為深化灣區(qū)技能人才培養(yǎng)交流合作，推動(dòng)深圳甜點(diǎn)、烘焙行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。12月1日至3日，由深圳市市場監(jiān)督管理局、深圳市人力資源和社會(huì)保障局指導(dǎo)，中國商業(yè)技師協(xié)會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、中國西點(diǎn)頂廚俱樂部主辦，深圳市華臣臣國際會(huì)展集團(tuán)有限公司承辦，深圳市烹飪協(xié)會(huì)烘焙專委會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)國際美食美酒專委會(huì)、中國西點(diǎn)頂廚俱樂部大灣區(qū)分站協(xié)辦，深圳市智理技工學(xué)校冠名的2023“智理杯”首屆大灣區(qū)國際西點(diǎn)大師賽在深圳會(huì)展中心圓滿收官。

深圳市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長蔡英權(quán)，深圳市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長莫熙玲，深圳市市場監(jiān)督管理局黨組成員、市市場稽查局局長洪雋等領(lǐng)導(dǎo)出席本次西點(diǎn)大賽的頒獎(jiǎng)典禮，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)，積極提升了參賽選手技能創(chuàng)新和消費(fèi)市場發(fā)展前景的信心。

高手過招大放異彩 棋逢對手賽出風(fēng)采

本屆賽事吸引了來自粵港澳大灣區(qū)的70位選手積極參賽，共設(shè)有六大競賽類目，既有極具觀賞性和藝術(shù)表現(xiàn)性的翻糖藝術(shù)蛋糕、裱花蛋糕、巧克力藝術(shù)造型和模具巧克力、巧克力蛋糕、面包烘焙五大個(gè)人競賽項(xiàng)目，也有更貼近生活、消費(fèi)市場的主題下午茶這一團(tuán)體賽項(xiàng)目，為提振餐飲市場消費(fèi)，釋放消費(fèi)新活力拓展新場景。

公平公正公開賽制，世界級專業(yè)評審團(tuán)

2023首屆大灣區(qū)國際西點(diǎn)大師賽邀請到了多位國際級裁判匯聚于此，呈現(xiàn)出更加國際性、專業(yè)性的面貌。其中，裁判長葉衛(wèi)為世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證國際裁判、甜點(diǎn)世界杯中國賽區(qū)組委會(huì)主席；裁判員包括中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者、中國烘焙行業(yè)人才培養(yǎng)功勛人物黎國雄，臺(tái)灣慢食協(xié)會(huì)理事長、臺(tái)灣中興大學(xué)創(chuàng)意餐飲授課教授岳家青，澳門朱古力協(xié)會(huì)會(huì)長、世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證國際裁判黎柱，中國甜品錦標(biāo)賽、中國冰淇淋世界杯、FHC國際甜品烘焙大賽評委裁判、意大利世界藝術(shù)蛋糕錦標(biāo)賽現(xiàn)場工藝制作世界冠軍董代際，2015法國里昂甜點(diǎn)世界杯中國隊(duì)隊(duì)長，2018-2023 中國甜品錦標(biāo)賽委員會(huì)評審湯昀鵬，中國餐飲業(yè)國家二級評委、深圳市烹飪協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)主席余偉元，深圳市烹飪協(xié)會(huì)烘焙專委會(huì)執(zhí)行主席、2020德國奧林匹克烹飪大賽甜品類冠軍李大成，廣東省技術(shù)能手、國家職業(yè)技能大賽糖藝西點(diǎn)大師譚興校。

國際大咖權(quán)威評審，不僅為賽事的專業(yè)性、公平性提供保障，也為發(fā)掘?yàn)硡^(qū)甜點(diǎn)、烘焙專業(yè)人才，對接灣區(qū)乃至世界烘焙西點(diǎn)高水平、高質(zhì)量標(biāo)桿，推動(dòng)甜點(diǎn)、烘焙行業(yè)在粵港澳大灣區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展。

發(fā)掘培育西點(diǎn)人才，引領(lǐng)西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展

本次大賽龔妙萍、陳菊萍、雷韻婷、曾媛媛、潘丙燊、李志豪榮獲5項(xiàng)個(gè)人賽金獎(jiǎng)，黃錦輝、龔妙萍榮獲團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。本屆賽事的圓滿成功，為甜點(diǎn)、從業(yè)者、愛好者提供了技藝切磋、才華展示、交流互鑒的絕佳平臺(tái)，推動(dòng)了深圳乃至大灣區(qū)這一全國產(chǎn)品創(chuàng)新迭代快、求新求異強(qiáng)、消費(fèi)場景豐富、消費(fèi)能力強(qiáng)勁的甜點(diǎn)、烘焙行業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步為深圳建設(shè)國際消費(fèi)中心城市賦能。

見圳新食尚，攀登不止步。

本次2023“智理杯”大灣區(qū)國際西點(diǎn)大師賽取得了圓滿成功，為灣區(qū)甜點(diǎn)、烘焙從業(yè)者搭建了一個(gè)具備國際性、前瞻性、專業(yè)性的交流平臺(tái)，更是發(fā)掘?yàn)硡^(qū)甜點(diǎn)、烘焙高技能專業(yè)人才的有效途徑之一。明年將依托本屆辦賽經(jīng)驗(yàn)擴(kuò)大賽事規(guī)模，進(jìn)一步推動(dòng)大灣區(qū)甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；其次增設(shè)觀眾觀摩品鑒區(qū)，增強(qiáng)比賽可看性賦能市場認(rèn)知提升；最后還將以消費(fèi)市場為核心擴(kuò)大賽事項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)更大商業(yè)價(jià)值；立足深圳聯(lián)動(dòng)灣區(qū)，將西點(diǎn)大師賽打造成為深圳一張亮麗的甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)業(yè)展示名片。