餐飲行業(yè)怎么會有那么大的人員缺口?為什么沒人愛干?原因就是沒人把餐飲服務行業(yè)當成人看。

不懂得尊重別人，拿著微薄的工資，伺候著刁鉆的客人?？蛻舨蛔鹬?，我們有時忍忍，笑臉迎接過會兒就好了。老板也不拿員工當回事。餐廳忙時看員工像人，閑了就不同了，咋看咋不順眼。生意不好總是員工的錯，一有點事，都是朝我們撒氣，都是你做好。

國外把廚師列入文化部門，中國的廚師歸勞動部門，有的比么?在國外廚師當成藝術家，在中國你就是個苦力，這有的比么? 國外女人人家問她你老公做什么的，人家可以挑大拇指說我老公是廚師!而在中國別人問起，則是低頭不語，說:“別提了，干廚子的么（尷尬）?！?

我們招誰了?都說廚子戲子都是下九流?，F(xiàn)在戲子不都是什么明星啦，某某藝術家什么的嗎？那你們有考慮過我們的感受么?？給我們應有的尊重！

目前餐飲業(yè)最缺服務員?，F(xiàn)在能招到的服務人員基本上都是年齡比較大的。為什么年輕的沒人在做餐飲行業(yè)？

第一工資低；第二工作時間長；第三老板不在乎員工，只在乎他一天的營業(yè)額。一年365天可以說餐飲行業(yè)上了334天，咱們回過頭來看這一年下來掙了多少錢，所以說餐飲行業(yè)最底層的服務員也該漲工資了。

國家能不能給餐飲行業(yè)訂一個制度。過年過節(jié)我們不放假；國家規(guī)定的節(jié)假日給我們分出來；節(jié)假日雙倍工資也給我們。雖然現(xiàn)在有的老板把這福利給了員工。還有的老板不給。國家把這些制度實行起來，老板再不給的話我們可以去告他們了。

 每一個進入餐飲行業(yè)的人都曾有過期待和憧憬。服務員希望能成為領班、店長、經理……廚師，希望成為大師，成為廚師長、總廚，甚至做老板。他們都曾充滿期待，為什么后來他們不愿意做餐飲了呢?來聽聽他們是怎么說的。

A：“現(xiàn)在誰還高興做服務員?工作時間長，強度高，累成狗才拿一點錢，七扣八扣也剩不了幾個錢了。”

B：“餐飲業(yè)的老板根本就沒有把員工當人看，說一套做一套，制度只為企業(yè)著想，基層員工反應提出的要求沒有一個作為管理層的人能為他們努力去實現(xiàn)?！?

C:“一個又辛苦又不自由，又沒有假期，誰去干？自己做老板多好，何必給別人去低三下四的去當牛馬?！?

D:“時間長，工資低，按國家加班翻倍，廚師單小時最低。廚師朋友們自己可算算，每天8小時，超出后1.5倍，周末2倍，國家節(jié)假日3倍。舉例子，一個月30天，每天10小時(一般12小時，中間2小時休息)，放4天假(算在周末)。這個月工資應該是，8x22+2x22x1.5+10x4x2等于322小時。也就是說這個月工作了322小時。”

E:“節(jié)假日加班，沒有雙薪，不補假，加班費都沒有，年末要辭職了，交辭職報告也不給批；一個月推到下個月，招不到人就說好話留你。我只想說，平時都干嘛去了！”

F:“一個月拿那點工資，事還多 還累，節(jié)假日過年什么的也不放假，反而是最忙的時候。其它福利待遇也是最差，宿舍又舊，沒空調，沒熱水器，沒電視，沒網絡... ” 

餐飲人工資低，工作時間長。受顧客氣，受老板氣。被人看成是“侍候”人的。一入餐飲深似海，從此休息是路人！缺人用的餐飲業(yè)，是時候要福利提一提，將態(tài)度改一改了。

本文來源：餐飲360診斷策劃，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！