如何實施一場漂亮的事件營銷?聰明的餐飲人要知道這8點專欄
餐飲并不僅僅是一場食宴,而是綜合視覺、聽覺、嗅覺、味覺、以及食客的社會心理、地位和社交場景、情感的一場綜合的盛會。
餐廳在做好客群定位、品類定位之后,如何通過策劃包裝,并且將視覺、聽覺、嗅覺和味覺傳遞給顧客,并且能夠打動顧客的社會心理和社交情感是營銷成功的關(guān)鍵,而將熱點的事件與餐廳的營銷各個維度相關(guān)聯(lián),找到連接性和趣味性,這就是餐廳的事件營銷的基本核心原理。
實踐中如何實施一場漂亮的事件營銷,今天我們從實戰(zhàn)的角度來做一下分析~
一、挖掘營銷點
餐廳的營銷點IP一般可以從這些方面挖掘,品牌的LOGO,爆火的產(chǎn)品,門店的形象,吉祥物,特殊的餐具,服務員形象,產(chǎn)品原材料,制作機器,用餐的場景等,都可以提取出來作為潛在的營銷點IP,并且實時的準備相應的配圖。比如西貝,一說到西貝,大家都會想到的第一個符號是I?莜,第二個是紅格子臺布,第三個是廚房,或者叫廚房里的餐廳,判斷一個店是不是西貝,看有沒有這三個符號就可以了。
二、關(guān)注熱點事件
熱點事件,一般為重大的國家節(jié)日,例如春節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)等;以及重大的社會熱點事件,體育比賽,社會性重大活動,比如最近很火的話題舌尖3、冬奧會;其次娛樂明星、體育明顯等重大事件;再次熱點的電視劇和電影、動畫和游戲等。
始終保持對于熱點事件的敏感性,同時一旦開始傳播,第一時間馬上挖掘本次事件的內(nèi)涵和本質(zhì),做深刻的分析。
三、尋找關(guān)聯(lián)性
當熱點事件出現(xiàn),并且深度解析后,如何找到熱點事件與營銷點IP的關(guān)聯(lián)性,這是一個極其重要的過程。尋找關(guān)聯(lián)性包括形象的關(guān)聯(lián)性、消費心理的關(guān)聯(lián)性等。例如勞動節(jié)馬上來了,作為一個熱點節(jié)日,馬上可以聯(lián)想到辛苦工作的環(huán)衛(wèi)工。作為一個快餐餐廳,可以用感謝辛苦工作的環(huán)衛(wèi)工為主題,為環(huán)衛(wèi)工送福利和祝福,同時也可以把自己門店照打造成有革命風格的公社食堂,加強顧客對活動的代入感。
四、創(chuàng)意策劃
當確定了關(guān)聯(lián)性后,我們可以用上面的案例來做一次環(huán)衛(wèi)工人免費吃的活動,以及環(huán)衛(wèi)工人家屬半價吃活動,發(fā)起一次一起為一線環(huán)衛(wèi)工派券的活動,所有轉(zhuǎn)發(fā)的人可以獲得5元的券獎勵,引起消費者的同理心,大家一起為環(huán)衛(wèi)工打call,一起為他們送祝福和福利。
五、文案策劃
圍繞著創(chuàng)意策劃的主題,文案要體現(xiàn)出視覺和聽覺的爆炸力,利用文案快速的把消費者拉近你建立的場景里,觸動消費者的情感并且引起共鳴。例如有一家甜品店在推出一款冰鎮(zhèn)飲品時,賣點是“冰涼消暑”,而它的文案是這么寫的——“-1°C,比前任的心還冷1°C”,一下就讓人get到了冰點!消費者能不買單嗎?
六、病毒傳播設計
如上,在創(chuàng)意中提到,采用共同為環(huán)衛(wèi)工送祝福的方式,利用推文、h5這種可以裂變的傳播方式傳達給顧客信息后,觸發(fā)用戶的同理心來更多的轉(zhuǎn)發(fā),借用大家的情感訴求實施更大的傳播,實現(xiàn)病毒式的營銷。
七、到店爆場組織
形成大規(guī)模的傳播和派券后,顧客到店后讓享受優(yōu)惠的人感受到特別的待遇,和特別的尊嚴,讓顧客感受到組織方在現(xiàn)場的用心和溫暖,券的核銷要井然有序。
八、總結(jié)分析
整個過程結(jié)束后要進行總結(jié)分析,回收活動數(shù)據(jù),回收活動反饋,回收門店及客戶意見,并且針對相關(guān)的數(shù)據(jù)進行分析,找到整個活動的問題點,分析發(fā)生問題的原因和解決方案。并且對活動繼續(xù)優(yōu)化和改進,不斷迭代。
這樣一看,做一次營銷活動還是比較繁瑣,不過令老板們欣喜的是,以上所有流程都可以通過掌貝的全自動智能營銷平臺來實現(xiàn),聚引客幫你連接陌生潛在顧客,通過本地大數(shù)據(jù)精準營銷進行新客引流;還有客常來幫助你匯集和運營自有顧客數(shù)據(jù),自動化營銷店鋪顧客,實現(xiàn)老客回流。最后小編也祝大家緊跟熱點,成為餐飲界的杜蕾斯,一騎絕塵,一賺再賺!
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