普京親手做包子和煎餅,美食外交中,小吃和大餐分別有怎樣的魅力?專欄
事件還原
在北京人民大會堂向俄羅斯總統(tǒng)普京授予首枚“友誼勛章”后,8日下午,國家主席習近平與普京共同乘坐高鐵前往天津,出席中俄友好交流活動。
在天津的晚宴上,普京親自動手試做了天津當?shù)氐奶厣〕怨凡焕戆雍图屣灩?。他把自己做的煎餅果子請習主席品嘗時說:“您得記住,這是我做的”。
上聯(lián):蔥花香菜要不要
下聯(lián):辣條雞柳加不加
橫批:掃碼支付領(lǐng)紅包
不得不說,“中華美食的博大精深” 不僅體現(xiàn)在地域食材豐富、飲食習慣的差異上,更體現(xiàn)在具有旺盛生命力的各類小吃中。煎餅和包子是天津有名的小吃,常見于街頭巷尾的夫妻店、小檔口,此次普京親自動手參與,這“嫻熟”的手法、推拉拿捏之間,彰顯“治大國如烹小鮮”的領(lǐng)袖氣質(zhì),讓人不得不質(zhì)疑,這是一位被總統(tǒng)職位耽誤了的餐飲人呢~(請原諒小編笑出了豬叫)
當然,這其中也體現(xiàn)了小吃具備天生的親和力與魅力。連大總統(tǒng)都能現(xiàn)學現(xiàn)賣,分分鐘就有跨界的趨勢??!
普京捏的包子,骨骼清奇,天生不凡。那上揚的尖尖角,簡直是要打通了包子界的“任督二脈”……
參與試做
普京對小吃文化的尊重
普京的親自參與,增加了外交活動中的趣味性,增強氛圍。更重要的是,一位大名鼎鼎的總統(tǒng),有模有樣地學做煎餅、包子,也體現(xiàn)出他對于中華小吃文化的認可,以及對廚藝的尊重。
東方美食研究院院長劉廣偉曾經(jīng)說過:美食聯(lián)接旅游,可帶動消費;美食聯(lián)接外交,可帶動友誼;美食聯(lián)接文化,可帶動民心相通。美食,最能給人帶來幸福感,最能拉近人心,美食,在平衡各種關(guān)系的過程中扮演著重要角色。
無論是大董的“中國意境菜”大餐,還是天津的市井小吃煎餅、包子,無疑都以不同的魅力征服了外賓。大餐有大餐的端莊雅氣;小吃卻也有小吃的活潑可人。
中國各地的小吃,不僅十分豐富,更具有旺盛的生命力。2017年底,某機構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù),小吃作為中式快餐的重要組成部分,在中式快餐中占比33.2%。每個地區(qū)都有很多可挖掘打造的特色小吃。很多正餐廳也通過增加小吃占比,來提高綜合利潤。
餐桌上的外交
從美食到政治
“外交神器”——北京烤鴨
1971年7月9日至11日,美國總統(tǒng)尼克松的特使、國務卿基辛格,在訪問巴基斯坦期間暗赴北京,與周恩來密晤,協(xié)商尼克松訪華事宜。會談之時,雙方互不摸底,談話都非常謹慎,會談氣氛也較緊張,直到中午也沒取得什么進展。這時,周恩來適時地說:“我們不如先吃飯吧,烤鴨要涼了?!?
午飯的主角是北京烤鴨。周恩來向基辛格介紹了烤鴨的吃法,并親自為他夾上片好的鴨肉,放在荷葉餅上。這讓基辛格倍感主人的好客,食后更是贊不絕口。臨近午飯結(jié)束時,周恩來又提議大家舉杯暢飲茅臺,預祝雙方下午會談取得成功。
美酒佳肴,賓主盡歡,融合了雙方的鴻溝,會談也峰回路轉(zhuǎn),當天下午和第二天的會談都取得了積極進展。后來,尼克松總統(tǒng)接受邀請,并于1972年2月按計劃如期訪華,中美關(guān)系從此揭開了新的一頁,全球的政治格局也得以改變。
后來有評論說,這是繼“乒乓外交”之后的“烤鴨外交”,為中美建交立下了功勛。
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