最新!陶陶居未“執(zhí)笠”,最快半年內(nèi)重開!然而……專欄

廣州吃貨 / / 2018-09-10 09:22:00
近日,有一個火爆消息傳遍了朋友圈,上下九步行街的陶陶居關(guān)門了!

近日,有一個火爆消息傳遍了朋友圈,

上下九步行街的陶陶居關(guān)門了!  

網(wǎng)友們個個驚嘆兼唏噓,

難道又一間百年老字號關(guān)門大吉?

據(jù)網(wǎng)友消息,

第十甫路20號陶陶居總店大門緊閉,

門口只貼上了一張

“內(nèi)部裝修,不便之處,敬請原諒”的公告。

不少老街坊就猜測,

“中秋才裝修,是不是倒閉了?”

今日(9月5日)上午廣州陶陶居就發(fā)出了公示,

稱總店將于9月11日開始為期6-12個月的裝修,  

屆時將會呈現(xiàn)一個全新的陶陶居酒家給大家。

△圖片自南方都市報

該公告還稱,

將投入“巨資”對陳舊設(shè)施進(jìn)行改造。  

不過對于此次老店裝修風(fēng)格

以及裝修好后廚師團(tuán)隊等問題,

陶陶居就沒有進(jìn)一步消息可以分享了。

△陶陶居店內(nèi)物品被搬上車運走。

陶陶居總店之后會有怎樣的升級改造?

吃貨妹暫且還抱著觀望的態(tài)度,

畢竟陶陶居總店的評價似乎不那么盡人意。  

眾所周知,陶陶居是一家百年老字號,

很多外地游客來廣州品嘗正宗粵式早茶,

陶陶居必定是首選打卡點之一。

然而吃貨妹看了一下某點評網(wǎng),

陶陶居總店的評分僅得3.5星,

而且不少游客都表示“失望至極”!  

出品一般、點心不新鮮、服務(wù)態(tài)度差,  

如此大品牌老字號竟然存在諸多詬病,

此次升級改造能否救回口碑呢?

有網(wǎng)友就話了,

“不會??!陶陶居裝修很精美而且味道也很贊,

每次都要排隊排好久!”

吃貨妹表示,可能你去的是分店吧!

但是陶陶居的分店與總店,卻不是同一家公司經(jīng)營!  

陶陶居商標(biāo)三方共用

陶陶居,創(chuàng)建于1880年(清光緒6年),

原名葡萄居  

后由廣東巨商譚杰南購入后改名,

取其“樂也陶陶  ”之意。

康有為到廣州講學(xué)時是該茶樓的常客,

茶樓大堂耀眼牌匾上的“陶陶居”題字也是康有為親筆  ,

原址也就是今天我們看到的上下九店。

陶陶居距今已有138年歷史,

曾獲得“中華老字號”、“國家特級酒家”  等稱號。

曾幾次瀕臨破產(chǎn),

2000年被幸運樓飲食集團(tuán)收購后,

引進(jìn)香港模式的管理,

才使得它的發(fā)展日漸蓬勃。

同時,由于合約等歷史原因,

“陶陶居”這個老字號品牌有三方在使用  ,

上下九老店由幸運樓  負(fù)責(zé)經(jīng)營,

而陶陶居的全國品牌運營則屬于食尚餐飲  

廣州飲食集團(tuán)  則是“陶陶居”商標(biāo)所有權(quán)人,

負(fù)責(zé)月餅、餅干等陶陶居食品的生產(chǎn)及營銷。

而如今僅僅過去3年時間,

全國就已開出了十多家家陶陶居分店,

陶陶居不但挺進(jìn)了廣州最高端寫字樓之一的西塔,

還首次走出去開到了廈門。

情懷不能當(dāng)飯吃

雖然陶陶居分店遍地開花,

但對于老廣們來說,

陶陶居上下九十甫總店老店鋪,

才是情懷  所在。

街坊們都不愿意讓熟悉的老字號消失。

與陶陶居一樣,

大同酒家  也是廣州街坊不可磨滅的集體回憶,

而其一度傳出停業(yè)的消息,

讓一眾街坊感到唏噓不已。

不過,有著80年歷史的大同酒家,

上個月在天河中信廣場“復(fù)活”了。

吃貨妹也跟著一群興奮的死忠粉去“打卡”!

排了兩個小時終于入座!

然而“味道”卻不是原來的“味道”了。  

曾經(jīng)的大同酒家,以無敵江景及價廉物美著稱,

而重開的大同價格漲幅20%~30%!  

裝潢也沒有了原來望江舊樓的裝修氣派。

由于位于商城內(nèi),空間狹小座位減少,

而昔日引以為傲的特色音樂茶座也消失了。  

特地從荔灣趕來的陳阿姨抱怨,

“以前都是看著江景喝茶,現(xiàn)在變成在商場喝茶,  

和其他地方?jīng)]什么區(qū)別?!? 

而且吃貨妹看了一下評分,

同樣也只有3星的低分!

菜式不及格,服務(wù)不過關(guān),  

環(huán)境也不能讓食客感到舒適。  

看到這里,吃貨妹覺得,

像大同這樣的老字號是否能夠“復(fù)活”

似乎還是未知之?dāng)?shù)。

而陶陶居的重開如果只是換湯不換藥,

繼續(xù)持著品牌來賣情懷,

在出品質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度上不做改變,  

只會成為下一個大同。  

陶陶居的確是不少老廣的回憶,

也是聞名全國的老字號。

但是情懷不能當(dāng)飯吃,  

如今消費者追求的更多在于口味和服務(wù),

面對著遍地開花的餐飲店,

如果老字號繼續(xù)恃寵生嬌、固步自封,  

最終只會慘遭時代淘汰。 

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