第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽完美落幕頭條

美通社 / 百加得 / 2024-01-10
自由創(chuàng)享,傳世再續(xù)
餐飲界

自由創(chuàng)享,傳世再續(xù)

2024年1月8日,第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽在上海圓滿落下帷幕。來自東區(qū)、南區(qū)、西區(qū)、北區(qū)、上海及中國香港六大賽區(qū)的優(yōu)秀調(diào)酒師通過區(qū)域賽競相角逐,最終16強選手聚首上海,競逐至上榮譽。他們不斷拓展靈感邊界,盡情施展高超技藝,以充滿熱情與創(chuàng)意的雞尾酒作品同臺競技,續(xù)寫傳世新篇。最終,來自重慶的田垚憑借一杯風味飽滿、層次豐富的"Flavor Goes On"力拔頭籌,榮膺第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽冠軍。

第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽在上海圓滿落幕
第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽在上海圓滿落幕

百加得朗姆酒作為歷史上眾多著名且重要的雞尾酒的核心原料,不斷因其卓越的品質(zhì)、口感和創(chuàng)新享譽全球。百加得傳世雞尾酒大賽持續(xù)激勵并挑戰(zhàn)著行業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的調(diào)酒師創(chuàng)作能經(jīng)受時間考驗的傳世雞尾酒。本屆大賽以「自由創(chuàng)享,傳世再續(xù)」為主題,帶領調(diào)酒師們再一次因熱愛而相聚,激發(fā)無盡靈感與創(chuàng)意。調(diào)酒師通過對生活中每一細枝末節(jié)的觀察與感悟,激發(fā)靈感碰撞,創(chuàng)作調(diào)和富有多元新意的雞尾酒作品。他們致敬經(jīng)典與揮灑創(chuàng)意,不懈追求能夠成就與百加得莫吉托、百加得大吉利及百加得自由古巴等經(jīng)典媲美的傳世佳作。

第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽現(xiàn)場
第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽現(xiàn)場

本屆大賽賽制在延續(xù)雞尾酒推廣展示及原創(chuàng)雞尾酒競賽兩輪激烈比拼的基礎上,特別加設盲盒挑戰(zhàn)環(huán)節(jié):選手根據(jù)現(xiàn)場統(tǒng)一隨機抽取的雞尾酒年代主題,在限定時間內(nèi)發(fā)揮創(chuàng)作靈感,并結(jié)合精湛的基本功,調(diào)制兼具風味與創(chuàng)意的作品,這為比賽增添了更多挑戰(zhàn)性和趣味性。1月7日,決賽選手就盲盒挑戰(zhàn)進行初輪博弈。盲盒挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)的評委包括:2019年百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍Ronnapron Kanivichaporn;2017年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍、2022年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典「年度調(diào)酒師」Allen Fang;2018年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典創(chuàng)始人特別大獎、行業(yè)專業(yè)意見領袖Eddy Yang。他們從口味、技術(shù)、傳世的維度對選手作品進行評分,考核調(diào)酒師對于雞尾酒歷史、百加得“傳世”、雞尾酒現(xiàn)代風格的理解,以及臨場發(fā)揮的綜合能力。緊隨其后的第二輪是雞尾酒推廣展示,決賽選手通過個人陳述,回顧如何在整個比賽過程中持續(xù)競技推廣原創(chuàng)雞尾酒。百加得特別邀請《烈酒與調(diào)酒師畫報》主編胡天舒,自媒體“奧黛麗夠本”主理人、行業(yè)博主Julie,資深媒體人、WSET 高級品酒師、“真心招待所”主理人窗窗擔任本屆推廣評委。作為雞尾酒文化的資深愛好者和推廣者,他們分別從作品的可見度、知名度、試飲和創(chuàng)意維度對選手作品進行打分,悉心考核每一個作品成為百加得傳世雞尾酒并在行業(yè)廣泛推廣的潛力縱深。

次日,選手就原創(chuàng)雞尾酒競賽展開終輪較量。選手通過現(xiàn)場原創(chuàng)雞尾酒的制作,分享并展示作品的創(chuàng)作靈感。百加得特別邀請到現(xiàn)場的評審團包含:2019年百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍Ronnapron Kanivichaporn;2022年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍、2023年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典「上海區(qū)域年度調(diào)酒師」Harold Wu;2017年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍、2022年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典「年度調(diào)酒師」Allen Fang;2018年飲迷酒吧行業(yè)頒獎盛典創(chuàng)始人特別大獎、行業(yè)專業(yè)意見領袖Eddy Yang;2014年百加得傳世雞尾酒大賽南區(qū)冠軍Saxo Lee,他們分別從技巧、靈感、風味以及舞臺表現(xiàn)給予參賽選手綜合評分。

