上海遍布網(wǎng)紅店,這些年你都被套路了啥餐企新聞
這一年有一個詞——網(wǎng)紅美食
想必大家一定都非常熟悉?。?!
而至于為什么會有這么多網(wǎng)紅餐廳
那還不是因為
全!
是!
套!
路!
套路一:排隊!排隊!
是否要排隊和為了什么去排隊,這兩點已經(jīng)成為了每一家網(wǎng)紅店不可或缺的必要條件。里里外外不排上幾大圈真不好意思說自己正當(dāng)紅!能夠在茫茫隊海中殺中重圍買(吃)到,然后秀在朋友圈,這才是網(wǎng)紅店生存的不二法門。
代表店鋪:Lady M
來自紐約的小小千層蛋糕,一登陸魔都就引發(fā)了壯觀的排隊熱潮!可以說是最近無人能敵的人生贏家!第一天營業(yè)時還因為現(xiàn)場人流太大存在安全隱患而被迫關(guān)店。大概是因為吃不到的永遠(yuǎn)在騷動,排隊不止!現(xiàn)在想要吃一塊Lady M,那可是需要搖號的,知道伐???
地址:浦東新區(qū)世紀(jì)大道8號國金中心商場LG2-22
代表店鋪:喜茶
一家一家的喜茶在上海開業(yè),小姐姐們來了!阿姨大叔來了!黃牛們也來了...排隊大軍也接踵而至遍布來福士、美羅城、日月光、正大廣場、太古匯......從剛開始的芝士奶蓋茶,到后來每隔一段時間就會出的一款新品,自從有了Lady M后,喜茶的排隊大軍有所松動。但是還是每個人限購三杯。
地址:多家分店
代表店鋪:鮑師傅
鮑師傅與喜茶、哥老官并稱人廣排隊三巨頭。鮑師傅的排隊環(huán)境比較惡劣,因為是在戶外,但是不管是妖風(fēng)大作的冬天還是烈日暴曬的夏天,依然還是有很多人為了一枚肉松小貝而排起長隊。有趣的是,山寨鮑師傅一度也開出很多,也有不少人上了當(dāng)。
地址:多家分店
套路二:老板有故事,老板脾氣大
老板們的故事一定要是可以講一講的,比如XXX放棄百萬年薪工作,只為做一碗好吃的XXX給大家;一生只做XXX,僅此一口的老上海味道;這個賣了30年(粽子、雞蛋餅、粢飯團(tuán))的阿姨,終于......但凡有點套路的故事都一定會火一把的!
代表店鋪:耳光餛飩
20多年前剛剛開業(yè)的耳光餛飩只是一家藏在肇周路路口,沒有招牌、沒有華麗裝修、灶頭和洗碗都是露天的。一碗碗餛飩承載著弄堂的味道,帶了家的味道,讓附近的阿姨、打完牌的爺叔、熬夜小青年們、開法拉利的、穿著時髦的女孩們......都紛紛慕名而來。后來因為肇周路拆遷,耳光餛飩搬家到黃家闕路,店里還是老式裝修風(fēng)格,生意卻依然紅火。今年,耳光餛飩搖身一變性冷淡風(fēng),在安遠(yuǎn)路開起了分店,成了一家深夜食堂,一到飯點依舊生意紅火!
地址:多家分店
代表店鋪:阿大蔥油餅
BBC報道過的阿大蔥油餅,名副其實的火遍上海灘!故事里“身有殘疾的阿大為了養(yǎng)活兒子,自食其力在茂名南路的小弄堂里做起了飄香四溢的蔥油餅生意。去年因無證經(jīng)營而被迫關(guān)店,阿大這幾十年下來積累的粉絲紛紛以為蔥油餅從此只能靠追憶時,阿大蔥油餅重新在瑞金二路上開業(yè)了。新店也延續(xù)以前的傳統(tǒng):每周三休息,每天賣300個,5元一個,每人限購10只!生意好到一發(fā)不可收拾,門口隨時排長隊,除了黃牛,大部分人都是沖著情懷二字去品味這個街頭小食的吧。
地址:瑞金二路120號-4(永嘉路口)
代表店鋪:明呈黃魚面館
吃面貼士貼了整個面館的明呈,老板對食客們操碎了心,什么話都直言不諱——“本店面不便宜,量力而入”;“本店出面慢,心急有事、無耐心、斤斤計較請去別家”;“請不要用醋洗筷子,如對本店衛(wèi)生不放心,請不要來店或自帶筷子”……看得人都心頭一緊。但是懂得人都知道,老板雖然彪悍,但是他們家味道是真的不錯!店里一到飯點就爆滿,甚至快打烊時還有不少人去吃上一碗!
地址:斜土路1370號;雁蕩路99號;古宜路186號
代表店鋪:319面館
吃貨界的神秘傳說,老板越兇的店越好吃?那這家,老板綁著馬尾、“面露兇色”,看起來跟黑社會老大一樣的319面館,必須上榜!老板在外招呼著,“兇神惡煞”的也是不知道大家會被嚇一條,面館里卻是走得清新風(fēng),讓人覺得意外反差萌。這也是傳說中“飯館虐我千百遍,我待美食如初戀!”
地址:永嘉路319號
代表店鋪:老地方面館
生意好到天天排隊,沒有華麗裝修,只有三張桌子,大家認(rèn)識的不認(rèn)識的都是擠在一塊兒吃面。夏天放暑假、冬天放寒假,據(jù)說上海面店要夏休的主意是這家老板起的頭。老板娘霸氣側(cè)漏,點單全憑腦子記,動作也超級快,三倆下就能搞定一桌人!店里的澆頭有現(xiàn)炒和提前燒好的;面條可以選擇面軟、面硬、面爛。地地道道的老上海本幫風(fēng)味,深受爺叔阿姨喜愛,也讓無數(shù)小年輕慕名前來打卡。
地址:襄陽南路233號(近永康路)
套路三:明星、影視劇帶你打卡
“歡樂頌”帶火了XXX餐廳、“好先生”中火得一塌糊涂的惠靈頓牛排、“前半生”里頻頻亮相的日料店、謝霆鋒光臨了味香齋、趙麗穎和盛一倫都去至姊妹私房料理打卡小龍蝦了……粉絲們還能控制住自己嗎?趕緊去影視劇、明星同款餐廳打卡吧!
代表店鋪:平成屋
“我的前半生”熱播時,日式居酒小館平成屋被扒出就是劇中靳東經(jīng)常去的地方,于是魔都排隊大軍瞬間涌去!每天門口等待的人多到讓人懷疑人生!但是為了追上電視劇的腳步,等再久大家也要吃到!
地址:多家分店
代表店鋪:小龍坎
林俊杰、吳秀波、張韶涵、郁可唯、維秘天使們一個接著一個來拔草的小龍坎,人家自然從成都火到全國各地。明星效應(yīng)妥妥地帶來無限錢景啊~
地址:多家分店
套路四:有顏色,能拍照
網(wǎng)紅,一直流傳著有關(guān)顏(色)的傳說,不管是網(wǎng)黃、網(wǎng)粉、網(wǎng)綠、網(wǎng)籃,還是純白、白金、灰色...只需要把這些顏色適當(dāng)搭配起來,就會構(gòu)成超好看的空間,就會有人拍了照片PO上社交媒體,然后就招來更多的人來拗造型。
代表店鋪:20cafe
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