北京時間5月7日，據(jù)CNBC報道，雀巢將向星巴克支付71.5億美元收購星巴克的部分業(yè)務(wù)。本次收購?fù)瓿?，雀巢即擁有星巴克的咖啡豆、茶包等產(chǎn)品的永久權(quán)利，獲得星巴克的消費者與食品服務(wù)產(chǎn)品的營銷權(quán)。

從對手秒變盟友，兩大咖啡巨頭的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將為咖啡業(yè)帶來哪些改變呢？

四大信息帶你讀懂關(guān)鍵信息

1、星巴克聚焦連鎖咖啡門店發(fā)展

按照收購內(nèi)容，雀巢擁有星巴克的咖啡豆、茶包等產(chǎn)品的永久權(quán)利，然而RTD飲料業(yè)務(wù)依然屬于星巴克，且產(chǎn)品品牌名稱依然沿用星巴克。

2、雀巢或?qū)⒂酶叩目Х日Z語權(quán)來沖淡其他業(yè)務(wù)帶來的萎靡不振

雀巢咖啡品牌將把星巴克旗下的星巴克、Seattle's Best Cof-fee、星巴克臻選、茶瓦納等品牌納入旗下。與此同時，星巴克的產(chǎn)品組合將被引入雀巢單杯膠囊咖啡系統(tǒng)。

3、創(chuàng)建“全球咖啡聯(lián)盟”

協(xié)議生成后，約500名星巴克員工將加入雀巢。雀巢方面表示，雀巢與星巴克將在“創(chuàng)新和市場戰(zhàn)略”方面展開合作。星巴克首席執(zhí)行官凱文.約翰遜也表示，將與雀巢一起創(chuàng)立“全球咖啡聯(lián)盟”。

4、雀巢跟緊北美高端咖啡品牌市場

17年9月，雀巢收購了總部位于加利福尼亞州的藍(lán)瓶咖啡公司的多數(shù)股份，11月份又買下得克薩斯州的變色龍冷萃咖啡公司。顯然，雀巢正在將更多的目光投放于北美的高端咖啡市場。與此同時，雀巢的產(chǎn)品格局也正在發(fā)生改變，早前，雀巢一直在出售旗下的部分糖果業(yè)務(wù)，比較引人注目的是美國糖果業(yè)務(wù)以近30億美元的價格出售給了意大利費列羅集團(tuán)。

將為中國的咖啡業(yè)帶來哪些影響

雀巢與星巴克的并購案相當(dāng)于全球咖啡零售與連鎖品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，并購后，雀巢將獲得更充分的市場主導(dǎo)權(quán)。與此同時，放棄部分業(yè)務(wù)的星巴克也會將更多的目光聚焦于連鎖咖啡門店的發(fā)展。站在全球的角度，該并購案并不會對全球咖啡市場格局產(chǎn)生太大的影響，然而，對于從導(dǎo)入期進(jìn)入發(fā)展期的中國市場來說，影響不可謂不大。

1、本土品牌將遭遇更大的市場阻力

2014年，星巴克在西雅圖開設(shè)了第一家Roasteryand Reserve咖啡烘焙工坊以及臻選品鑒館，主要經(jīng)營高品質(zhì)的特色飲品與糕點。2017年，Roasteryand Reserve咖啡烘焙工坊與臻選品鑒館在上海開設(shè)了第一家門店。凱文·約翰遜于日前對投資者表示：“星巴克在美國和中國的零售業(yè)務(wù)是我們的兩大增長引擎?！?星巴克方面表示，希望在中國開設(shè)更多的門店，中國或?qū)⑷〈绹蔀槿蜃畲蟮氖袌?。星巴克對于中國市場的重視可見一斑。并且，并購后，理清業(yè)務(wù)的星巴克將會把人力物力聚焦于連鎖門店的業(yè)務(wù)上，其中，中國市場是重中之重。

顯然，對于剛剛守得云開見月明的本土品牌來說，這將意味著更強(qiáng)大的競爭對手，以及實現(xiàn)逆襲的難度加持。

2、或?qū)⒎啪徯屡d品牌入局的腳步

近兩年，中國的咖啡市場也發(fā)生了翻天覆地的變化，本土新品牌不斷崛起，雖然大多本土品牌在規(guī)模、影響力等方面均不及星巴克，卻正在快速改變著當(dāng)下年輕人的消費習(xí)慣。然而，當(dāng)雀巢通過并購進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了它的優(yōu)勢，當(dāng)星巴克拿著雀巢的現(xiàn)金用于接下來的市場布局，國內(nèi)新興品牌當(dāng)下的發(fā)展節(jié)奏很有可能被打亂，新興品牌的崛起之路或?qū)⒏勇L。

3、供應(yīng)鏈與渠道之爭將愈演愈烈

日前，國內(nèi)咖啡品牌瑞幸隔空“控訴”星巴克，表示：“星巴克與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，星巴克要求供應(yīng)商二選一站隊的行為已經(jīng)影響到了瑞幸咖啡的正常運營?！?

不僅僅是星巴克，知名咖啡品牌Costa也將中國視為重點發(fā)展市場，計劃2022年在中國開店數(shù)量達(dá)到1200家。隨著競爭的加劇，各大品牌將在不斷地擴(kuò)張與布局中去強(qiáng)化供應(yīng)鏈，持續(xù)對渠道進(jìn)行升級。王牌對王牌的供應(yīng)鏈與渠道之爭已經(jīng)打響！

參某說

星巴克的包裝型咖啡將通過雀巢的零售渠道進(jìn)一步打入國際市場，雀巢寄望于咖啡業(yè)務(wù)來來抵消其他業(yè)務(wù)的不景氣。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，雀巢將與星巴克最終達(dá)到雙贏的局面。然而，也有消費者對此持不同意見，稱星巴克對此前買下的咖啡品牌都沒有發(fā)展好。并且，從退出標(biāo)志性的巧克力業(yè)務(wù)到將糖果業(yè)務(wù)賣于費列羅，雀巢也在努力尋找它的轉(zhuǎn)型之路。

并購案的背后是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合抑或是抱團(tuán)取暖已經(jīng)無足輕重，重要的是對于中國市場來說，這場并購案是終將成為本土品牌成長的“攔路虎”，還是“遇強(qiáng)則強(qiáng)”將激發(fā)出本土品牌的更大潛力，值得期待！

原創(chuàng)聲明：本文由餐飲界(canyinj)策劃整編，轉(zhuǎn)載請注明來源，違者將依法追究責(zé)任！