最終,西區(qū)選手田垚以一杯"Flavor Goes On"脫穎而出,加冕第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國總決賽冠軍。田垚現(xiàn)場分享到:"在入行的第十年、在第十屆百加得傳世雞尾酒大賽榮獲這一份殊榮,對我來說意義非凡。Don Facundo 先生花費十年時間去探索朗姆酒的風味,創(chuàng)造出前所未有的百加得朗姆酒,他冒險與堅持的精神激勵著我在風味之路上不斷探索,也讓我相信僅僅是一杯酒里的風味也能開啟獨一無二的旅程,在其中不斷發(fā)現(xiàn)風味組合的更多可能性。這一次,我將酸甜苦咸鮮五種味道融合在一起,希望能夠給雞尾酒愛好者帶來不一樣的驚喜。我始終相信:當對風味的探索永不停歇,F(xiàn)lavor goes on, Legacy goes on。"亞軍和季軍分別由夏金鑫和梁銘豪創(chuàng)作的"Passion Goes On"和"Gold Apple My Way"獲得。

BACARDI?百加得大中華區(qū)董事總經(jīng)理Jeffrey Huang(右)與2022年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍Harold Wu(左)為田垚(中)頒發(fā)冠軍獎杯;第十屆百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍田垚作品“Flavor Goes On”
BACARDI?百加得大中華區(qū)董事總經(jīng)理Jeffrey Huang(右)與2022年百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍Harold Wu(左)為田垚(中)頒發(fā)冠軍獎杯;第十屆百加得傳世雞尾酒大賽中國冠軍田垚作品“Flavor Goes On”

Flavor Goes On 讓風味飛
45ml 百加得白朗姆酒
20ml 新鮮百香果汁
7.5ml 百里香糖漿
7.5ml 雅凡娜開胃酒
20ml 新鮮番茄果泥
裝飾:黑胡椒鹽磨碎在雞尾酒頂部

"每一杯雞尾酒,背后都有著獨特的故事。我們不僅重視雞尾酒作品的調(diào)和創(chuàng)意與味覺體驗,更希望大家了解更多背后故事,讓每一次品嘗更有意義。"

——BACARDí百加得大中華區(qū)董事總經(jīng)理Jeffrey Huang

百加得傳世雞尾酒大賽自2012年引入中國大陸,培養(yǎng)了無數(shù)的行業(yè)明星和精英調(diào)酒師。作為全球最負盛名的雞尾酒比賽之一,百加得不僅考驗調(diào)酒師的創(chuàng)意和綜合能力,更重視雞尾酒文化的傳承,旨在發(fā)掘新一代的調(diào)酒師人才,創(chuàng)造出足以影響未來調(diào)酒行業(yè)的傳世雞尾酒。

隨著第十屆百加得傳世雞尾酒大賽的完美落幕,百加得期待在未來攜手更多杰出調(diào)酒師繼續(xù)馳騁傳世之路,不斷推動雞尾酒行業(yè)及朗姆酒品類在中國市場的未來發(fā)展。

關于BACARDí百加得

1862年,在圣地亞哥-德古巴,創(chuàng)始人唐?法昆多?百加得?馬索(Don Facundo Bacardi Masso)制作了口感清淡的朗姆酒——百加得,從而使烈性酒行業(yè)發(fā)生了變革。百加得朗姆酒的獨特口感促進了雞尾酒領域的先鋒發(fā)明了一些全球最著名的雞尾酒,包括百加得莫吉托、百加得大吉利以及百加得自由古巴等。百加得朗姆酒因品質(zhì)、口感和創(chuàng)新榮獲了超過1000余項大獎,成為了全球獲獎最多的烈性酒。百加得注重品牌歷史與文化傳承,歷經(jīng)160多年,BACARDí RUM的傳統(tǒng)釀制工藝,世代相傳,從未變過。時至今日,百加得朗姆酒在波多黎各和墨西哥生產(chǎn),在這兩個地方制作的朗姆酒可確保如今的口感與1862年首次調(diào)和時的口感保持一致。

溫馨提示:理性飲酒,拒絕酒駕,未成年人及孕婦請勿飲酒。

消息來源:百加得

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