11月9日，第18屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎盛典（以下簡稱大會）于上海新國際博覽中心隆重開幕。圍繞“流量·升級”的主題，超20位現(xiàn)象級餐飲品牌創(chuàng)始人親臨現(xiàn)場，和現(xiàn)場500+餐飲人一起探索突破流量困境，實現(xiàn)升級增長的解決方案。

據(jù)悉，大會同期舉行了第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎盛典。歷經(jīng)六個月的海選、投票，以及專業(yè)評審后，2023中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單正式揭曉。其中，湖南知名燒烤品牌客串出品，憑借“社區(qū)智能燒烤店”創(chuàng)新模式成功入圍，并在層層投票和選拔中脫穎而出，斬獲2023第七屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100“創(chuàng)新品牌榜”；品牌創(chuàng)始人王浩入選“中華餐飲創(chuàng)新領(lǐng)袖榜TOP10”。

作為國內(nèi)率先以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜評選活動，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）是由國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)媒體《餐飲界》聯(lián)合150+媒體發(fā)起的餐飲創(chuàng)新榜單公益評選活動。歷經(jīng)多年沉淀，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）已經(jīng)成長為國內(nèi)餐飲業(yè)的標(biāo)桿性評選活動，旨在表彰和鼓勵每年在餐飲領(lǐng)域內(nèi)創(chuàng)新實踐的機構(gòu)和個人。

據(jù)了解，客串出品成立8年以來，目前擁有全國門店66家，是多位明星的打卡點，今年4月創(chuàng)立了全國首例“社區(qū)智能燒烤店”商業(yè)模型，極大地降低了運營成本，保證了產(chǎn)品的高度標(biāo)準化，可復(fù)制性強，廣受行業(yè)好評和媒體關(guān)注。

早在2017年客串建立了湖南第一家也是現(xiàn)今唯一一家6S級燒烤標(biāo)準化工廠，現(xiàn)客串一把供應(yīng)鏈管理有限公司旗下?lián)碛虚L沙、新疆4家工廠，實現(xiàn)從草原源頭到全國各地的產(chǎn)品輸送，服務(wù)了文和友、紅盔甲、又一家、溫莎KTV、夢田酒吧、和府撈面等100多個全國知名品牌企業(yè)1000多家門店，招牌牛肉串預(yù)制品年銷量達5000多萬串。

客串出品品憑借產(chǎn)品主義、智能燒烤學(xué)等特色脫穎而出，吸粉無數(shù)，品牌知名度一路上揚。今年，淄博燒烤帶動了全國“燒烤熱”，“客串出品”新開的智能燒烤機門店——客串出品·牛肉串也火爆出圈。該項目首創(chuàng)全國“社區(qū)智能燒烤店”商業(yè)模式，解決了“燒烤師流動性大、出品不穩(wěn)定”的行業(yè)難題，大幅降低了人力成品，提升了出品穩(wěn)定性，廣受媒體和行業(yè)關(guān)注。

同時，客串還今年4月份，客串新疆牛肉工廠正式掛牌，把有著“西北第一牛”美譽的新疆褐牛引入湖南市場，并逐步建立起集肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，“好牛、好肉、好串”，打破地域限制，在供應(yīng)鏈端發(fā)力，打造“牛肉串108將”，聚焦牛肉串產(chǎn)品的深入研發(fā)，研發(fā)出了不同口味不同部位的牛肉串制品，招牌產(chǎn)品雪花牛肉串、功夫牛肉筋年銷售量均達1000萬串+，深受食客們喜愛。