豪吉發(fā)布火鍋英雄系列宣傳片攜五位火鍋店掌舵人探尋火鍋品質(zhì)之源專欄
近日,四川豪吉食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“豪吉”)聯(lián)合五大川味火鍋領(lǐng)軍品牌發(fā)布豪吉火鍋英雄系列宣傳片,帶領(lǐng)大眾走進(jìn)時(shí)下當(dāng)紅火鍋店的幕后,挖掘火鍋從業(yè)者的酸甜苦辣和成長(zhǎng)故事,跟火鍋的幕后英雄們一起探尋火鍋品質(zhì)之源。
“一口好鍋成就一個(gè)英雄,一包好料成就一口好鍋?!币豢诟咂焚|(zhì)火鍋的味道不僅匯集了醇厚的口感和層次豐富的風(fēng)味,還凝聚著火鍋從業(yè)者們?cè)谇уN百煉后用汗水和用心熬制出來(lái)的底色。一直以來(lái),豪吉在“川調(diào)專家”之路上孜孜追求,旗下以豪吉雞精為代表的調(diào)味品憑借精選的原料和穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的出品為各式菜肴賦予醇正飽滿的底味。此次豪吉火鍋英雄系列宣傳片以電臺(tái)巷火鍋創(chuàng)始人唐一、顏婆婆瘋狂串串總經(jīng)理鄭志明、野獸花園火鍋創(chuàng)始人廖茂光、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香創(chuàng)始人顧先秀、王少龍火鍋營(yíng)運(yùn)總監(jiān)黃田甜等五位火鍋英雄為主人公,深度聚焦時(shí)下當(dāng)紅火鍋店背后的故事,講述幕后“火鍋英雄”們?cè)诖ㄎ渡系膱?jiān)持與傳承。
豪吉火鍋英雄系列宣傳照
匠心匠藝火鍋英雄引領(lǐng)行業(yè)浪潮
火鍋,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是中華大地上廣受喜愛(ài)的美食。食客對(duì)美味的火鍋店如數(shù)家珍,卻鮮少有人了解一餐高品質(zhì)火鍋的背后有一群辛勤的人們?cè)谂Ω冻?。他們有的是美味的?chuàng)造者,對(duì)火鍋底料的炒制工藝和大開(kāi)大合的風(fēng)味鉆研甚深;有的是火鍋店運(yùn)營(yíng)的管理者,在風(fēng)云變幻的市場(chǎng)更迭中傲立一方,沉淀下對(duì)大眾味型衍進(jìn)和行業(yè)發(fā)展的獨(dú)到領(lǐng)悟。他們?cè)诨疱佇袠I(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)浪潮中堅(jiān)守付出,經(jīng)歷境遇或有不同,但都始終秉持著對(duì)火鍋事業(yè)不變的初心和持之以恒的熱情。他們就是推動(dòng)火鍋文化繁榮發(fā)展的中堅(jiān)力量,是堅(jiān)守匠心傳承匠藝的“火鍋英雄”。
味道,是火鍋的靈魂,對(duì)于以麻辣鮮香為特色的川味火鍋來(lái)說(shuō)更是如此。在獨(dú)特味覺(jué)體驗(yàn)的探尋中,火鍋英雄們以精益求精的態(tài)度執(zhí)著地追求著。他們或堅(jiān)持傳統(tǒng),打造經(jīng)典川味火鍋,以記憶中上世紀(jì)八九十年代的火鍋?zhàn)涛洞騽?dòng)食客;或因地制宜,改良創(chuàng)新,烹制味型層次更加豐富的新派火鍋。滋味各有不同,展現(xiàn)出的是火鍋英雄們?cè)诳谖短剿魃系牟恍概??;疱伒琢现谱鞴に噺?fù)雜,既要嚴(yán)格把控食用油、辣椒、花椒、雞精等基礎(chǔ)制作原材料的品質(zhì),更要精準(zhǔn)拿捏每種配料的比例與炒料的火候和工藝,這些都是絕非一朝一夕可以練成的技藝。此外,菜品的挑選上也極為講究,高品質(zhì)的菜品加上獨(dú)具特色的底料,才能最終帶領(lǐng)食客踏上一趟舌尖上的美妙旅程。
豪吉火鍋英雄系列宣傳照
在火鍋店和品牌的經(jīng)營(yíng)上,火鍋英雄們也有各自的秘籍。他們有的嘗試創(chuàng)新,打破傳統(tǒng)火鍋店鋪風(fēng)格,打造與當(dāng)下流行文化契合的店鋪裝潢;有的嚴(yán)控加盟,以穩(wěn)打穩(wěn)扎的策略保證每一家品牌店鋪的高質(zhì)量;還有的深入社區(qū),與食客做朋友,帶來(lái)有溫度的服務(wù)。不同的策略和手法背后,相同的是他們對(duì)火鍋行業(yè)的無(wú)限熱愛(ài)。
豪吉火鍋英雄系列宣傳照
扎根行業(yè)“川調(diào)專家”實(shí)力助燃火鍋英雄
川味火鍋是川菜中講究麻辣鮮香的味型,辣椒、花椒、食鹽、雞精等基礎(chǔ)調(diào)料品質(zhì)很大程度地決定了火鍋的味道,選用高品質(zhì)的基礎(chǔ)調(diào)料將為一鍋美味的川味火鍋打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
作為川味基礎(chǔ)調(diào)料中的重要組成,雞精,其品質(zhì)和味道將在很大程度上決定火鍋的底味。豪吉雞精是豪吉旗下旗艦產(chǎn)品,其出眾的品質(zhì)成為了眾多火鍋品牌的不二選擇。普通雞精中的淀粉容易導(dǎo)致火鍋底料渾湯糊鍋,而豪吉雞精精選純正雞鮮,帶來(lái)飽滿底味,不添加淀粉,溶化快,入味快,“久煮留香不渾湯”。
數(shù)十年間,豪吉始終秉承“越創(chuàng)新,越正宗”的川菜發(fā)揚(yáng)理念,利用自身優(yōu)勢(shì)以及專業(yè)的餐飲團(tuán)隊(duì)支持,采用地道的原料,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品生產(chǎn)工序,嚴(yán)苛的包裝運(yùn)輸儲(chǔ)運(yùn),悉心耕耘川調(diào)市場(chǎng)。與此同時(shí),豪吉也希望通過(guò)一系列活動(dòng),引導(dǎo)大眾關(guān)注川菜行業(yè),助推行業(yè)發(fā)展。此次豪吉打造火鍋英雄系列宣傳片,希望將火鍋行業(yè)的幕后故事帶入大眾視野,引領(lǐng)大眾深入了解火鍋行業(yè)的酸甜苦辣。以行動(dòng)聚焦行業(yè)故事,以對(duì)川味發(fā)展支持的不變初心助燃火鍋英雄。
當(dāng)前,火鍋行業(yè)高速發(fā)展,據(jù)統(tǒng)計(jì),火鍋在餐飲行業(yè)銷售額占比高達(dá)22%,雄踞榜首。如何保持在高速的發(fā)展中堅(jiān)守匠心匠藝,是需要所有火鍋行業(yè)從業(yè)者共同思考的課題。豪吉愿與無(wú)數(shù)的火鍋英雄一道,以深耕川調(diào)市場(chǎng)的初心與高品質(zhì)的產(chǎn)品,共同助推火鍋行業(yè)發(fā)展。
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