落伍。

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

雖說(shuō)作為世界第一大飲料的茶發(fā)源于中國(guó),可在自己的家鄉(xiāng)卻越來(lái)越被年輕人冷落,只因那么多年我們都沒(méi)什么改變。如何讓中國(guó)的80、90后愛(ài)上喝茶?首先得懂年輕人、了解年輕人,把喝茶變成一件又時(shí)髦、潮爆、有面子有逼格,很值得曬在社交媒體的事——來(lái)自澳大利亞的T2就做到了。

T2在2013年以750億美元 的價(jià)格被聯(lián)合利華收購(gòu),品牌價(jià)值相當(dāng)于一個(gè)百度,從來(lái)不打廣告卻每月賣(mài)出900萬(wàn)杯,深受年輕人的追捧和喜愛(ài)。幾年前,商院就專(zhuān)門(mén)撰文介紹過(guò)T2,在極度注重客群精準(zhǔn)、必須對(duì)客群做深度側(cè)寫(xiě)的當(dāng)下,有必要溫故知新,當(dāng)作經(jīng)典案例來(lái)重推。

一本立體的茶雜志  

定位調(diào)性

T2并不想將自己定位于超市里那些便宜的茶包,以中高檔茶葉為主——怎樣的品牌就會(huì)吸引到怎樣的顧客。T2的調(diào)性和蔦屋書(shū)店頗多相似之處,都以類(lèi)似做雜志的思路在經(jīng)營(yíng)店鋪,以體驗(yàn)引導(dǎo)消費(fèi)。

不斷推陳出新的茶

既然是茶店,茶自然是品牌的核心。T2茶葉品種齊全,中國(guó)綠茶紅茶,日本抹茶煎茶,英式紅茶、草本茶、水果茶……為了符合年輕人多變的需求,T2還開(kāi)發(fā)了四五個(gè)花果茶的當(dāng)季品。SKU做到經(jīng)典款長(zhǎng)命,限定款常煥常新。

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

茶的周邊和外延  

既然賣(mài)茶葉,那茶具也是很重要的啊~好茶好茶具組一對(duì)CP,喝茶那必須要有儀式感呀~喝茶不能干喝,還要有精致的小茶點(diǎn)來(lái)作伴,無(wú)論是配英式下午茶的西式甜品還是配中國(guó)茶、日本茶的日式和果子應(yīng)有盡有,形成了完整的茶系產(chǎn)品鏈。

體驗(yàn)王道

T2會(huì)設(shè)置“茶品鑒賞區(qū)”,放著各式各樣的茶葉,品茶、觸摸、聞味以及比較不同的成分和香味,有工作人員為顧客泡茶,講解,顧客可以嘗試后根據(jù)自己的喜好,自行拼配。

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

潮爆的視覺(jué)設(shè)計(jì)  

這個(gè)如同航站樓名字的茶葉品牌為什么這么牛掰?看看人家茶葉的包裝感受一下~

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

活潑、明媚、悅目、青春……一見(jiàn)你就有好心情~

專(zhuān)賣(mài)店也設(shè)計(jì)地相當(dāng)潮爆有逼格,暗黑系的主色調(diào)、利落、簡(jiǎn)約的后工業(yè)風(fēng)格,乍一眼還以為誤入了家居店。其實(shí)兩位創(chuàng)始人最初也確實(shí)想開(kāi)家居店,但調(diào)研后發(fā)現(xiàn)這個(gè)市場(chǎng)太窄放棄,卻把設(shè)計(jì)思路延續(xù)到了茶葉店上,充滿LOFT工廠風(fēng)格的潮店與繽紛的茶葉產(chǎn)品相得益彰。

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

很多報(bào)道把T2比喻為茶葉界的愛(ài)馬仕,此言差矣,因?yàn)闊o(wú)論客單價(jià)還是風(fēng)格都完全不是一國(guó)的。T2潮酷、活潑的風(fēng)格以及針對(duì)年輕人的定位,將之形容為茶葉界的藤源浩或是西山徹更準(zhǔn)確——個(gè)性、潮流、不走尋常路。  

既然做的就是年輕人的生意,首先就要用年輕人所喜歡的視覺(jué)表達(dá)方式來(lái)呈現(xiàn)品牌調(diào)性,只要不瞎,品牌首先就得從視覺(jué)上讓人先入為主,而這點(diǎn)恰是國(guó)內(nèi)餐營(yíng)者最最欠缺的。T2帶動(dòng)了全新的一代人喝茶,開(kāi)發(fā)了所有茶葉零售商最渴望的群體,而我們卻沒(méi)有這樣的品牌。

見(jiàn)聞 | 估值750億美元的茶店牛掰在哪里

這一界年輕人真的不愛(ài)茶嗎?非也,他們可是很愛(ài)喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、鹿角巷呀!可就是不喜歡傳統(tǒng)中國(guó)茶。也許是傳統(tǒng)茶喝起來(lái)太麻煩,或是我們的茶品牌不懂年輕人,調(diào)性、定位、顏值都太過(guò)迂腐,再直白一點(diǎn),就是老土又丑。

看看淘寶上已經(jīng)有T2的代購(gòu),就知道它已經(jīng)在國(guó)內(nèi)年輕人中打開(kāi)了知名度。若T2有一天在中國(guó)開(kāi)店,年輕人去T2還是天仁茗茶? 

本文來(lái)源:餐營(yíng)者商院,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作