餐飲界報(bào)道：猴年春節(jié)結(jié)束后，山東臨沂服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)用工荒，多家企業(yè)因人手不足導(dǎo)致運(yùn)作不順。各種招聘啟事招聘會(huì)遍地都是，但是很多企業(yè)負(fù)責(zé)人仍然表示很難招到人。

臨沂市區(qū)滿大街的大小餐廳，幾乎都粘貼著招聘信息，餐飲行業(yè)年后迎來(lái)季節(jié)性招工難的問(wèn)題。“我們這一行流動(dòng)性太大，永遠(yuǎn)招不滿人?！?5日上午，商城路一家火鍋店負(fù)責(zé)人告訴記者，除了店面淘汰的一小部分不合格工作人員以外，還有接近一半的工作人員都選擇了跳槽?！澳贻p人都喜歡輕松又高薪的工作，跳槽是常事，我們的招聘工作也自然成為每年年后最重要的一項(xiàng)工作?！?/span>

在蘭山區(qū)人才交流中心的招聘欄中，餐飲行業(yè)的招聘信息占據(jù)了不少席位，一位在現(xiàn)場(chǎng)的求職者李先生告訴記者，餐飲服務(wù)人員被很多人認(rèn)為是最低級(jí)的服務(wù)人員之一，很多人都因?yàn)檫@個(gè)不愿意從事餐飲行業(yè)?！叭ツ晡揖驮谝患倚羌?jí)酒店工作，前幾天結(jié)算完工資我就辭職了，準(zhǔn)備到這邊找個(gè)工資高點(diǎn)的工作?！?/span>

近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)的興起，網(wǎng)絡(luò)也成為發(fā)布招聘和求職信息的重要載體。記者在58同城網(wǎng)站上搜索了解到，僅蘭山區(qū)的餐飲招聘信息一天就發(fā)布更新100多條，服務(wù)員、送餐員、廚師、洗碗工、傳菜員、收銀員等崗位信息最多，工資待遇則從2000元到7000元不等。即便如此，餐飲行業(yè)還是很難找到合適的員工。

“以前在酒店做領(lǐng)班，工資也不低，為了個(gè)人的人生大事，我只好換了工作?！眲⒏呷缡且幻?0后大學(xué)生，酒店管理專業(yè)畢業(yè)后的她在市區(qū)一家酒店待了四年，最后做到了領(lǐng)班的位置，每個(gè)月也有近5000元的收入，去年年底，考慮再三之后的她辭掉了工作，“馬上就快30歲了，還沒(méi)有對(duì)象，要是一直在酒店待下去，最多能找個(gè)大廚，為了一生的幸福，這次一定要找個(gè)好點(diǎn)的工作?！?/span>

“我們的外賣(mài)量與日俱增，我們需要幾個(gè)年輕力壯的小伙子做送餐和服務(wù)工作，招聘信息自初六開(kāi)業(yè)就開(kāi)始張貼發(fā)布，至今還沒(méi)有招到一個(gè)人?！笔袇^(qū)銀雀山路上一家肉夾饃店老板嘆息道。

采訪中記者了解到，相對(duì)于其他行業(yè)，家政、餐飲服務(wù)業(yè)人員流動(dòng)大，基本對(duì)學(xué)歷沒(méi)有要求。從今年年初臨沂市舉辦的首場(chǎng)招聘會(huì)可以看出，有幾家餐飲服務(wù)酒店年底離職率達(dá)30%以上。是什么原因造成這種情況？“工資待遇與預(yù)期不符，未達(dá)到理想工資水平，這是主要原因之一。”當(dāng)天，前來(lái)求職者中有一些從事過(guò)餐飲服務(wù)業(yè)的人員說(shuō)出了離職他們的心聲。

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